צמחי פרחי טורי הם לבנים ואדומים. את היתרונות של פרחי טורי לבנים ואדומים ניתן לאכול כירק או ירקות טריים, ואף להפוך לצמחי מרפא. לפרח זה יש טעם מלוח, ולכן הוא נאכל לעתים קרובות כתערובת של ירקות בפסל. מלבד היותם טעימים, פרחי הטורי עשירים גם בויטמין A, ויטמין C ובטא קרוטן. אולי ראיתם צמחי טורי בחצר של מישהו או גדלים לאורך הכביש. כן, פרח טורי הוא צמח המשגשג בדרום אסיה ובדרום מזרח אסיה, כולל אינדונזיה. בנוסף להיותו יפה עם עלי כותרת אדומים או לבנים, לצמח זה יש שם לטיני
סבניה גרנדיפלורה הוא גם עשיר ביתרונות בריאותיים, מפרחים, עלים ועד זרעים. [[מאמר קשור]]
תכולת פרחי טורי
כפי שדווח על ידי אתר Panganku השייך למשרד הבריאות האינדונזי, ב-100 גרם, פרחי טורי גולמיים מכילים חומרים מזינים שונים, כגון:
- 6.1 גרם פחמימות
- 3.3 גרם סיבים
- 28 מ"ג סידן
- 97.4 מ"ג אשלגן
- 1,200 מק"ג בטא קרוטן
- 0.5 מ"ג ויטמין B1 (תיאמין)
- 0.02 ויטמין B2 (ריבופלבין)
- 0.4 מ"ג ויטמין B3 (ניאצין)
- 1 מ"ג ויטמין C
בנוסף לתכולה התזונתית לעיל, פרחי הטורי מכילים גם ברזל, ויטמין B9, סלניום וחומצות אמינו. התכולה התזונתית השונה היא מה שגורם לפרחי הטורי יתרונות בריאותיים רבים.
קרא גם: סוגי פרחי מאכל עם טענות בריאותיותיתרונות פרחי טורי לבריאות הגוף
להלן כמה מהיתרונות של פרחי טורי וחלקי צמחים אחרים לבריאות ויופי:
1. עשיר בנוגדי חמצון
היתרון העיקרי של פרח הטורי הוא שהוא עשיר בנוגדי חמצון היתרון הראשון של פרח הטורי הוא שיש לו תכונות נוגדות חמצון. בטא-קרוטן ופלבונואידים המצויים בו המייצרים את עלי הכותרת של טורי יעילים כנוגדי חמצון. כדי לענות על הצרכים של 800 מק"ג של ויטמין A ליום, יש צורך בכ-4.8 מ"ג של בטא-קרוטן. המשמעות היא שצריכת 100 גרם פרח טורי שווה ל-40% מהדרישה היומית המומלצת. בטא-קרוטן הוא הצורה העיקרית של ויטמין A. המשמעות היא שהגוף ימיר אותו לוויטמין A. לוויטמין A עצמו נודע כי יש יתרונות רבים לבריאות העיניים, מערכת החיסון ובריאות העור. בינתיים, ידוע כי פרחי טורי אדומים מכילים יותר פלבנואידים מאשר לבנים. בכל 100 גרם, פרחי טורי לבנים מכילים פלבנואידים בסביבות 12.58-21.35 מ"ג, בעוד שפרחי טורי אדומים נעים בין 17.32-30.05 מ"ג.
2. אנטיבקטריאלי
לא רק פרחים, צמחי טורי בכללותו ידועים גם כבעלי תכונות אנטיבקטריאליות, כך שהיתרונות של פרחי הטורי יכולים להתגבר על מחלות שונות כולל שחפת. מחקר בשנת 2012 פורסם בכתב העת
פרמצבטיקה (באזל, שוויץ) , ציין כי ידוע כי לשורשי צמח הטורי יש פוטנציאל לטיפול בשחפת (TB), הנגרמת על ידי חיידקים
Mycobacterium tuberculosis . המחקר נערך על ידי מיצוי שורשי פרחי טורי. משם, נמצא שלפרחי טורי יש יתרונות במלחמה בחיידקים הגורמים לשחפת. מחקרים אחרים הראו גם שלעלי טורי יש פוטנציאל לעכב את הצמיחה של חיידקים הגורמים לדלקת ריאות,
Klebsiella pneumoniae, ו
S. aureus . למרות שזה רק שלב מוקדם וצריך לתמוך במחקר נוסף, גילוי זה הוא צעד טוב בטיפול העתידי במחלות חיידקיות בעתיד.
3. לשלוט ברמות הסוכר בדם
פרחי טורי שימושיים גם לשליטה ברמות הסוכר בדם.מחקרים שפורסמו בכתב העת
Scientifica בשנת 2016 שבו תמצית המתנול
סבניה גרנדיפלורה בעל השפעה אנטי-סוכרתית. מחקר שנערך באמצעות חולדות סוכרתיות הראה שחולדות שקיבלו תמצית מתנול של פרח טורי חוו ירידה ברמות הסוכר בדם ואף הצליחו להגיע לרמות נורמליות. יתרונות פרחי הטורי ידועים גם כמקלים על תנגודת אינסולין שחווים ומפחיתים את היקף הבטן. עם זאת, מכיוון שמחקר זה עדיין מוגבל לבעלי חיים, יש צורך במחקרים נוספים עם דגימות גדולות יותר כדי לגלות עד כמה יעיל צמח הטורי בטיפול בסוכרת.
