רמות הכולסטרול בגוף האדם מושפעות מאוד מאורח החיים, במיוחד מהמזון שאתם צורכים. לכן, חשוב לדעת על כולסטרול תזונתי ומזונות שיכולים למעשה לסייע בהורדת הכולסטרול בדם. אומרים שלאדם יש כולסטרול גבוה אם רמת הכולסטרול בדם היא יותר מ-200 מ"ג/ד"ל. כולסטרול הוא חומר בגוף המעוצב בצורת שומן. הגוף יכול לייצר כולסטרול לייצור הורמונים, ויטמין D וחומרים נוספים המסייעים לתהליך העיכול של המזון. ניתן למצוא כולסטרול גם במספר מזונות, כגון חלמונים, בשר וגבינה. עם זאת, לא כל המזונות המכילים כולסטרול בהחלט מזיקים לבריאות.
מזונות שהם טאבו של כולסטרול
התנזרות מכולסטרול היא לא רק מזון שמסווג כ'מכיל שומן' כי ישנם סוגים רבים של שומן. ישנם שומנים טובים שבטוחים לצריכה, אך ישנם גם שומנים רעים שכדאי להגביל או להימנע מהם לחלוטין. שומנים טובים מגיעים מחומצות שומן אומגה 3.
שומנים חד בלתי רווים, ו
שומן רב בלתי רווי. ניתן להשיג את השומנים הטובים הללו במרכיבי מזון בריאים, כמו טופו, דגים (סלמון, מקרל וכו'), אבוקדו, שמן קנולה וכדומה. בינתיים, מזונות שצריכים להיות טאבו של כולסטרול הם כדלקמן:
1. שומן רווי
שומן רווי או שומן רווי נמצא במזונות ממקור מן החי (למשל בשר וחלב), כמו גם במזונות מטוגנים ובמזון ארוז. מאכלים שיש
שומנים רוויים אחרים הם גבינות ובשרים בעלי תכולת שומן גבוהה, חלב או שמנת
שומן שלם, חמאה, גלידה, שמן קוקוס ושמן דקלים. אין צורך להימנע מצריכת מזונות המכילים
שומנים רוויים, אך יש להגביל את המספר. שומנים רוויים אלו יכולים להגביר את רמות השומנים הרעים (LDL) בדם ולהגביר את הסיכון למחלות לב.
2. שומן טראנס
שומן טראנס או שומני טראנס יש להימנע מכיוון שהם יכולים להעלות את רמות הכולסטרול הרע (LDL) תוך הורדת רמות הכולסטרול הטוב (HDL) בגוף. מזונות המכילים כולסטרול המכילים
שומן טראנס, כלומר מוצר
מאפים, עוגיות, קרקרים, ביסקוויטים, סופגניות, צ'יפס, המבורגרים, לפיצה.
3. מלח
גם אכילת מזונות המכילים יותר מדי מלח צריכה להיות טאבו של כולסטרול. צריכה של מזונות שמשתמשים בהרבה מלח יכולה להעלות את רמות הכולסטרול. תכולת מלח עודפת נמצאת בדרך כלל במזונות ארוזים ובחטיפים, אך רמות מלח נמוכות יותר נמצאות גם בעוף ובבשר מעובד ועד כריכים הנמכרים בחנויות המזון המהיר. אז אתה צריך לשמור על האוכל לא עשיר במלח.
4. סוכר
התנזרות זו מכולסטרול עלולה לגרום לסוכרת, התקפי לב ועלייה במשקל. למרות שקשה, עליך להגביל את צריכת הסוכר המצוי במזונות מסוימים, כגון משקאות קלים, תה מתוק, ממתקים, עוגות, גלידות ואחרים. אל תשכח, כמעט כל המאכלים או המשקאות מכילים בדרך כלל גם סוכר, גם כאלה שעלולים להיראות נטולי סוכר. חלק מהמזונות המדוברים, כמו רוטב עגבניות ומי טוניק.
