בְּרִיאוּת

מה ההבדל בין טמולוואק לכורכום? זה ההסבר

לא מעט אנשים יכולים להזכיר את ההבדל בין ג'ינג'ר לכורכום. האם את \ ה אחד מהם? במבט ראשון, לג'ינג'ר ולכורכום יש הרבה מן המשותף. שניהם צמחים המגיעים מהמשפחה Zingiberaceae ויש לו את הסוג כורכומה. עם זאת, לשניהם יש שמות מינים שונים, כלומר Curcuma domestica לכורכום ו Curcuma zanthorrhiza עבור ג'ינג'ר. באופן בלתי נמנע, לשניים יש גם כמה הבדלים בולטים, החל מצורת הצמח, צורת קנה השורש ועד לתפקוד ולניצול.

ההבדל בין ג'ינג'ר לכורכום מבחינה פיזית

ניתן לזהות את ההבדל בין ג'ינג'ר לכורכום מהצורה הפיזית של קנה השורש. בנוסף, מכיוון ששניהם צמחים תת-קרקעיים, ניתן להבחין בין ג'ינג'ר לכורכום גם לפי צורת העלים, הגבעולים והפרחים.
  • קנה שורש

במטבח, ג'ינג'ר וכורכום בדרך כלל כבר בצורת קני שורש. נסה למקם את השניים זה לצד זה, ואז תמצא כמה הבדלים בין ג'ינג'ר לכורכום. למרות שצבע העור הוא גם צהוב מלוכלך או חום אדמדם, השניים שונים בגודלם. צורתו של טמולוואק גדולה ועגולה יותר, בעוד שהכורכום סגלגל ודקה יותר. גם צבע ה'בשר' של ג'ינג'ר וכורכום הוא בדרך כלל אותו צהוב עד כתום כהה. עם זאת, תכולת הצהוב בכורכום לרוב מרוכזת יותר כך שצמח זה משמש יותר כצבע מאכל, למשל בקארי, אופור, עד אורז צהוב.
  • גבעולים ועלים

בנוסף לזהות את ההבדל בין ג'ינג'ר לכורכום מקנה השורש, ניתן גם להבחין בהבדל בין השניים שכן הם עדיין בצורת צמחים. מצורת הגבעול, שניהם פסאודו-גזעים, אך גזע הטמולאווק יכול לגדול עד 2 מטרים, בעוד שגבעול הכורכום קצר יותר, שהוא כמטר אחד בלבד. העלים של צמחי הכורכום והטמולוואק הם שניהם רחבים למדי עם רוחב של עד 18 ס"מ. עם זאת, אורך עלי הטמולוואק הוא בדרך כלל רק בסביבות 50-55 ס"מ, בעוד שעלי כורכום יכולים להתארך עד 31-83 ס"מ. [[מאמר קשור]]

ההבדל בין ג'ינג'ר לכורכום מבחינת תפקידם

מבחינה תפקודית, ההבדל בין ג'ינג'ר לכורכום הוא גם די משמעותי. אחד מהם הוא כאשר שניהם נצרכים במנות גדולות יותר. אכילת יותר מדי כורכום אמורה לגרום לכאבי בטן, סחרחורת, בחילות ושלשולים. מצד שני, צריכת טמולוואק בכמויות מעט מעל לנורמה נחשבת לבטוחה יותר לקיבה, ואפילו בצמח זה ניתן להקל על בעיות עיכול שונות כמו גזים, כאבי בטן וכדומה. תסמונת מעי רגיז (IBS). עם זאת, לטמולוואק ולכורכום יש כמה קווי דמיון מבחינת היתרונות, כלומר:
  • מקל על תסמינים של אוסטיאוארתריטיס: טמולוואק וכורכום שניהם מכילים כורכומין שיכול להפחית דלקת ובכך להקל על כאבים עקב דלקת מפרקים ניוונית.
  • הפחתת השמנת יתר: התכונות האנטי דלקתיות של ג'ינג'ר וכורכום יכולות גם להפחית את שומן הגוף.
  • לב בריא: מלבד ההבדל בין ג'ינג'ר לכורכום, הוכח כי שני הצמחים הללו מפחיתים את רמות הכולסטרול הרע (LDL) והטריגליצרידים כך שרמות הכולסטרול שלך נוטות להיות נורמליות, מה שמפחית את הסיכון למחלות לב שונות.
  • מניעת סוכרת: כורכום וג'ינג'ר יכולים להגביר את חילוף החומרים של הסוכר בדם, ובכך להפחית את הסיכון לפתח סוכרת.
  • לב בריא: צריכת תמציות ג'ינג'ר וכורכום הוכחה גם כמפחיתה חשיפה לרדיקלים חופשיים שעלולים לפגוע בכבד, אם כי טענה זו מבוססת על מחקרים בבעלי חיים.
  • מניעת סרטן המעי הגס: למרות שטענה זו מבוססת על מחקר מוקדם, אין שום דבר רע בצריכת כורכום או טמולוואק שיש להם פוטנציאל למנוע ממך לחלות בסרטן המעי הגס וסוגים אחרים של סרטן.
עַכשָׁיו, עכשיו אתה יודע את ההבדל בין ג'ינג'ר לכורכום. אם אתה רוצה לקבל את ההטבות לעיל, שני הצמחים הללו עובדו לתרופות צמחיות מסורתיות הנמכרות באופן חופשי. אתה יכול גם להרתיח אותו ישירות עם מרכיבים אחרים, כגון תמרהינדי וסוכר דקלים, ואז לשתות את המים.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found