הכנת אטריות אינסטנט היא מהירה וקלה. לא פלא שהחטיף האחד הזה הוא לעתים קרובות פתרון מיידי בכל פעם שרעב. עם זאת, כל דבר עודף יזיק לגוף. כאשר צורכים אטריות אינסטנט בכמות מוגזמת, ניתן לטפל במחלות שונות החל מהשמנה, סוכרת ואפילו שבץ מוחי. אטריות אינסטנט מכילות גם מרכיבים שאינם טובים לבריאות, כמו נתרן ו-MSG. צריכת חומרים אלו, אם לא מוגבלת, תגרור גם בעיות בריאותיות שונות. הכירו את הסכנות של אכילת עודף אטריות אינסטנט למטה כדי שתוכלו להיות ערניים יותר.
הסכנות של אכילת יותר מדי אטריות אינסטנט לבריאות
אכילת יותר מדי אטריות אינסטנט עלולה להגביר את הסיכון להשמנה. ישנן סיבות רבות מדוע לא מומלץ לאכול יותר מדי אטריות אינסטנט, כגון:
1. עשוי מחומרים רבים המזיקים לבריאות
אטריות אינסטנט הן סוג אחד של מזון מהיר עתיר קלוריות. בנוסף, אטריות אינסטנט מעובדות גם עם הרבה מלח, מסין, לחומרים משמרים וצבעים. סוגים מסוימים של אטריות אינסטנט מכילים בוטיל הידרוקינון שלישוני (TBHQ), חומר משמר שאם נצרך אותו בכמות גדולה, יש לו פוטנציאל לעורר מחלות כבד ונזק עצבי. חומרי גלם אטריות אינסטנט נוטים להיות בטוחים אם נצרכים בכמויות קטנות או מוגבלות. עם זאת, כאשר הרמות מוגזמות, יש להיזהר מהסיכון להפרעות מחלה שעלולות להיגרם, במיוחד בטווח הארוך.
2. טריגר השמנת יתר
מחקר שנערך על ידי האגודה הקוריאנית לתזונה והאגודה הקוריאנית לתזונה קהילתית מראה שהשמנה היא אחת ההשלכות של אכילת יותר מדי אטריות אינסטנט. כי, אטריות אינסטנט עשויות מקמח חיטה עם תכולת קלוריות גבוהה למדי. בהתבסס על חישוב תזונה מאוזנת של משרד הבריאות, תכולת הקלוריות של מנה אחת של אטריות אינסטנט יכולה להגיע ל-168 קק"ל. עם זאת, מותגים שונים, גדלי מנה וגרסאות טעם שונות עשויים להכיל כמויות שונות של קלוריות. תכולת הקלוריות הממוצעת של אטריות אינסטנט הנמכרות בשוק יכולה לנוע בין 300-500 קק"ל ומעלה. לפי איגוד הלב האמריקאי, מזונות עתירי קלוריות מסווגים כמזונות המכילים 400 קלוריות או יותר. אם נאכל מזונות עתירי קלוריות אך לא מאוזנים בפעילות גופנית, האנרגיה העודפת תיאגר בצורת שומן. שומן זה לאורך זמן גורם להשמנה.
3. גורם לסוכרת
אכילת יותר מדי אטריות אינסטנט יכולה גם לעורר סוכרת. נודלס ידועות בעלות תכולת פחמימות גבוהה. בגוף, פחמימות יומרו לגלוקוז. לכן, אנשים שאוכלים אטריות אינסטנט פעמיים או יותר בשבוע רגישים יותר לתסמונת מטבולית. אחד הגורמים הגורמים לתסמונת מטבולית הוא השמנת יתר בבטן. השמנת יתר הייתה קשורה קשר הדוק לקלוריות הגבוהות של אטריות אינסטנט. רוב האנשים עם תסמונת מטבולית אינם מסוגלים לייצר אינסולין. למעשה, אינסולין פועל להמרת גלוקוז לאנרגיה. אם לגוף חסר אינסולין, רמת הסוכר בדם עולה ומגבירה את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
4. הגדל את הסיכון לשבץ מוחי
רוב אכילת אטריות אינסטנט מעוררת שבץ. התוכן של אטריות אינסטנט המעוררות שבץ הוא מלח או נתרן. בחפיסה אחת של אטריות אינסטנט יש תכולת נתרן של 1,722 גרם או כ-9-11 כפות. אם אתם אוכלים בעיקר אטריות אינסטנט, רמות הנתרן העודפות בגוף יספגו מים לכלי הדם ויגדילו את נפח הדם. עלייה זו בנפח הדם גורמת לכלי הדם לעבוד קשה יותר, וכתוצאה מכך ליתר לחץ דם. במקרה זה, יתר לחץ דם גורם לדם בכלי הדם להיקרש ולחסום. זה חוסם את זרימת הדם למוח וגורם לשבץ מוחי.
