בְּרִיאוּת

קלוריות של טופו מטוגן, מבושל ובאסם, מה בריא יותר?

טופו הוא תוספת וגם חטיף מועדף על אינדונזים. במיוחד טופו מטוגן, האוכל הזה הוא אחד החטיפים הפופולריים ביותר. לא רק טופו מטוגן, תפריטי טופו שונים אחרים כמו טופו פפה ועד טופו באסם הם גם לרוב עמוד התווך של התפריט. עם זאת, האם אתה יודע כמה קלוריות טופו מעובד לסוגים שונים של מזון? ככל הנראה, אם מעובדים בצורה אחרת, טופו יכול לספק צריכת קלוריות שונה.

תוכן תזונתי של טופו

בהתבסס על נתונים על הרכב המזון האינדונזי ממשרד הבריאות האינדונזי, התכולה התזונתית ב-100 גרם טופו היא כדלקמן:
  • אנרגיה: 80 קלוריות
  • חלבון: 10.9 גרם
  • שומן: 4.7 גרם
  • פחמימות: 0.8 גרם
  • סיבים: 0.1 גרם
  • סידן: 223 מיליגרם
  • נתרן: 2 מיליגרם
  • זרחן: 183 מיליגרם
טופו מכיל הרבה מים ומינרלים שמקורם בתרכובות הקרישה שבו. תכולת הקלוריות בטופו נמוכה יחסית והיא מתאימה כתפריט דיאטה. עם זאת, אם טופו מעובד על ידי טיגון או הוספת ממתיקים אחרים, הקלוריות עשויות לעלות. קרא גם: מקורות שונים לחלבון צמחי שקל למצוא בשווקים ובסופרמרקטים

קלוריות טופו מטוגן

קלוריות בחתיכות טופו מטוגנות במשקל כולל של 28 גרם, שזה בערך 77. לאחר מכן, אם אתה חָטִיף טופו מטוגן הוא בכמות מוגזמת של עד 100 גרם בכל פעם, הקלוריות שייכנסו לגוף הן בסביבות 270. הקלוריות של טופו מטוגן לעיל תורמים על ידי שלושה אבות מאקרו, כלומר פחמימות, שומן וחלבון. להלן פרופיל המקרו-נוטריינטים עבור 100 גרם טופו מטוגן:
  • חלבון: 18.82 גרם
  • סך הפחמימות: 8.86 גרם
  • סך השומן: 20.18 גרם
מכיוון שגרם אחד של שומן תורם 9 קלוריות, השומן הוא התורם הקלורי הגדול ביותר של טופו מטוגן.

הסיבה שהקלוריה של טופו מטוגן גבוהה למדי

טופו מטוגן עתיר קלוריות, כמובן, מגיע מהעיבוד שלו. טיגון טופו ידרוש כמות גדולה של שמן כדי להרקיע את הקלוריות. כפי שאתם בוודאי יודעים, שומן הוא המקרונוטריינט העיקרי בשמן בישול. בהשוואה לחלבונים ופחמימות, השומן תורם את מירב הקלוריות. כל גרם שומן שתצרוך יספק 9 קלוריות. בינתיים, 1 גרם חלבון ופחמימות מספקים 4 קלוריות כל אחד. זה חל גם על מזונות מטוגנים אחרים. עיבוד מוצרי מזון על ידי טיגון יגדיל אוטומטית את הקלוריות שאתה מכניס לגוף שלך. מכיוון שהקלוריות של טופו מטוגן גבוהות למדי, האם כדאי להימנע מטופו מטוגן? הימנעות ממזונות מטוגנים היא ללא ספק הדרך הבריאה ביותר. עם זאת, מכיוון שעלול להיות קשה להימנע ממנו, כדאי לצרוך אותו במתינות ולא בהגזמה. אם אתה בתוכנית דיאטה להרזיה, עליך להיות זהיר עם צריכת הקלוריות היומית שלך - במיוחד ממזונות מטוגנים שהם בדרך כלל עתירי קלוריות.

קלוריות של טופו מבושל או מאודה

הקלוריות של טופו מבושל או מאודה הן יותר רנדנג מאשר טופו מטוגן. הקלוריות בטופו המטוגן למעלה אכן גבוהות בהשוואה לטופו מבושל או מאודה. להלן הקלוריות של טופו מבושל או מאודה עבור כל 100 גרם:
  • קלוריות של טופו מבושל: כ-76
  • קלוריות של טופו מאודה: כ-78
הקלוריות של טופו חריף או הקלוריות של טופו מבושל מעל הן בהחלט הרבה פחות מהקלוריות של טופו מטוגן. הסיבה, טופו מבושל ומאודה לא יוסיף שמן בעיבוד.

