סוגי חומץ
להלן סוגי החומץ שתוכלו להשתמש בהם לבישול וכתרופה טבעית.
חומץ לבן, סוג החומץ הנפוץ ביותר 1. חומץ לבן (חומץ לבן)
חומץ לבן חומץ לבן הוא אחד החומצים הנפוצים ביותר בשימוש, במיוחד במנות אינדונזיות שונות. בסוג זה של חומץ, מכיל בדרך כלל כ-4-7% חומצה אצטית והשאר, 93-96% הם מים. באופן מסורתי, חומץ לבן יכול להיעשות בדרך כלל על ידי תסיסה של מרכיבים טבעיים שונים כגון תפוחי אדמה או סלק.אבל כיום, חומץ לבן נעשה לעתים קרובות יותר ישירות באמצעות תסיסה אלכוהולית של אתנול מעורבב עם שמרים או פוספט.
2. חומץ תפוחים (חומץ תפוחים)
חומץ תפוחים הידוע גם חומץ תפוחים נעשה באמצעות מיץ תפוחים שעורבב עם שמרים כך שהסוכרים הטבעיים שבו יכולים להפוך לאלכוהול. תהליך זה נקרא תסיסה. כאשר מתרחש תהליך התסיסה, החיידקים בו ימירו את האלכוהול לחומצה אצטית.חומץ תפוחים נצרך לעתים קרובות ישירות על ידי דילול או משמש כתרופה טבעית.
3. חומץ בלסמי (חומץ בלסמי)
חומץ בלסמי הוא חומץ העשוי מענבים וצבעו חום כהה עם עקביות עבה. בהשוואה לסוגים אחרים של חומץ, חומץ בלסמי זה טעים קצת יותר מתוק. בדרך כלל, סוג זה משמש כרוטב לסלטים או כמרינדה בשרית.
חומץ אורז עשוי מאורז מותסס 4. חומץ אורז (חומץ אורז)
כפי שהשם מרמז, חומץ אורז עשוי מאורז מותסס. חומץ אורז טעמו קל ומתוק יותר מחומצים אחרים. לכן, סוג זה משמש לעתים קרובות במאכלים שונים, כולל בהכנת חמוצים ומוקפצים.5. חומץ קוקוס (חומץ קוקוס)
חומץ קוקוס עשוי מפרחי קוקוס מותססים במשך 8-12 חודשים. המראה של חומץ קוקוס מעט עכור ובעל טעם עדין יותר בהשוואה לחומץ תפוחים.6. חומץ יין לבן (חומץ יין לבן)
חומץ יין לבן הוא סוג של חומץ המשמש לעתים קרובות כחומר טעם נוסף במטבח המערבי. הטעם לא חזק וחמצמץ מדי בהשוואה לחומץ באופן כללי. מלבד בישול, חומץ יין לבן יכול לשמש גם כחומר ניקוי.
חומץ יין אדום משמש לעתים קרובות באוכל מערבי 7. חומץ יין אדום (חומץ ביין אדום)
חומץ יין אדום הוא מרכיב טיפוסי המשמש לעתים קרובות מאוד במטבח הים תיכוני. לסוג זה של חומץ יש טעם חמוץ חזק אבל הוא טעים. בדרך כלל, חומץ יין אדום משמש כמרכיב להכנת חמוצים או מרינדות.8. חומץ מאלט (חומץ מאלט)
חומץ מאלט הוא חומץ המיוצר על ידי תסיסה של שעורה ודגנים אחרים. הטעם חזק והארומה חדה. לעתים קרובות אומרים כי לסוג זה של חומץ יש יתרונות בריאותיים רבים, כגון שליטה ברמות הסוכר בדם כדי לעזור לך לרדת במשקל. למרות זאת, עדיין צריך לעשות מחקר נוסף כדי לאשר את הטענות הבריאותיות הללו.9. חומץ בטעם (חומץ בתוספת טעם)
חומץ בטעם עשוי בדרך כלל מחומץ יין מעורבב עם פירות ותבלינים שונים כדי להוסיף טעם. בדרך כלל סוג זה של חומץ משמש עבור רטבים לסלט או מרינדות לבישול. קרא גם:איך להכין חומץ תפוחים משלך בביתהיתרונות של חומץ לגוף
אחד היתרונות של חומץ הוא שהוא יכול לשלוט ברמת הסוכר בדם.היתרונות של חומץ לגוף יכולים להשתנות, בהתאם לסוג. אבל באופן כללי, צריכה או שימוש בחומץ למטרות בריאותיות, יכולה לספק מספר יתרונות, כמו למשל הבאות. 
