בְּרִיאוּת

אל תטעו, זה ההבדל בין תה ירוק למאצ'ה

אם אי פעם שאלת על ההבדל בין matcha ו תה ירוק, אתה לא לבד. במבט ראשון, אתה עשוי לחשוב שאין הבדל תה ירוק ומאצ'ה כי זה פשוט שם אחר. למרות ש, תה ירוק, או הידוע גם בשם תה ירוק, ומאצ'ה הם שני מרכיבי מזון שונים מאוד שאתה מכיר. תה ירוק ומאצ'ה הוא מרכיב בסיסי שיכול לשמש כמאכל או משקה פופולרי שמועיל לבריאות. למשל, לרדת במשקל ללב בריא. עם זאת, צפי למאצ'ה יש תואר גבוה יותר מאשר תה ירוק כך שגם מחיר המכירה נוטה להיות יקר יותר. ואכן, מה ההבדל בין matcha לבין תה ירוק? בדוק את ההבדלים בין השניים במאמר זה.

פהֶבדֵל תה ירוק ומאצ'ה

גם מאצ'ה וגם תה ירוק מגיע מצמח מסין שנקרא קמליה סיננסיס . עם זאת, ההבדל בין matcha ו תה ירוק מבחינת אופן הטיפוח, החלק של הצמח שנקטף וכיצד לצרוך אותו, שני סוגי התה הירוק הללו גורמים לכך שהטעם שמיוצר אינו זהה. להלן כמה הבדלים בין matcha ו תה ירוק מה שאתה צריך לדעת:

1. טיפוח

בתהליך הקטיף יושארו עלי התה הירוק בשמש אחד ההבדלים בין מאצ'ה ל תה ירוק טמון בדרך של טיפוח. כן, למרות שהם מגיעים מאותו צמח, מסתבר ששתי דרכי הטיפוח שונות, אתה יודע. Matcha הוא צמח המעובד על ידי כיסוי עלי התה במשך 20-30 ימים לפני הקטיף. עלי התה יזדקנו או צבעם כהה יותר מכיוון שהם אינם חשופים לאור השמש. הסיבה לכך היא שיש עליה בחומצות אמינו וייצור L-theanine כך שתכולת הכלורופיל בעלי הצמח הופכת כהה יותר. לאחר הקטיף, החקלאים יפרידו את הגבעולים והוורידים של עלי התה, ואז יחבטו אותם באבנים עד שהם חלקים כך שיהפכו לאבקת מאצ'ה. עַל תה ירוק, עלי התה הירוק יישארו לקטיף בשמש כל היום כמו במטעי התה שאתה רואה לעתים קרובות.

2. מרקם

הֶבדֵל תה ירוק והמאצ'ה הבולטת ביותר היא המרקם. תה ירוק או לתה ירוק יש מרקם כמו עלי תה באופן כללי, שהוא בצורת עלים יבשים שצבעם ירוק חום. אריזת תה ירוק דומה לשאר סוגי התה. למשל, עטוף בשקיות תה או ארוז בניילון או צנצנות. בינתיים, מאצ'ה היא אבקה עדינה הדומה לאבקה רופפת. אבקת מאצ'ה מגיעה מעלי תה טחונים דק.

3. צבע

צבע ירוק Matcha הוא בדרך כלל כהה יותר למרות matcha ו תה ירוק לשניהם צבע ירוק, יש הבדל תה ירוק ומאצ'ה שעדיין ניתן לראות. כשמתבשלים לתוך תה ירוק, תה ירוק יהיה צבע ברור יותר או ברור יותר מאשר מאצ'ה. מבחינת צבע, למאצ'ה יש צבע בולט יותר או ירוק כהה. הסיבה לכך היא שמאצ'ה מכילה יותר כלורופיל מאשר תה ירוק

4. טעם

ההבדל בין matcha ו תה ירוק נגע גם בחלק הטעם. למרות ששניהם משאירים תחושה של ריח של אצות וטעם מר על הלשון, לשניהם יש הבדל טעם בסיסי. טעם המאצ'ה סמיך יותר או מוּקרָם בהשוואה תה ירוק. ברמה מסוימת, הטעם של המאצ'ה עשוי להיות אפילו מר מאוד על הלשון. בינתיים תטעמו תה ירוק או תה ירוק טרי יותר, בדיוק כפי שהייתם נוהגים ללגום תה רגיל.

5. איך אוכלים את זה

אבקת מאצ'ה נצרכת בדרך כלל בצורה של משקאות. איך לצרוך זה גם ההבדל בין מאצ'ה ל תה ירוק הַבָּא. אבקת מאצ'ה נצרכת בדרך כלל כתערובת של עוגות, משקאות, גלידה ועד פודינג. בינתיים, כאשר צורכים תה ירוק, תחלוט תה ירוק לתוך כוס מים חמים. לאחר מכן, זרוק את שאריות העלים או שקיות התה הירוק כשתסיים לבשל אותן. אם תה ירוק רק נרקח עם מים חמים, ואז העלים נזרקים, ואז תצרוך את כל חלקי צמח התה הירוק שמעובד למאצ'ה.

