בְּרִיאוּת

8 יתרונות של עלי כוסברה לבריאות שלך

היתרונות של עלי הכוסברה לא משמשים רק להוספת טעם למזון, הכוסברה משמשת גם כתרופה צמחית לאורך זמן. שם נוסף לעלי כוסברה הוא כוסברה או עלים כוסברה . השם המדעי הוא Coriandrum sativum ל. בהשוואה לסלרי, עלים כוסברה הוא תבלין שאינו מוכר היטב באינדונזיה. למעשה, יש עדיין הרבה אנשים שלא יודעים את ההבדל בין כוסברה, סלרי ופטרוזיליה.

ההבדל בין כוסברה ופטרוזיליה וסלרי

לפני שמכירים את היתרונות של כוסברה, יש צורך להבין שההבחנה בין כוסברה לפטרוזיליה וסלרי היא אכן מסובכת. עם זאת, אם אתה משתמש בשלושת העלים האלה לעתים קרובות, יהיה לך קל יותר להבדיל ביניהם על סמך המרקם והארומה שלהם. אם אתה לא מכיר יותר מדי את הכוסברה, הנה ההבדלים בהשוואה לסלרי ופטרוזיליה.

1. מוצא

כוסברה היא צמח שמקורו בדרום אירופה ובמערב אסיה, בעוד הפטרוזיליה ילידת הים התיכון והסלרי יליד אנגליה וצרפת.

2. מראה ומרקם

אם מבוסס על המראה שלה, עלי כוסברה ניתן להבחין על ידי צבע ירוק עז שלהם. בנוסף, במגע, לעלי הכוסברה יש שערות עדינות. בעוד שעלי הפטרוזיליה רכים ורכים יותר, ועלי הסלרי מעט נוקשים יותר עם צבע כהה יותר. עלי כוסברה קטנים יותר מעלי סלרי, אבל גדולים יותר מכוסברה.

3. ריח

הארומה של עלי הכוסברה חדה מאוד, אפילו חדה יותר בהשוואה לסלרי. יש המכנים את ריח הכוסברה כמו לימון. עם זאת, למי שלא אוהב את זה, ריח עלי הכוסברה נחשב לריח כמו סבון. מצד שני, ניחוח עלי הפטרוזיליה נוטה להיות עלי סלרי לא נעים ורעננים אך לא חזק כמו עלי כוסברה. [[מאמר קשור]]

היתרונות של עלי כוסברה

מלבד היותם תבלין בישול, היתרונות של עלי הכוסברה לבריאות ידועים גם ברבים. היתרונות של עלי כוסברה יכולים לספק השפעות חיוביות שונות על הבריאות מכיוון שעלים אלה מכילים חומרים מזינים רבים. למעשה, הוספת עלי כוסברה לבישול נחשבת למנוע היווצרות של הטרוציקליקמינים (HCAs) בבשר בעת בישול בטמפרטורות גבוהות. נוכחות של HCAs קשורה לסיכון מוגבר לסרטן. מלבד זאת, הנה כמה מהיתרונות של עלי הכוסברה.

1. עשיר בחומרי הזנה

עלי כוסברה טריים מכילים חומרים מזינים המועילים לבריאות הגוף בצורה של:
  • פַּחמֵימָה
  • חֶלְבּוֹן
  • בַּרזֶל
  • ויטמין סי
  • ויטמין B2
  • ויטמין.
התוכן התזונתי הכלול בעלי הכוסברה יכול להיות בריא ולעזור לתאי הגוף לתפקד בהתאם לתפקידיהם.

2. כתרופה נגד אפילפסיה

בהתבסס על מחקר, היתרונות של עלי כוסברה יכולים להפחית את הישנות התקפים אפילפטיים. מרכיב של כוסברה הנקרא דודקנל נקשר לתעלות אשלגן, שומר אותן פתוחות ומפחית את העוררות של נוירונים שעלולים לגרום להתקפים.

3. מכיל נוגדי חמצון

עלי כוסברה מכילים בטא קרוטן ולוטאין הידועים כנוגדי חמצון. תכולת נוגדי החמצון במזון יכולה לסייע בהפחתת הנזק לתאים הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. התוצאות הראו שיש קשר בין פעילות נוגדת חמצון לבין תכולת פנולים בתמצית עלי כוסברה. למעשה, בהשוואה לזרעי כוסברה, הפעילות של עלי הכוסברה גדולה בהרבה.

4. למנוע סוכרת

מחקר שנערך על עכברים הראה כי עכברים סוכרתיים חוו ירידה ברמות הסוכר לאחר שקיבלו דיאטה ומים עם תמצית כוסברה. עם זאת, מחקר זה לא הוכח בבני אדם עם סוכרת.

5. מכיל חומרים אנטי דלקתיים ויכול להפחית כאבים

בהתבסס על מחקר, תוסף צמחי מרפא העשוי מתמצית עלי כוסברה הוכח כמפחית דלקות וכאבים הנגרמים על ידי דלקת מפרקים שגרונית. [[מאמר קשור]]

6. מתפקד כחומר אנטי מיקרוביאלי

מחקרים אחרים הראו כי היתרונות של כוסברה הם אנטי-מיקרוביאליים. מאמינים שצריכת עלי כוסברה מפחיתה את נוכחותם של חיידקים אי קולי במעי הדק. בנוסף, עלי הכוסברה מכילים תרכובות דודקנליות המסוגלות להילחם בחיידקי הסלמונלה, שהם חיידקים הגורמים להרעלת מזון. זה הוצג גם במחקר שפרסם המרכז לחקלאות וביו-מדעים הבינלאומי.

7. לשמור על בריאות המוח

היתרונות של כוסברה על זה נובעים מתכולת נוגדי החמצון שלה. ברור שאכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון מועילה להפחתת הסיכון לירידה בביצועי המוח, כגון אלצהיימר ועד פרקינסון.

8. לשלוט בלחץ הדם

יעילותם של עלי הכוסברה הוכחה כמסוגלת לשלוט בלחץ הדם כך שלא יהיה גבוה מדי. למעשה, יש לו אפקט דמוי תרופה מעכב ACE , כלומר תרופות להורדת לחץ דם. אז, בריאות הלב נשמרת. במקרה זה, ניתן לקבל את היתרונות של תבשיל עלי כוסברה מתרכובות הפלבנואידים הכלולות. זה מתואר גם במחקר שפורסם ב-Oxidative Medicine and Cellular Longevity.

איך לעבד עלי כוסברה

כדי לקבל את היעילות האופטימלית של כוסברה, עליך לדעת כיצד לעבד אותה. איך לעבד עלי כוסברה שאפשר לנסות זה להשרות את עלי הכוסברה לרגע במים, להוציא אותם ואז להניף אותם כך שהמים יטפטפו. יבש על מגבות נייר, ואז אתה יכול להשתמש בו כקישוט או לקצוץ אותו לרוטב הטבילה שלך.

הערות מ-SehatQ

אתה יכול ליהנות מהיתרונות של כוסברה לעיל על ידי הוספתה למנה היומית שלך. עם זאת, היעילות של עלי כוסברה כאחד המרכיבים של הרפואה המסורתית עדיין דורשת מחקר נוסף. מומלץ גם לא לצרוך יותר מדי עלי כוסברה כדי להפחית סיכונים לא רצויים. אם אתה רוצה לדעת יותר על היעילות של עלי כוסברה, היתרונות של תבלינים, למזונות בריאים אחרים, להתקשר לרופא מיד באפליקציית SehatQ. הורד ב App Store ו- Google Play . [[מאמר קשור]]
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found