תירס מבושל טעים לאכילה, במיוחד בעונת הגשמים. באזורים מסוימים במדינה, תירס הוא עדיין המזון הבסיסי של הקהילה המקומית. כחטיף פופולרי, גם הפופקורן, שהיה שותף לצפייה בסרטים, מוכר לכם. לתירס, כמו לשאר מוצרי המזון, יש מספר יתרונות בריאותיים. היתרונות של התירס נובעים מהרכיבים התזונתיים שלו, כמו סיבים תזונתיים וויטמינים שונים. מהם היתרונות של תירס לגוף? [[מאמר קשור]]
כמה מהיתרונות של תירס לבריאות
תירס זה לא רק טעים לאכול. למזון דגנים זה יש גם מספר תכונות ויתרונות, בגלל התוכן התזונתי שלו. מהם היתרונות של תירס?
1. לשמור על בריאות העיניים
ציטוט ממחקרים, תירס עשיר בחומרים מזינים שיכולים לשמש מולקולות נוגדות חמצון. דוגמאות לחומרים מזינים אלה כוללים זאקסנטין ולוטאין. הודות למולקולות נוגדי החמצון הללו, תירס מסוגל לשפר את בריאות העיניים. לוטאין וזאקסנטין הן מולקולות הנמצאות בבעלות העין האנושית, דווקא ברשתית. שתי המולקולות ממלאות תפקיד בהגנה על העיניים מפני אור כחול, שעלול לעורר מתח עקב נזק חמצוני. לוטאין וזאקסנטין מכונים גם פיגמנטים בעיניים.
2. מניעת מחלת מפרקים
מחלת מפרקים, הידועה גם בשם דיברטיקולוזיס, מאופיינת בהופעת כיסים קטנים (דיברטיקולה), לאורך המעי הגס. התסמינים העיקריים של מצב זה הם התכווצויות וגזים. במקרים נדירים, דיברטיקולוזיס יכול להוביל לדימום ולזיהום. מחקר ארוך שכלל כ-47 אלף גברים, מצא יתרון נוסף של התירס, כלומר להילחם במחלות מפרקים. במחקר, נשאלים שאכלו יותר תירס בצורת פופקורן היו בסיכון נמוך יותר לפתח מחלת מפרקים מאשר אלו שאכלו פחות.
3. למנוע עצירות
לתירס יש יתרונות בסיוע בשמירה על מערכת העיכול, מכיוון שהוא מכיל סיבים תזונתיים המזינים את הגוף. סיבים יכולים לעזור לשמור על מערכת עיכול בריאה, כמו גם להילחם בעצירות או עצירות. למעשה, כמה מומחים מאמינים, סיבים יכולים לעזור לאנשים שצורכים אותם, לחיות זמן רב יותר. עם זאת, אל תסתמך על סיבים מתירס. מומלץ לענות על צורכי הסיבים, על ידי אכילת מגוון פירות וירקות.
4. בטוח לצריכה לאנשים עם צליאק
מחלת צליאק היא הפרעה אוטואימונית, שבה אדם לא יכול לאכול גלוטן, כי זה יפגע במעי הדק שלו. הגלוטן עצמו, הוא סוג של חלבון הכלול במזונות מסוימים, כגון פסטה וחיטה. עם זאת, תירס נקי מגלוטן. לפיכך, דגנים אלה עדיין בטוחים לאכילה על ידי אנשים עם מחלת צליאק.
5. להילחם ברדיקלים חופשיים
תכולת ויטמין C בתירס יכולה למנוע מחלות והזדקנות מוקדמת הנגרמת על ידי השפעות של רדיקלים חופשיים. הסיבה לכך היא ויטמין C הוא נוגד חמצון שטוב לשמירה על גוף בריא. ויטמין C גם מעודד ייצור קולגן ומונע את ההשפעות המזיקות של קרני UV שעלולות לפגוע בעור.
6. מוריד כולסטרול ולחץ דם
אחד היתרונות של תירס מתוק ושמן תירס הוא לעזור לשפר את זרימת הדם, להפחית את ספיגת הכולסטרול ולהסדיר את פעולת האינסולין. לא רק זה, תכולת המינרלים והמגנזיום בתירס טובה גם כדי לעזור לשמור על יציבות לחץ הדם. לכן, תירס נצרך היטב לחולי סוכרת וגם כדי למנוע לחץ דם גבוה.