6. תכולת קפאין ונוגדי חמצון

הֶבדֵל תה ירוק ומאצ'ה מבחינת התוכן היה לא פחות בולט, במיוחד מבחינת קפאין ונוגדי חמצון. מבחינת קפאין, תה ירוק בעל תכולת קפאין נמוכה למדי, שהיא 20-45 מיליגרם לכוס (237 מ"ל). כמות זו נמוכה בהרבה מתכולת הקפאין במאצ'ה, שיכולה להגיע ל-280 מיליגרם. למעשה, תכולת הקפאין ב תה ירוק גם נמוך יותר מסוגי משקאות אחרים, כגון תה שחור (50 מ"ג) וקפה (95 מ"ג). תכולת הקפאין של תה ירוק נמוכה ממאצ'ה, אולם כשמסתכלים על תכולת נוגדי החמצון של קטצ'ינים בו, המאצ'ה נוטה להיות גבוהה יותר ממאצ'ה. תה ירוק רגיל וכל סוגי התה בכלל. לפי הערכות, כוס מאצ'ה אחת מכילה פי 137 יותר קטצ'ינים מאשר תה ירוק. במילים אחרות, מאצ'ה נחשבת למסוגלת יותר להסיר את יכולתה להדוף רדיקלים חופשיים ואת המחלות המתעוררות בגללה, כמו סוגים מסוימים של סרטן.

הבדל התועלתתה ירוק ומאצ'ה

היתרונות של תה ירוק ומאצ'ה לבריאות אינם שונים בהרבה. לגבי היתרונות של matcha ו תה ירוק הם כדלקמן:

1. מכיל נוגדי חמצון

אחד היתרונות תה ירוק ומאצ'ה היא תכולת נוגדי החמצון בה. נוגדי חמצון מונעים היווצרות של רדיקלים חופשיים בגוף. בנוסף, היתרונות של נוגדי חמצון יכולים גם להגן על תאים ורקמות הגוף מפני נזק. לתכולת נוגדי החמצון הגבוהה המכונה קטצ'ינים יש נגזרת בצורת אפיגאלוצ'ין גלאט (EGCG). מחקרים רבים הראו כי EGCG יכול להילחם בדלקת בגוף, לשמור על עורקים בריאים ולסייע בתיקון תאי הגוף.

2. לרדת במשקל

היתרון הידוע ביותר של תה ירוק הוא שהוא מסוגל לרדת במשקל. זה גם מה שנטען שהוא היתרון של מאצ'ה. למעשה, תמצית תה ירוק נמצאת בחלק ממרכיבי תוספי הירידה במשקל. מספר מחקרים הראו כי תה ירוק יכול להגביר את שריפת הקלוריות על ידי הגברת חילוף החומרים. עם זאת, לא כולם מסכימים עם תוצאות מחקרים שמזכירים את היתרונות של תה ירוק.

3. נותן אפקט מרגיע

תה ירוק מכיל חומצת אמינו המכונה L-theanine. Matcha מכיל יותר L-theanine מכל סוג אחר של תה ירוק. התוצאות מראות שהיתרונות של L-theanine הם הגברת גלי אלפא במוח. גלים אלה יכולים לעזור לך למצוא רוגע, כמו גם להילחם בסימפטומים של מתח. צבע התה הירוק נוטה להיות ברור ובהיר יותר.יתרון נוסף של L-theanine הוא שהוא יכול לשנות את השפעות הקפאין בגוף. לפיכך, אלו מכם ששותים מאצ'ה או תה ירוק יכול להיות ערני, מבלי לגרום לנמנום, שנמשך זמן רב יותר מקפה. יתר על כן, L-theanine מסוגל גם להגביר תרכובות כימיות טובות במוח כך שהוא יכול לשפר את מצב הרוח, הזיכרון והריכוז. בנוסף, מספר מחקרים מצביעים על כך שאבקת תה ירוק יכולה לשפר את תפקוד המוח ולמנוע ירידה קוגניטיבית עקב הגיל.

4. להפחית את הסיכון למחלות לב

מחלת לב היא אחת מגורמי המוות השכיחים ביותר. מאמינים שצריכת מאצ'ה או תה ירוק מפחיתה את הסיכון למחלות לב. זה בגלל ש-matcha ו תה ירוק יכול לשנות את רמות הכולסטרול, כולסטרול LDL, טריגליצרידים וסוכר בדם. מספר מחקרים הראו שלאנשים ששותים תה ירוק יש סיכון מופחת ב-31% למחלות לב מאלה שלא שותים אותו תה ירוק. את אותן הטבות אפשר לקבל גם אם אתם אניני מאצ'ה.

מאצ'ה ותה ירוק, מה בריא יותר?

לאחר שידעו את ההבדל בין matcha ו תה ירוק, אולי אתם תוהים מה הכי בריא מבין השניים. התשובה היא שמאצ'ה עשוי להיות בריא יותר מתה ירוק רגיל. למרות שהם מגיעים מאותו צמח, תהליך המאצ'ה והטיפוח תה ירוק שונה. מאצ'ה מתגלה כבריאה יותר מתה ירוק, בנוסף, מאצ'ה היא בצורת אבקה המופקת מהתנגשות עלי צמח התה. המשמעות היא שתצרוך את כל עלה התה שנטחן דק. עם זאת, הקפד לצרוך לא יותר מ-2 כוסות (474 ​​מ"ל) של מאצ'ה ליום. הסיבה היא שבמהלך הקטיף, עלי מאצ'ה עלולים להיות מזוהמים על ידי מתכות כבדות, חומרי הדברה, פלוּאוֹרִיד שמגיע מהאדמה. בנוסף, תכולת התרכובות הצמחיות במאצ'ה לא תמיד טובה לגוף. [[מאמר קשור]] אם אתה רוצה לדעת יותר על ההבדל בין matcha ו תה ירוקומי מהם בריא יותר, לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. איך, הורד עכשיו ב App Store ו- Google Play .
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found