בְּרִיאוּת

9 יתרונות של סלק לבריאות ותופעות לוואי

לסלק יתרונות בריאותיים רבים, במיוחד למי שרוצה לשמור על יציבות לחץ הדם. לא פלא שהיתרונות של הסלק שופעים מאוד בהתחשב בתכולת הויטמינים והמינרלים הגבוהה שבו. סלק משמש בדרך כלל כתוסף בבישול, נצרך בצורת פרי, וניתן לעבד אותו למיץ. מעניין שסלק הוא לא רק בריא אלא גם טעים. [[מאמר קשור]]

תוכן לסלק

יש הרבה ויטמינים ומינרלים בסלק. למעשה, הוא יכול לענות על הצרכים של ויטמינים ומינרלים שהגוף צריך. לדוגמה, ב-100 גרם סלק, התוכן התזונתי הוא כדלקמן:
  • מים: 87.6 גרם
  • חלבון: 1.6 גרם
  • שומן: 0.1 גרם
  • פחמימות: 9.6 גרם
  • סיבים: 2.6 גרם
  • סידן: 27 מיליגרם
  • זרחן: 43 מיליגרם
  • ברזל: 1 מיליגרם
  • נתרן: 29 מיליגרם
  • אשלגן: 404.9 מיליגרם
  • נחושת: 0.20 מיליגרם
  • קרוטן: 20 מיקרוגרם
  • ויטמין B1: 0.02 מיליגרם
בנוסף לתכולה הנ"ל, חומרים מזינים נוספים בסלק הם ויטמין C, ויטמין B6, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן ומנגן.

היתרונות של סלק לבריאות

הפופולריות של הסלק זינקה לאחר שיותר ויותר מחקרים אישרו את היתרונות הרבים של הסלק. ככל שאתה אוכל סלק לעתים קרובות יותר, כך גדל הסיכוי להימנע ממחלות כמו סוכרת, מחלות לב, השמנת יתר, לבעיות לחץ דם לא יציבות. להלן 8 יתרונות של סלק לבריאות:

1. לחץ דם יציב

לחץ דם גבוה מדי או נמוך מדי הוא תמיד בעיה שיכולה להפריע לפעילותו של האדם. לא מן הנמנע שלחץ דם גבוה עלול לגרום להתקפי לב לשבץ מוחי. למרבה המזל, מחקרים מצאו כי היתרונות של סלק יכולים להוריד משמעותית את לחץ הדם ב-4-10 מ"מ כספית תוך שעות ספורות. יתרון זה מתרחש עקב תכולת החנקה הגבוהה בסלק. בגוף, החנקות מומרות לחנקן תחמוצת, מולקולה המסייעת בהורדת לחץ הדם. עם זאת, השפעה זו של הורדת לחץ הדם נמשכת רק כשש שעות. לכן לאנשים עם לחץ דם גבוה מומלץ לאכול סלק באופן קבוע. קרא גם: 8 מיצי פירות יעילים להתגברות על לחץ דם גבוה

2. מקור אנרגיה

ספורטאים צורכים לעתים קרובות סלק כמקור האנרגיה שלהם. תכולת החנקה בסלק גורמת למיטוכונדריה, אברוני התא המייצרים אנרגיה, לעבוד בצורה יעילה יותר. במחקר עם 8 נשאלים גברים, הם התבקשו לצרוך 500 מ"ל של מיץ סלק כל יום במשך 6 ימים. התוצאה, האנרגיה בעת ביצוע פעילות גופנית בעצימות גבוהה עלתה ב-15-25 אחוזים. בדרך כלל, עלייה זו באנרגיה נמשכת 2-3 שעות לאחר צריכת סלק. זו גם לפעמים הסיבה לכך שספורטאים כמו רוכבי אופניים שותים מיץ סלק לפני התחרות.

3. מקל על דלקות

דלקת היא המקור העיקרי לכאב בגוף. בנוסף, דלקת יכולה להיות קשורה גם למחלות רבות כמו בעיות לב, השמנת יתר, מחלות כבד וסרטן. מצד שני, יש סלק שמכיל פיגמנטים של betalain. זהו פיגמנט שיכול להקל על דלקת. מחקר מצא שמי שסבל מדלקת מפרקים ולקח כמוסות בטאלין מתמצית סלק חש שהכאב פוחת.

4. שפר את בריאות העיכול

רק כוס אחת של סלק מכילה 3.4 גרם סיבים ולכן הוא טוב מאוד לעיכול. כאשר הוא נכנס לגוף, הסיבים יתעכלו עד שיגיעו למעיים ויתקשרו עם החיידקים הטובים שם. כדי למנוע בעיות עיכול כמו עצירות או דלקת במעי הגס, כדאי לאכול סלק על בסיס קבוע. בונוס נוסף, סיבים יכולים גם להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס, סוכרת ומחלות לב.

5. עוזר לבריאות המוח

כאשר אדם מזדקן, תהיה ירידה בתפקודים נפשיים וקוגניטיביים הקשורים למוח. למשל כאשר למישהו יש דמנציה. זה יכול לקרות כי אספקת החמצן וזרימת הדם למוח ירדה. אבל באופן מעניין, תכולת החנקה בסלק שוב יכולה לעזור לתפקוד נפשי וקוגניטיבי מכיוון שהיא מגבירה את זרימת הדם והחמצן למוח. הוכח במחקר, סלק משפר את זרימת הדם לאונה הקדמית של המוח הממלא תפקיד בקבלת החלטות ובזיכרון. אבל כמובן, לפני שתנסה את זה, עליך קודם כל להתייעץ עם המומחים.