5. אלכוהול
צריכה מופרזת של אלכוהול עלולה להוביל לעלייה במשקל. כאשר אתה סובל מעודף משקל, רמת הכולסטרול הרע תעלה. בנוסף, מצב זה גם מוריד את רמות הכולסטרול הטוב בגוף. על מנת להימנע מסיכונים אלו, אסור לגברים לצרוך יותר מ-2 כוסות אלכוהול ביום. בינתיים, נשים יכולות לצרוך מקסימום כוס אלכוהול אחת ליום.
התנזרות מכולסטרול מלבד מזונות שיש להימנע מהם
דבר נוסף שאתה צריך לזכור הוא שרמות כולסטרול גבוהות בדם לא נגרמות רק מצריכת הגבלות כולסטרול בתזונה. אחד מאורחות החיים הלא בריאים שכדאי להימנע מהם הוא עישון. הרגל זה יכול להפוך את המרקם של הכולסטרול הרע לדביק יותר ולסתום כלי דם. לא רק עישון, ההרגל של פעילות גופנית לעיתים רחוקות יכול גם לגרום לכולסטרול שלך להרקיע שחקים. אתה גם צריך להיות חרוץ בניהול מתח אם אתה לא רוצה שרמות הכולסטרול הרע בגוף יעלו. בנוסף, תורשה או צריכת תרופות מסוימות יכולים גם להעלות את הכולסטרול הכללי. כדי לטפל באופן מקיף בבעיות כולסטרול, עליך לדון עם הרופא או התזונאי המטפל בבעיה זו.
מזונות להורדת כולסטרול כחלופה
בנוסף להיותו טאבו של כולסטרול, מזונות מסוימים יכולים לתפקד גם כמורידת כולסטרול. מזונות אלו מכילים בדרך כלל סיבים שיכולים לקשור את הכולסטרול ולהסיר אותו דרך מערכת העיכול, מכילים שומנים בלתי רוויים שיכולים להוריד את ה-LDL, או מכילים סטרולים צמחיים וסטנולים שיכולים למנוע מהגוף לספוג כולסטרול. מזונות להורדת כולסטרול המדוברים, כולל:
- שיבולת שועל ודגני חיטה מלאה עשירים בסיבים.
- גם קטניות, כמו פולי סויה, פולי כליות, עדשים ועוד עשירות בסיבים. סוגים אחרים של אגוזים כמו שקדים, אגוזי מלך ובוטנים יכולים גם הם להוריד את ה-LDL, אם כי לא באופן משמעותי מדי.
- חצילים ובמיה, מלבד היותם דלים בקלוריות, מכילים גם סיבים שיכולים להילחם בהשפעות הרעות של הגבלות כולסטרול בתזונה.
- שמנים צמחיים, כגון שמן קנולה ושמן חמניות, יכולים להחליף שמן צמחי או חמאה בבישול מכיוון שהם מאמינים שהם מורידים את ה-LDL.
- פירות, במיוחד תפוחים, ענבים, תותים ותפוזים מכיוון שהם עשירים בפקטין (סוג של סיבים שיכולים להוריד את ה-LDL).
- דגים שומניים שיכולים להוריד LDL וטריגליצרידים מכיוון שהם מכילים שומנים טובים, כלומר אומגה 3.
[[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
התנזרות מכולסטרול יכולה להיות בצורה של תזונה ואורח חיים גרועים. אנשים עם כולסטרול גבוה צריכים להימנע מצריכת מזונות עם תכולת שומן, מלח וסוכר גבוהה. בנוסף, משקאות אלכוהוליים גם מחמירים את מצבך. לא רק אוכל, גם אורח חיים לא בריא חייב להתחיל להתבטל על ידי אנשים עם כולסטרול. כמה אורח חיים לא בריא שיש להימנע מהם כגון עישון ופעילות גופנית לעיתים רחוקות.
