טמפה טעים, זול ורב-תכליתי. היתרונות של טמפה לבריאות הם גם בשפע. טמפה הוא מזון עשיר בחומרים מזינים ומועיל, החל משיפור תפקוד המוח, הפיכתך לשבעה יותר, הורדת כולסטרול וכו'. תכולת החלבון בטמפה היא לא הדבר יוצא הדופן היחיד שיש בה, אלא גם חומרים חשובים אחרים שטובים לגוף. הודות לתוכן תזונתי זה, אתה צריך לשקול את היעילות של טמפה. [[מאמר קשור]]
תוכן תזונתי טמפה
טמפה מכילה ויטמינים, חלבונים ומינרלים שחשובים לגוף בריא. בכל 100 גרם של טמפה הכיל את החומרים המזינים הבאים:
- מים: 68.3 גרם
- קלוריות: 150 קק"ל
- חלבון: 14.0 גרם
- שומן: 7.7 גרם
- פחמימות: 9.1 גרם
- סיבים: 1.4 גרם
- אפר: 0.9 גרם
- סידן: 517 מ"ג
- זרחן: 202 מ"ג
- ברזל: 1.5 מ"ג
- נתרן: 7 מ"ג
- אשלגן: 165.9 מ"ג
- נחושת: 0.40 מ"ג
- אבץ: 1.2 מ"ג
- תיאמין: 0.17 מ"ג
- ריבופלבין: 0.44 מ"ג
- ניאצין: 3.6 מ"ג
טמפה מכיל חלבון גבוה יותר מטופו, שב-84 גרם טופו מכיל רק 6 גרם חלבון. טמפה מכילה גם סידן נקי משומן חלב. ב-166 גרם טמפה, יש 2/3 מכמות הסידן המקבילה לכוס אחת של חלב מלא. עם זאת, כאשר אוכלים טמפה מטוגנת מדי יום, כדאי לשים לב גם למספר הקלוריות המיוצרות. חתיכה אחת של טמפה מטוגנת מכילה 34 קלוריות, בעוד 100 גרם של טמפה מטוגנת מכילה 225 קלוריות ו-210 גרם של טמפה מטוגנת מכילות 361 קלוריות. ודא שאתה לא מעבד טמפה רק על ידי טיגון זה כדי לשמור על צריכת הקלוריות היומית שלך.
קראו גם: נמאס לכם לאכול טמפה? נסה את זה Antimainstream Tempe Processedרשימת היתרונות הבריאותיים של טמפה
בהתחשב בעובדה שהתזונה של הטמפה כל כך מגוונת, אין זה פלא שליעילות הטמפה יש יתרונות רבים לגוף. מהם היתרונות של אכילת טמפה לבריאות הגוף?
1. דל קלוריות ולכן מתאים לדיאטה
במספר מחקרים, ידוע שתזונה עשירה בחלבון יכולה להגביר את חילוף החומרים ולעזור לגוף לשרוף קלוריות לאחר האכילה. אתה יכול לקבל מקור לחלבון צמחי כאחד היתרונות של טמפה. תכולת החלבון בטמפה מסייעת גם להגברת השובע תוך הפחתת הרעב. עם זה, אתה יכול לשלוט בתזונה שלך. חלבון סויה יכול אפילו להיות יעיל כמו חלבון מבשר בבקרת תיאבון. תכולת החלבון תעזור לך גם לבנות ולתחזק רקמת שריר.
2. מכיל נוגדי חמצון להרחקת רדיקלים חופשיים
טמפה מכילה גם איזופלבונים, המכילים תכונות נוגדות חמצון לחיזוק המערכת החיסונית ולהרחקת רדיקלים חופשיים. עם זה, היתרונות של טמפה מסוגלים גם לעזור לך להפחית מתח חמצוני. לחץ חמצוני הוא מצב שבו ייצור הרדיקלים החופשיים בגוף אינו מאוזן. מצב זה עלול לגרום לבעיות בריאותיות שונות, כגון סוכרת, סרטן ומחלות לב. מחקר בבעלי חיים הראה שהאיזופלבונים בפולי סויה, שהם הבסיס לטמפה, יכולים להוריד את רמות הסוכר בדם בחולדות עם סוכרת.