4. עשיר בויטמין B2 (ריבופלבין)
בנוסף לפרחים, כלולים גם זרעי טורי שיש להם יתרונות רבים למניעת סיכונים שונים למחלות.
סבניה גרנדיפלורה יש זרעים שטעמם דומה לפולי סויה. אם הפרחים מכילים "רק" 0.02 מ"ג, מחקר הראה שבזרעי פרחי טורי אדומים יש 0.32 מ"ג של ויטמין B2, בעוד שזרעי טורי לבנים מכילים 0.11 מ"ג ל-100 גרם. ככלל, אדם זקוק לצריכה של 1-1.3 מ"ג ריבופלבין ביום כפי שמצוין בטבלת יחס הלימות התזונתי של משרד הבריאות. זה מראה שהיתרונות של פרח הטורי מזרעייו יכולים להוות אלטרנטיבה גם למזונות עשירים ב-B2, בנוסף לתרד, גבינה, כבד, בשר, שקדים וחזה עוף.
קרא גם: דע את היתרונות של ורדים מבריאות ליופיאיך לבחור פרחי טורי כדי לקבל את היתרונות
לפרחי הטורי משקלים שונים מהפעם הראשונה בה הופעת הפרחים ועד לפריחה מלאה. ככל שהמשקל גדול יותר, כך התוכן התזונתי בו גדול יותר, במיוחד הפלבנואידים. תכולת הפלבנואידים האדומים נוטה להיות גבוהה יותר בשל נוכחותם של פיגמנטים צבעוניים. כדי לקבל את יתרונות הפלבנואידים הגבוהים ביותר מפרחי טורי, אתה יכול לבחור בני 4-5 ימים מרגע הופעת הפרחים לראשונה. בהחלט יהיה לך קל יותר לפקח עליו אם יש לך עץ משלך בבית. עם זאת, אל תדאג אם אין לך אחד. הסיבה היא שגם פרחי טורי מבוגרים עדיין מכילים פלבנואידים.
הודעה מאת SehatQ
אם אתה רוצה להשתמש בפרח טורי כטיפול, הקפד לדון קודם עם הרופא שלך. למרות שמספר מחקרים הצהירו שצמח הטורי, בין אם לפרחים, שורשיו או העלים שלו יש פוטנציאל לטיפול, עדיין זקוק למחקר נוסף כדי לבדוק את בטיחותו. גם אתה יכול
ייעוץ מקוון עם הרופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ.
הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play
היתרון העיקרי של פרח הטורי הוא שהוא עשיר בנוגדי חמצון היתרון הראשון של פרח הטורי הוא שיש לו תכונות נוגדות חמצון. בטא-קרוטן ופלבונואידים המצויים בו המייצרים את עלי הכותרת של טורי יעילים כנוגדי חמצון. כדי לענות על הצרכים של 800 מק"ג של ויטמין A ליום, יש צורך בכ-4.8 מ"ג של בטא-קרוטן. המשמעות היא שצריכת 100 גרם פרח טורי שווה ל-40% מהדרישה היומית המומלצת. בטא-קרוטן הוא הצורה העיקרית של ויטמין A. המשמעות היא שהגוף ימיר אותו לוויטמין A. לוויטמין A עצמו נודע כי יש יתרונות רבים לבריאות העיניים, מערכת החיסון ובריאות העור. בינתיים, ידוע כי פרחי טורי אדומים מכילים יותר פלבנואידים מאשר לבנים. בכל 100 גרם, פרחי טורי לבנים מכילים פלבנואידים בסביבות 12.58-21.35 מ"ג, בעוד שפרחי טורי אדומים נעים בין 17.32-30.05 מ"ג. 
פרחי טורי שימושיים גם לשליטה ברמות הסוכר בדם.מחקרים שפורסמו בכתב העת Scientifica בשנת 2016 שבו תמצית המתנול סבניה גרנדיפלורה בעל השפעה אנטי-סוכרתית. מחקר שנערך באמצעות חולדות סוכרתיות הראה שחולדות שקיבלו תמצית מתנול של פרח טורי חוו ירידה ברמות הסוכר בדם ואף הצליחו להגיע לרמות נורמליות. יתרונות פרחי הטורי ידועים גם כמקלים על תנגודת אינסולין שחווים ומפחיתים את היקף הבטן. עם זאת, מכיוון שמחקר זה עדיין מוגבל לבעלי חיים, יש צורך במחקרים נוספים עם דגימות גדולות יותר כדי לגלות עד כמה יעיל צמח הטורי בטיפול בסוכרת. 
