בְּרִיאוּת

4 סוגי חרדל ירוקים, התוכן התזונתי שלהם והיתרונות שלהם לגוף

חרדל הוא סוג של ירק שעמיד בפני גשם ולכן הוא טוב לצריכה בכל שנה ועונה. ניתן לעבד את הירק האחד הזה לסוגים שונים של מזון (ומשקאות) בריאים לגוף. ישנם סוגים שונים של חרדל שניתן לעבד אותם לבישול. לירוקי החרדל השונים יש את היתרונות שלהם. למידע נוסף, אנא עיין בהסבר שלהלן. [[מאמר קשור]]

סוגי עלי חרדל ויתרונותיהם

החרדל שייך לסוג בראסיקה עם הכיתה צליבים . ירק מסוג זה מגיע גם בצורות וצבעים שונים. כמעט כל סוגי החרדל נשתלו כבר אלפי שנים ומנצלים אותם. הנה כמה סוגים של ירקות חרדל שאתה צריך להכיר:

1. ירקות חרדל

חרדל ירוק או קייסים בעלי טעם מעט מריר. סוג זה משמש לרוב בתערובות מזון אינדונזיות, כגון קציצות ואטריות עוף. לחרדל ירוק או קייסים יש טעם מעט מר והוא אכן משמש כמנטרל טעם מלוח מוגזם. ירקות החרדל מכילים חומרים מזינים רבים, כמו ויטמין A שהוא יותר מתרד וויטמין C שהוא גבוה יותר מתפוזים. לא מפתיע שלירקות חרדל יש יתרונות עצומים. תכולת הוויטמינים והמינרלים בירוק החרדל מסוגלת לשמור על בריאות הגוף. בנוסף, ויטמין A בירקות חרדל יכול גם לשמור על בריאות הלב, הריאות והכליות. גם תכולת ויטמין K בירקות חרדל גבוהה מאוד. ויטמין אחד זה יכול למנוע אוסטאופורוזיס ולהפחית את הסיכון לשברים.

2. צ'ילי

קמחי העשוי מעולש הוא מאוד פופולרי ופופולארי, חומוס הפך לפופולארי מאוד מאז הקמצ'י בעולם. לירק הזה יש שם לטיני Brassica juncea L והוא ידוע גם בשם למה כרוב . הירק האחד הזה מכיל בתוכו הרבה חומרים מזינים. אתה יכול לקבל ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן ואבץ בעולש. חרדל לבן הוא גם סוג אחד של מזון עם דל קלוריות. ב-100 גרם עולש, הכיל רק 16 קלוריות בתוכו. גם תכולת הסיבים הנישאת על ידי העולש עשירה מאוד. אחד היתרונות שניתן להשיג בצריכת עולש הוא לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע בגוף.

3. פקקוי או בוק צ'וי

הירק האחד הזה מעוצב כמו כף על הגבעול. על פי מחקר, צריכת pakcoy יכולה להפחית את הסיכון לפתח סרטן ריאות, ערמונית ומעי הגס. תועלת זו מתקבלת מתכולת החומצה הפולית בפאקקוי. בנוסף, הירק הזה, המכונה "חרדל סקופ", מכיל ויטמין C, ויטמין E ובטא-קרוטן, כמו גם סלניום. כל המרכיבים הללו פועלים כנוגדי חמצון בגוף וכן מסייעים בניקוי רעלים גורמי סרטן בגוף. התוכן של ויטמין B6 ב-pakcoy יכול גם להפחית את הסיכון למחלות לב והפרעות קרדיווסקולריות אחרות. יתרה מכך, ירקות המשמשים לעתים קרובות כמרכיבים למרקים ותבשילים יכולים למנוע סוכרת מסוג 2, לפי מחקר.

4. קאילאן או גיילן

לקאילן יש עלים כמו קאיסים עם גבעולים כמו קייל הירק הזה נקרא לעתים קרובות ברוקולי סיני . ירקות עם שמות לטיניים Brassica oleracea קבוצת האלבוגלברה הזו לעתים קרובות נחשב דומה לכמה ירקות אחרים. צורת העלים דומה לזו של ירקות החרדל, בעוד שהגבעולים דומים מאוד לקייל. הגודל שלך גם די קצר עם עלים רחבים כמו פאקקוי. היתרונות של ירקות הקאילן הם גם רבים מאוד. הסיבים הרבים בירקות זה מאפשרים לך לקבל עיכול בריא לאחר אכילתו. זה גם יאפשר לך לשמור על משקל הגוף האידיאלי שלך. בדיוק כמו סוגים אחרים של ירקות חרדל, אתה יכול גם לעזור להפחית את הסיכון לסרטן, שבץ ומחלות לב. בנוסף, יש לך גם קומפלקס ויטמין B, ויטמין C, ויטמין E וויטמין K. זה הופך את הקאילן לשימושי לשמירה על בריאות העיניים, טיפוח העור, העצמות, השיניים ושמירה על ביצועים טובים של המוח. קרא גם: רשימת ירקות עתירי סיבים שניתן לצרוך כל יום, טעימים ומזינים

איך לבשל ירקות חרדל בצורה הנכונה

ירקות חרדל הם סוג של ירקות בראסיקהמכיל גלוקוזינולטים, שהם תרכובות להגנה על צמחים מפני חרקים. בצריכה גולמית, התוכן של גלוקוזינולטים יכול לעכב את ספיגת היוד במעי הדק. כתוצאה מכך, יחסר לגוף יוד שעלול לעורר מחלת בלוטת התריס, מכיוון שאינו יכול לייצר את ההורמון תירוקסין בצורה מיטבית. כדי שהיתרונות של ירקות חרדל מסוגים שונים יהיו מקסימליים, צריך לדעת את הדרך הנכונה לבשל אותם. להלן השלבים לבישול ירקות חרדל בצורה נכונה:
  • קנו ירקות במקום בו מובטחים ניקיון ובריאות
  • צריכת ירקות חרדל אורגניים
  • בחרו את הירקות המלוכלכים ביותר לשטוף תחילה כדי שהלכלוך לא יחלחל יותר מדי
  • שטפו במי ברז זורמים ואל תשכחו לקרצף את פני הירקות
  • לאחר מכן מניחים את הירקות השטופים בכלי יבש ומאחסנים במקרר כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר
  • אל תבשלו ירקות יותר מדי זמן כדי שהתוכן התזונתי יישמר
ניתן לבשל ירקות חרדל בהקפצה או הרתחה. אם הוא מוקפץ, אפשר להוסיף תבלינים אחרים להוספת טעם, כמו הוספת שום, לעלי בצל. קראו גם: היתרונות של ירקות הם אינסופיים, זו החשיבות של צריכתם כל יום

הערות מ-SehatQ

חרדל הוא ירק עשיר בחומרי הזנה ומועיל מאוד לבריאות הגוף. ניתן לבחור סוגים שונים של ירקות חרדל שיעבדו לתפריט בריא לצריכה מדי יום. כדי לדון עוד על הסוגים והיתרונות של ירקות חרדל, שאל את הרופא שלך ישירות בכתובת אפליקציית בריאות המשפחה HealthyQ . הורד עכשיו ב App Store ו- Google Play .
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found