3. לשמור על בריאות העיכול
תהליך התסיסה של פולי הסויה מייצר תכונות טמפה לבריאות מערכת העיכול. מזון מותסס מכיל פרוביוטיקה, שהם חיידקים שטובים למערכת העיכול. למרות שתהליך התסיסה עם פטריות ובישולו מפחית את מספר החיידקים הטובים בטמפה, אי אפשר לזלזל ביתרונות הטמפה מצד העיכול. פרביוטיקה בטמפה יכולה לעזור להגביר את הצמיחה של חיידקים טובים במערכת העיכול. במספר מחקרים, ידוע כי אכילת טמפה כל יום או צריכת פרוביוטיקה יכולה להפחית דלקת, להפעיל יציאות ולשפר את הזיכרון.
4. הורדת רמות הכולסטרול
ניתן להשתמש ביעילות של טמפה גם להורדת כולסטרול באופן טבעי. היתרונות של הטמפה הזה מופיעים גם הודות לאיזופלבונים בטמפה. ככל הנראה תרכובת זו יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול. יתרונות אלו בהחלט עוזרים לשמור על בריאות לב וכלי דם. מחקרים מסוימים בחנו את ההשפעות של חלבון סויה על רמות הכולסטרול והטריגליצרידים. בסך הכל 42 משתתפים קיבלו דיאטה המכילה חלבון סויה או חלבון מן החי למשך שישה שבועות כדי לראות את היתרונות. התוצאות הראו שחלבון סויה הצליח להוריד את ה-LDL ב-5.7 אחוזים ואת הכולסטרול הכולל ב-4.4 אחוזים יותר מחלבון מן החי. לא רק זה, גם רמות הטריגליצרידים ירדו ב-13.3 אחוזים.
5. מכיל סידן שאינו נחות מחלב פרה
לא ניתן להקל ראש ביתרונות הטמפה לבריאות העצם. Tempe מכיל גם סידן שיכול לשמור על העצמות שלך חזקות ומוצקות. עם זה, אתה גם נמנע מאוסטאופורוזיס. צריכת סידן משלימה למניעת אוסטאופורוזיס הוכחה במחקר. בסך הכל 40 נשים מבוגרות (קשישות) שהשתתפו, הגדילו את צריכת הסידן שלהן במשך שנתיים. התוצאות הראו שהעלייה בצריכת הסידן הצליחה לשמור על צפיפות העצם של המשתתפים בהשוואה לקבוצה שלא העלתה את צריכת הסידן.
6. למלא תפקיד בריפוי פצעים ובתפקוד המוח
תכולת הנחושת והמנגן בטמפה טובה מאוד לעזרה בריפוי פצעים. לא רק זה, היתרונות של אכילת טמפה יכולים גם לחזק רקמות על ידי הגברת סינתזת הקולגן. אומרים שהמנגן בטמפה גם מגן על המוח מפני נזקי רדיקלים חופשיים. אמנם נחושת יכולה לשפר את התקשורת בין תאי המוח.
קראו גם: היתרונות של אכילת טמפה גולמית, האם זה באמת טוב לגוף?תופעות לוואי של אכילת טמפה שצריך לקחת בחשבון
מספר גורמים מקשרים בין פולי סויה לסיכון לסרטן השד. עם זאת, לא ניתן לאשר מחקר הקשור לכך. טמפה עדיין נחשבת למזון בריא אם צורכים אותה בחוכמה. בינתיים, לאלו מכם שאלרגיים לסויה, מומלץ להימנע מצריכת טמפה. יש גם חשש שאסור לצרוך סויה על ידי אנשים הסובלים מהפרעות בבלוטת התריס, משום שחושבים שהיא משפיעה על ספיגת תרופות לבלוטת התריס. לאלו מכם שיש להם בעיות עיכול כמו
תסמונת מעי רגיז, אין צורך לפחד להכין טמפה ולאכול אותו. טמפ כולל לעתים נדירות גורם לנפיחות, ולכן ניתן לצרוך אותו כתחליף לאגוזים.
הודעה מאת SehatQ
עבור צמחונים, טמפה הוא אחד התפריטים המועדפים מכיוון שהחלבון שלו יכול להחליף חלבון בבשר. בנוסף, הטמפה גם קלה לעיבוד מבלי לאבד את טעמו. לכן, יש להתייעץ תמיד עם רופא כדי שניתן יהיה להשיג את היתרונות של הטמפה בצורה בטוחה ואופטימלית. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