6. למנוע סרטן

סרטן מתרחש כאשר יש צמיחה לא תקינה של תאים בגוף. עם זאת, הוכח כי תכולת נוגדי החמצון והאנטי דלקתיים בסלק מונעת סרטן. במחקר אחד, נמצא כי פיגמנטים של betalain היו יעילים בהפחתת הצמיחה של תאי סרטן הערמונית וסרטן השד. המחקר סביב היתרונות של סלק למניעת סרטן ממשיך לגדול היום.

7. לרדת במשקל

רוצים לרדת במשקל בדרך הטבעית? נסה לכלול סלק בתפריט שלך. הסיבה העיקרית היא כמובן בגלל שהסלק הוא פרי בעל תכולת מים גבוהה ודל בקלוריות. למרות דל קלוריות, סלק מכיל חלבון וסיבים. זה מאוד חשוב כדי לעזור לך להגיע למשקל האידיאלי שלך. לא רק זה, פירות עשירים בסיבים יכולים גם לעזור לדכא תיאבון כי יש תחושת מלאות.

8. התגברות על סוכרת

יתרון נוסף של סלק הוא שהוא יכול לעזור בהורדת רמות הסוכר בדם ולהגביר את הרגישות לאינסולין בגלל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו. לכן, סלק נחשב לספק יתרונות להתגברות על סוכרת. מחקר גם מוכיח כי נוגד החמצון בסלק, כלומר חומצה אלפא ליפואית, יכול להתגבר על הסימפטומים של נוירופתיה סוכרתית. עם זאת, המינון לצריכה עדיין דורש מחקר נוסף.

9. למנוע אנמיה

סלק מכיל גם ויטמין B9 או חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום וזרחן שטובים לבריאות. בגלל התוכן התזונתי הזה, יתרון נוסף של הסלק הוא שהוא יכול לסייע במניעת אנמיה, מכיוון שחומצה פולית או ויטמין B9 בו ממלאים תפקיד חשוב ביצירת תאי דם אדומים.

הסכנות באכילת סלק

צריכה מופרזת של סלק עלולה לגרום למספר בעיות בריאותיות עבור אנשים מסוימים. תופעות הלוואי שעלולות להיגרם מצריכת סלק הן:
  • סיכון לאבנים בכליות. הסיבה לכך היא שהוא עשיר באוקסלט, חומר בעל השפעות אנטי תזונתיות
  • קִלקוּל קֵבָה. הסיבה לכך היא שהוא מכיל FODMAPs. זוהי קבוצה של פחמימות קצרות שרשרת שאינן ניתנות לעיכול על ידי הגוף ובסופו של דבר הופכות למזון לחיידקים במעיים
  • אַלֶרגִיָה. בדו"ח שפורסם באלרגיה קלינית ותרגום אומרים שאדים מסלק מבושל יכולים לעורר אסטמה ודלקת הלחמית של רינו (תגובות אלרגיות לאף ולעיניים), תגובות עור, גודש באף, גירוד בגרון, והידוק של השרירים בקנה הנשימה
  • שתן אדום וצואה. הסלק מכיל פיגמנט טבעי המקנה לו צבע אדמדם-סגול. לאחר צריכת סלק, חלק מהאנשים עלולים לחוות שינוי בצבע השתן לוורוד או סגול. מצב זה נקראbeeturia

איך לצרוך סלק כדי שהתזונה תישמר

ניתן לאכול סלק ישירות או לעבד בדרכים שונות, כגון:
  • מְבוּשָׁל
  • אפוי
  • מְאוּיָד
  • מְעוּרבָּב
אם מבושל אפשר להרתיח את הסלק כ-30 דקות במים רותחים. כדי למנוע את דהיית הצבע האדום של הסלק, ניתן להרתיח את הפרי עם הגבעולים, לפחות עד 5 ס"מ. כמו כן, אין לקלף את הסלק ולהוסיף מעט חומץ למי הבישול. אם רוצים לאדות אותו, אפשר לנקות קודם את הסלק ולאחר מכן לאדות אותם עם הקליפה למשך כ-30 דקות. אם רוצים לקלף, אפשר לשים את הפירות המאודים במים קרים, כדי שהקליפה תתנתק בקלות. לאחר מכן אם רוצים לצלות את הסלק, אפשר לצלות את הסלק בנייר אלומיניום ולהכניס לתנור ל-40-60 דקות. ניתן לצרוך סלק גם כמיץ. עם זאת, כאשר מיצים סלק, הקפידו לא להשתמש ביותר מדי סוכר. כדי להפוך אותו לבריא יותר, אתה יכול להוסיף דבש, קינמון או נענע לתוספת טעם. קראו גם: צבע שיער טבעי מפירות וירקות, יש סלק

הודעה מאת SehatQ

בנוסף ליתרונות של הסלק לעיל, חשוב תמיד לעבד את הסלק בצורה הנכונה. למשל מיץ סלק. אם לא מטופלים כראוי, תכולת החנקה יכולה להוות כר גידול לחיידקים שהופכים את המיץ למזוהם. אל תשכח לשמור תמיד על תזונה בריאה שהיא המפתח למניעת מחלות. למרות שהיתרונות של סלק הם בשפע, עדיף יהיה אם תצרכו סוגים רבים של ירקות, פירות ומזונות מזינים אחרים בתפריט היומי שלכם. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכולצ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.

הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found