מי אוהב עוף מטוגן?
עַכשָׁיו, האם אתה יודע כמה קלוריות עוף מטוגן? למרות שזה טעים וקל להכנה בבית, ממש לא כדאי להגזים עם עוף מטוגן. הסיבה היא שקיימת סכנה שאורבת את הבריאות שלך מאחורי הפריכות של העוף המטוגן הזה.
כמה קלוריות יש עוף מטוגן?
התשובה לשאלה למעלה תלויה באיזה חלק בגוף העוף אתה אוכל, החל מהחזה, הירך העליונה, הירך התחתונה והכנפיים.
. לכל אחד מהחתיכות הללו יש תכולת חלבון ושומן שונה, כך שגם ספירת הקלוריות שונה. בשר עוף למעשה מכיל קלוריות נמוכות יחסית ממקורות חלבון אחרים מהחי. עם זאת, ספירת הקלוריות הזו תעלה בצורה חדה כאשר עוברים תהליכי עיבוד מסוימים, למשל בעת טיגון בשמן, הוספת קמח או חמאה. בנוסף, מספר הקלוריות של עוף מטוגן תלוי גם אם יש חלק מהעור שמטגנים ואז אוכלים. אם אתה כולל את העור, אז גם מספר הקלוריות שאתה צורך גדל. להלן השוואה של מספר הקלוריות של עוף מטוגן למנה של 100 גרם, כולל אם העוף מעובד באמצעות מרכיבים נוספים שונים בהתבסס על טבלת ההשוואה התזונתית שדווחה על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA):
1. חזה
- גלם ללא עור: 165 קלוריות
- מטגנים בשמן, ללא עור: 186 קלוריות
- מטגנים בשמן, עם עור: 225 קלוריות
- מטגנים בשמן, עם עור וקמח: 274 קלוריות.
2. ירכיים (למעלה ולמטה)
- גלם ללא עור: 193 קלוריות
- מטגנים בשמן, ללא עור: 218 קלוריות
- מטגנים בשמן, עם עור: 287 קלוריות
- מטגנים בשמן, עם עור וקמח: 310 קלוריות.
3. כנפיים
- גלם: 196 קלוריות
- מטגנים בשמן, ללא עור: 211 קלוריות
- מטגנים בשמן, עם עור: 253 קלוריות
- מטגנים בשמן, עם עור וקמח: 338 קלוריות.
מדריך קלוריות העוף המטוגן לעיל מתקבל באמצעות שמן צמחי רגיל ועוף ללא טיפול מיוחד. ספירת הקלוריות עשויה להשתנות אם אתה משתמש בשמני בישול אחרים,
הִתקַצְרוּת, או להוסיף חמאה.
מגבלת קלוריות שבטוחה לצריכה ביום
ידיעת ספירת הקלוריות של עוף מטוגן יכולה לתת לך פחות או יותר מושג כמה אתה יכול לאכול את האוכל הזה. באופן אידיאלי, אדם צריך לצרוך לא יותר מ-2,000 קלוריות ליום לנשים ו-2,500 קלוריות ליום לגברים. עם זאת, מספר זה יכול להשתנות בהתאם לגורמים רבים, כגון הגיל שלך, חילוף החומרים וכמות הפעילות הפעילה שאתה עושה. למשל, ילדים ובני נוער זקוקים ליותר קלוריות מהוריהם, אך גם צעירים שאינם פעילים במיוחד צריכים להגביל את צריכת הקלוריות שלהם. [[מאמר קשור]]
הסכנות של צריכת יותר מדי עוף מטוגן
עוף מטוגן לרוב מסווג כ
אוכל מהיר אוֹ
ג'אנק פוד כלומר אוכל שאינו מזין ולכן לא טוב לצרוך אותו בכמות מוגזמת. בנוסף לספירת הקלוריות הגבוהה של עוף מטוגן, מזונות מטוגנים מכילים גם מלח וכולסטרול. ב-100 גרם חזה עוף מטוגן עם עור וללא קמח, למשל, הכיל 503 מיליגרם נתרן (מלח) ו-89 מ"ג כולסטרול. זה גורם למומחי בריאות רבים להעריך שעוף מטוגן יגדיל מספר גורמי סיכון לבעיות בריאות מסוימות, כגון:
- מחלת לב
- סכרת סוג 2
- הַשׁמָנָה
- לחץ דם גבוה
- כולסטרול גבוה.
הנקודה האחרונה היא הסיכון המדאיג ביותר בהתחשב בכך שטיגון עוף משתמש בדרך כלל בשמן שמעובד בשלב ההידרוגיזציה. שמן כזה יעניק לעוף המטוגן טעם טעים ופריך יותר, אך הוא מסוכן לבריאות מכיוון שהוא יכול להעלות את רמות הכולסטרול הרע תוך הורדת הכולסטרול הטוב בגוף.