קלוריות אתה יודע

קלוריות של טופו באסם ב-100 גרם מגיעות ל-95 קלוריות, עם 52% שומן, 17% פחמימות ו-30% חלבון. תכולת הקלוריות של טופו באסם היא ללא ספק גבוהה יותר מאשר סוגים אחרים של טופו מעובד. הסיבה לכך היא שהכנת טופו באסם דורשת ממתיקים מלאכותיים, כמו סוכר חום שיכול להגביר את צריכת הקלוריות בו. עם זאת, בהשוואה לטופו ממולא, הקלוריות של טופו באסם נמוכות יותר. תכולת טופו קלורית של 50 גרם מגיעה ל-122 קק"ל. הסיבה לכך היא שטופו מטוגן ממולא מכיל יותר קמח, ולכן גם הקלוריות המיוצרות גבוהות יותר.

הסכנות של מזון מטוגן אם צורכים אותו בכמות מוגזמת

הקלוריות הגבוהות בטופו מטוגן אינן הסיבה היחידה לצמצם (ולהמנע מכך). להלן הסכנות של מזון מטוגן אם אתה אוכל אותם לעתים קרובות מדי:
  • להגדיל את הסיכון למחלות לב
  • להגדיל את הסיכון לסוכרת
  • סיכון לגרימת עלייה במשקל והשמנה
הסכנה לעיל אינה חלה רק על טופו מטוגן. בעיקרון, כל סוג של מזון מטוגן מהווה סיכון לפגיעה בגוף.

אלטרנטיבה לעיבוד טופו כדי לקבל את התזונה שלו

טופו כמוצר סויה הוא מזון עתיר רכיבים תזונתיים ולכן חבל אם נמנעים ממנו. כדי שהגוף יוכל להשיג את רכיבי המזון בצורה מיטבית, אם אתה יודע זאת בצורה הבאה:
  • מהביל
  • רְתִיחָה
  • אפייה בתנור ללא שימוש בשמן או שימוש במעט שמן
  • להשתמש טיגון אוויר שזה פוטנציאלי בריא יותר מטיגון
קראו גם: ללא טיגון, זהו מתכון בריא לטופו מעובד שמתאים כתוספת

היתרונות של טופו אם מעובדים כראוי

להלן היתרונות של טופו שאתה צריך לדעת אם מעובד כראוי:

1. הפחת את הסיכון של kanker

Know מכיל תוכן איזופלבונים שהוא נוגד חמצון לעיכוב צמיחת סרטן. מספר מחקרים הראו כי צריכת פולי סויה ומוצרי סויה מעובדים, כולל טופו, יכולה להפחית את הסיכון לסרטן, במיוחד סרטן הערמונית, סרטן המעי הגס (מעי הגס) וסרטן השד.

2. הורדת הסיכון של עמחלת לב וכלי דם

עם תכולת חלבון גבוהה, טופו יכול להחליף חלבון מן החי בתזונה שלך. ידוע כי תכולת החלבון הצמחי בטופו משחקת תפקיד בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) בגוף, לחץ דם גבוה והסיכון לטרשת עורקים. החומרים הפעילים בפולי סויה וטופו יכולים גם להעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL) בגוף, כך שניתן להפחית את הסיכון למחלות לב.

3. אוסטאופורוזיס

תוֹכֶןאיזופלבונים מאמינים שזמין בטופו מגביר את צפיפות העצם ומפחית את הסיכון לאובדן עצם מוקדם.

4. סוכרת סוג 2

אתה יכול להשלים תזונה בריאה על ידי הכללת סויה או המוצרים המעובדים שלה, כולל טופו, בתפריט היומי שלך כדי להפחית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2. זה נחשב קשור ליעילות של טופו שיכול לעזור לשפר את רמות השומן ולמנוע תנגודת לאינסולין בדם.

הערות מ-SehatQ

קלוריות טופו מטוגן יכולות להגיע ל-77 לכל 28 גרם. מכיוון שהקלוריות בטופו מטוגן הן די גבוהות, אי אפשר להגזים. אם יש לך שאלות לגבי מזונות בריאים והקלוריות שלהם, אתה יכול לשאול את הרופא שלך דרך אפליקציית בריאות המשפחה HealthyQ . ניתן לגשת לאפליקציית SehatQ הורד ב אפסטור ופלייסטור ללוות את חייך הבריאים.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found