7. לשמור על צפיפות העצם
מלבד היותו מקור לפחמימות, תירס יכול לשמש כמזון לשמירה על בריאות העצמות והשיניים. יתרונות התירס יכולים להיות מקור לסידן לאנשים שמתקשים לעכל חלב או שיש להם אי סבילות ללקטוז. התירס מכיל כ-90 מ"ג זרחן אשר שווה ערך ל-10% מהדרישה היומית של זרחן למבוגרים. הזרחן עצמו הוא חומר תזונתי המשמש להגברת הצפיפות והחוזק של העצמות והשיניים.
קראו גם: קילוף היתרונות והסיכונים של שמן תירס, בריא או לא?תכולת תירס מזין
תירס מכיל רכיבי תזונה בריאים, כולל פחמימות מורכבות, סיבים, ויטמינים ומינרלים. התכולה התזונתית הגדולה ביותר בתירס היא קלוריות. ב-164 גרם, להלן התוכן התזונתי של תירס המביא יתרונות בריאותיים שונים:
- קלוריות: 177 קלוריות
- פחמימות: 41 גרם
- חלבון: 5.4 גרם
- שומן: 2.1 גרם
- סיבים: 4.6 גרם
- ויטמין C: 17% מהדרישה היומית המומלצת
- תיאמין (ויטמין B1): 24% מהדרישה היומית המומלצת
- פולאט (ויטמין B9): 19% מהדרישה היומית המומלצת
- מגנזיום: 11% מהדרישה היומית המומלצת
- אשלגן: 10% מהדרישה היומית המומלצת
תכולת החלבון הדומיננטית ביותר בתירס היא חלבון זין שנמצא בשימוש נרחב למטרות תעשייתיות, כגון מוצרי דיו ועד ממתקים. בעוד שתכולת הפחמימות בתירס מכילה הכי הרבה עמילן ועמילן, עם מנה של עד 28-80 אחוז במשקל יבש. למרות שהוא עשיר בקלוריות ובפחמימות, תכולת הוויטמינים בתירס גם מגוונת. התירס מכיל ויטמין C, ויטמין B6, ויטמין B5, ויטמין B9, ועד ויטמין B3 וויטמין B1.
קראו גם: מבין סוגי המזונות הבסיסיים האינדונזיים, איזה מהם הכי בריא?תופעות לוואי של אכילת תירס שצריך לקחת בחשבון
היתרונות של אכילת תירס מעל הם בהחלט מדהימים, במיוחד אם אתה חובב תירס. עם זאת, אכילת תירס לא צריכה להיות מוגזמת, כי ישנם מספר סיכונים בריאותיים שיש לקחת בחשבון, כגון:
1. תירס מכיל נוטריינטים
חומצה פיטית היא אנטי-נוטריינט המצוי במזונות כמו חיטה ותירס. חומצה פיטית מכונה אנטי-נוטריינט, מכיוון שהיא עלולה להפריע לספיגה של מספר מינרלים חשובים, בו-זמנית. מינרלים אלה, כולל ברזל ואבץ. לכן, מומלץ להשרות את התירס לפני עיבודו, כדי להפחית את תכולת החומצה הפיטית.
2. פגיע לרעלנים מפטריות
חלק מהדגנים נמצאים בסיכון להיות מזוהמים בעובש. פטריות יכולות להפריש רעלנים או רעלים, המכונים מיקוטוקסינים, והן בסיכון לעורר בעיות בריאותיות שונות. לרוב, מניעת זיהום פטרייתי והרעלים שלו נעשית באמצעות יישום קוטלי פטריות ושיטות ייבוש נכונות.
3. מפעילים עליות סוכר בדם
כי הוא מכיל הרבה
עֲמִילָן, תירס יכול להעלות את רמת הסוכר בדם בגוף. לפיכך, צריכת תירס עשויה שלא להתאים לאנשים מסוימים. אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2, צריכים להגביל את צריכת הפחמימות
עֲמִילָן, כולל תירס.
דרך בריאה להשיג את היתרונות של תירס
תירס מבושל וצלוי, היה מאוד פופולרי באינדונזיה. חוץ מזה, אתה יכול גם לאדות אותו. חשוב לזכור, לתירס כבר יש טעם מתוק באופן טבעי. לפיכך, אינך צריך יותר להוסיף חומרי טעם וריח, כדי להימנע מעודף קלוריות, נתרן ושומן. הימנע ממתן
תוספות תירס קלוי עם רוטב שמנת ומלח, שכן כפית מלח מכילה כ-2,400 מ"ג. כמות זו היא כבר הגבול של צריכת המלח הדרושה ביום אחד. בעת צליית תירס, לעתים קרובות אתה יכול להוסיף גם חמאה. כדי שלא יהיה זינוק בקלוריות, אל תמרחו יותר מדי חמאה. כדי להוסיף מעט טעם, פשוט מברישים את התירס בשמן זית. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
