לאלו מכם הסובלים ממחלות כבד כמו הפטיטיס, כבד שומני או אפילו שחמת כבד, צריכת המזון היומית שלכם חייבת להיות זהירה מאוד. כי אם תמשיך לאכול מזונות האסורים במחלת כבד, מצבך עלול להחמיר ותהליך הריפוי ייפגע. אכילת מזון בריא היא חלק חשוב בתהליך הריפוי כמעט מכל מחלה, כולל מחלת כבד. לכן, הקפידו להימנע מהטאבו שלמטה ולצרוך מזונות שיכולים לתמוך בשמירה על בריאות הכבד.
דיאטה למחלות כבד
הנה כמה טאבו של מזון שאנשים עם מחלת כבד צריכים להימנע מהם.
ג'אנק פודאנשים עם מחלת כבד צריכים להימנע
1. אוכל שומני
אם צורכים יותר מדי, מזון שומני יגרום לכבד לעבוד קשה יותר. הרגל זה עלול לפגוע בכבד בריא, במיוחד בכבד נגוע. לכן, כלול צ'יפס, המבורגרים, קארי ומאכלים שומניים אחרים ברשימת איסור המזון למחלות כבד. בחר אפשרויות מזון בריאות יותר כולל ירקות ובשרים רזים כגון חזה עוף או דגים.
2. מזונות עם תכולת סוכר גבוהה
אחד מתפקידיו של הכבד הוא להפוך סוכר לשומן. לכן, אם צורכים כמויות גדולות של סוכר, כמובן, עבודת הכבד תגבר ותחמיר את הנזק. אם לא בודקים אותו, השומן מהסוכר יכול להצטבר גם בכבד ולעורר כבד שומני. אז אם אובחנת עם מחלת כבד, צמצם מיד את צריכת הסוכר היומית שלך.
3. מזונות המכילים הרבה מלח
צריכת יותר מדי מלח עלולה להחמיר את מחלת הכבד. למעשה, הרגלי אכילה לא בריאים אלו יכולים גם לעורר פיברוזיס בכבד אשר לאורך זמן עלולה להוביל לשחמת כבד. אז אם יש לך מחלת כבד, כדאי להימנע ממזונות עתירי מלח כגון בשר מעובד וחטיפים ומזון משומר.
4. מזון ארוז
מזונות ארוזים כמו תפוצ'יפס וחטיפים אחרים עשירים בסוכר, מלח ושומן, ולכן הם נכללים כאחד האיסורים למחלות כבד. אז כשמתחשק לכם לנשנש, בחרו באפשרויות בריאות יותר, כמו פירות חתוכים.
אנשים עם מחלת כבד צריכים להימנע ממזונות מטוגנים
5. מטוגן
מזון מטוגן באופן כללי רע לבריאות, במיוחד אם הם נצרכים על ידי אנשים עם מחלת כבד. תכולת השומן והקלוריות הגבוהה הופכת את המזון המטוגן לאחד מהאיסורים למחלות כבד שיש להימנע מהם.
6. בשר אדום
בשר אדום, כמו בשר בקר ובשרים מעובדים כמו קציצות ונקניקיות, עשיר בשומן רווי. אם צורכים אותם יותר מדי, מזונות אלה יכולים לעורר כבד שומני.
7. אלכוהול
צריכת אלכוהול מופרזת היא אחד הגורמים הנפוצים ביותר לפגיעה בכבד. אם הרגל זה לא יופסק מיד, אזי שחמת הכבד תתרחש כמעט בוודאות. הגבל או הימנע לחלוטין מאלכוהול אם יש לך היסטוריה של בעיות כבד.
מזונות ומשקאות טובים לבריאות הכבד
אז מה הם המזונות הטובים לשמירה על בריאות הכבד? סוגי הצריכה הבאים מומלצים.
תרד טוב לבריאות הכבד
• תרד
בירקות ירוקים, כמו תרד, יש נוגד חמצון הנקרא גלוטתיון שהוא טוב מאוד לשמירה על פעילות הכבד.
• ברוקולי
ברוקולי כירק עשיר בסיבים נחשב גם מועיל לאנשים עם כבד שומני. מחקר אומר שירק אחד זה יכול לשפר את עבודת האנזים ולהפחית מתח חמצוני שעלול לפגוע בתאים בגוף, כולל תאים בכבד. מאותו מחקר, הוכח שגם ברוקולי מונע אי ספיקת כבד בחיות ניסוי.
• עשבי תיבול ותבלינים
תבלינים כמו קינמון, כמון ואבקת קארי יכולים לספק הגנה לכבד וגם ללב. הוספת תבלינים לבישול יכולה להיות גם דרך להפחית את צריכת המלח מבלי להפחית את טעימות המנה.
• יין
אכילת ענבים נחשבת כמסייעת להעלאת רמות נוגדי החמצון בגוף ולהגנה על הכבד מפני נזקים. אצל אנשים עם מחלת כבד, ענבים יכולים גם לסייע בהפחתת דלקת רקמות.
• אגוזים
אגוזים הם מקור מצוין לשומנים בריאים ונוגדי חמצון כמו ויטמין E, שהם נהדרים לבריאות הכבד.
דגים שומניים כמו סלמון טובים לכבד
• דג שמן
דגים שומניים מכילים חומצות שומן אומגה 3 אשר בריאות מאוד לכבד. השומנים הבריאים הללו הוכחו כמפחיתים דלקת באיברי הגוף, כולל הכבד, שומרים על רמות אנזימים בכבד תקינות ומשפרים את פעולת האינסולין.
• שמן זית
שמן זית נחשב יעיל כמסייע בהפחתת רמות השומן בכבד. בנוסף, המרכיבים שבדרך כלל מעורבבים בסלט זה יכולים גם לשפר את עבודת האנזימים בכבד.
• שיבולת שועל
אכילת מזונות עתירי סיבים כמו שיבולת שועל, תגרום לכבד לעבוד בצורה מיטבית. סיבים גם יעזרו לך לרדת במשקל כדי להיות אידיאלי, ולשמור על כבד בריא בטווח הארוך יותר.
• קפה
שתיית שתיים עד שלוש כוסות קפה שחור ללא סוכר בכל יום יכולה להגן על הכבד מנזק נוסף מצריכת אלכוהול מופרזת, או תזונה לא בריאה.
• תה
תה שחור ותה ירוק ידועים כבריאים לכבד. יתרונות אלו מתקבלים מנוגדי חמצון גבוהים למניעת נזק לכבד. [[מאמרים קשורים]] הימנעות ממזונות ומשקאות שהם טאבו למחלות כבד והחלפתם במזונות בריאים לאיבר, יכולה להיות צעד אחד לשיפור מצב הכבד. כמובן שגם תזונה בריאה תועיל יותר אם היא מלווה בפעילות גופנית סדירה.
ג'אנק פודאנשים עם מחלת כבד צריכים להימנע 
אנשים עם מחלת כבד צריכים להימנע ממזונות מטוגנים 
תרד טוב לבריאות הכבד 
דגים שומניים כמו סלמון טובים לכבד 
