בְּרִיאוּת

הכירו את 8 היתרונות של Kecombrang שטובים לבריאות

מרכיבי הבישול המשמשים לעתים קרובות במטבח האינדונזי הם מגוונים מאוד, אחד מהם הוא פרח הקקומברנג או המכונה גם פרח הונג'ה. בנוסף לטעמו המיוחד, יש בצמח זה גם תוכן המועיל לבריאות האדם. פרח Kecombrang (Etlingera elatior) הוא צמח חד-שנתי בגובה של 1-3 מטר. צמחי קקומברנג ישגשגו באזורים מוצלים ליד מים בגובה של 800 מטר מעל פני הים. קל לזהות את פרח ה-kecombrang כי הוא נראה כמו לפיד עם צבע אדום בוהק שתושבי המערב קוראים לו לפיד ג'ינג'ר אוֹ חבצלות לפיד. באינדונזיה, פרח זה מוכר גם בשמות אחרים, כמו קנקונג (קינקונג) בצפון סומטרה, קקומברנג בג'אווה, הונג'ה בסונדה, בונגקוט בבאלי וסמבואנג במערב סומטרה.

התוכן והיתרונות של פרחי kecombrang

במדינות מערביות, פרחי קקומברנג משמשים בדרך כלל רק כפרחים דקורטיביים כדי להגביר את זקיפותם של פרחים אחרים שהם קטנים יותר וקצרים יותר בגודלם. עם זאת, באינדונזיה, השימוש בפרחי kecombrang מגוון יותר, החל מבישול ונצרך כקולינריה מיוחדת או מעובד למוצרי יופי שימושיים לעור. בהתבסס על מחקר, פרחי kecombrang הוכחו כבעלי פיטוכימיקלים בצורה של פלבנואידים, טרפנואידים, ספונינים, טאנינים ואלקלואידים. בנוסף, פרחי kecombrang מכילים גם שמנים אתריים או ידועים גם בשם שמן אתרי, שמן מעופף, אושמנים חיוניים. לשמן האתרי בפרחי kecombrang מאפיין נדיף בטמפרטורת החדר ואינו מסיס במים. שמן אתרי פרחי Kecombrang גם בעל טעם מר, אבל יש לו ניחוח מיוחד כך שהוא יכול להביא גם יתרונות לבני אדם. בהתבסס על המרכיבים לעיל, פרחי kecombrang מאמינים שיש להם את התכונות הבאות:
  • זהו נוגד חמצון שיכול לנטרל את ההשפעות של רדיקלים חופשיים על הגוף
  • אנטיבקטריאלי ואנטי פטרייתי
  • טיפול בכאבי אוזניים
  • להאיץ את ריפוי הפצעים
  • ייצוב רמת הסוכר בדם ולחץ הדם
  • הרחקת יתושים בגלל תכולת השמן האתרי שבו
  • הסר ריח גוף
  • ייעול חלב אם (ASI).
מחקר חדש מ-Journal of Applied Pharmaceutical Science בשנת 2017 הראה כי ידוע שהשמן האתרי מפרח ה-kecombrang משמש כמקור חדש למרכיבים טבעיים שניתן לשלב במוצרים קוסמטיים מסנני קרינה. למרות שמאמינים שיש לו יתרונות רבים, היעילות של פרחי kecombrang לא הוכחה רפואית. עדיין מומלץ לך להתייעץ עם רופא אם אתה מרגיש את התלונות כאמור לעיל, כולל אם אתה רוצה לצרוך פרחי kecombrang יחד עם תרופות שנקבעו על ידי רופא. [[מאמר קשור]]

איך לעבד פרחי kecombrang?

את היתרונות של פרחי kecombrang ניתן להשיג בקלות, עם או בלי בישול ראשון. הנה כמה דרכים להשתמש בפרחי kecombrang שתוכל להשתמש בהם כהשראה:
  • כתערובת תבלינים במאכלים שונים, גם מוקפצים וגם משמשים כמרק ירקות.
  • מבושל ומוגש כירק על ירקות טריים או פלסל.
  • פרוס דק, ולאחר מכן משמש כתערובת לייצור מגאנה (סוג של משחה העשויה מג'קפרי צעיר).
  • משמש כתערובת על לקסה או תמרינדי ירקות קארו.
  • היו תערובת של השריית דגים לפני הבישול כדי להיפטר מריח הדגים.
  • משמש כתערובת ברוטב צ'ילי למנות פירות ים.
בנוסף לפרחים, הפרי על צמח הקקומברנג יכול לשמש גם כתוספת לבישול בגלל טעמו החמצמץ. גם פרי קקומברנג בשל ולא חמוץ מדי נהוג לעבד מחדש לקקומברנג מסוכר. איך, מעוניין לנסות?
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found