5. לגרום להתקפי אסטמה
רוב אכילת אטריות אינסטנט נמצאת בסיכון לגרום להתקפי אסטמה, המופעלים על ידי התכולה הגבוהה של חומרי הטעם של מונוסודיום גלוטמט (MSG). מחקר שפורסם ב-The Journal of Allergy and Clinical Immunology מדווח כי MSG יכול לעורר התקפי אסטמה אצל אנשים שכבר סובלים מהמחלה. במחקר זה, חולי אסתמה נבדקו עם מזונות המכילים MSG. לאחר 1 עד 12 שעות לאחר מכן, הם חווים
קומפלקס סימפטומים של MSG , אסטמה ושילוב של שניהם.
תסמיני MSG מורכב היא תלונה המתעוררת כתוצאה מצריכת יותר מדי MSG, כגון לאחר אכילת יותר מדי אטריות. ייתכן שיש לך כאב ראש, הזעה, עור סמוק ובחילה. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף על מצב זה. המגבלה לצריכה יומית של MSG המותרת על ידי הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) היא מקסימום של 30 מיליגרם לכל משקל גוף. אם אדם שוקל 60 קילוגרם, צריכת ה-MSG היומית שלו היא רק 1.8 גרם או 1,800 מיליגרם.
אלטרנטיבה בריאה יותר לאטריות במקום אטריות אינסטנט
החלפת אטריות אינסטנט באטריות כוסמת או שיראטקי היא בריאה יותר.רוב אטריות האינסטנט גורמות למחלות שונות. כתוצאה מאכילה תכופה של אטריות אינסטנט עלולות להיות מסוכנות. עם זאת, הנה חלופה לאינסטנט נודלס בגרסה בריאה יותר.
1. אטריות שירטאקי
אטריות שיראטקי הן לבנות, נוטות להיות שקופות וארוכות. סוג זה של אטריות עשוי מפקעת קוניאקו שהיא דלה בקלוריות. למעשה, במוצרים מסוימים, אטריות שיראטאקי אינן מכילות קלוריות כלל, כלומר אפס קלוריות. אטריות שיראטקי עשירות בסיבי גלוקומנן, שיכולים לייצב את רמת הסוכר בדם ולשמור על תחושת שובע לאורך זמן. זה גורם לנו לאכול פחות, אז אנחנו לא מרגישים צורך לאכול יותר אטריות. גלוקומנן הוא סיב סמיך שמתעכל זמן רב על ידי הגוף. לכן, רמת הסוכר בדם אינה עולה בצורה דרסטית והחומרים התזונתיים נספגים בצורה מיטבית יותר בגוף. כלומר, אתם מסוגלים יותר להימנע מהסיכון למחלות מאכילת בעיקר אטריות אינסטנט. Glucomannan גם מסייע בהורדת כולסטרול בגוף על ידי הסרת העודפים במהלך יציאות. לכן, כמות הכולסטרול שנספגת מחדש בדם קטנה יותר. Glucomannan מוריד את הכולסטרול הרע (LDL) בממוצע של 16 מ"ג/ד"ל ושומן בדם בממוצע של 11 מ"ג/ד"ל.
2. אטריות כוסמת
אטריות סובה עשויות מקמח כוסמת (
כוסמת ). אטריות סובה דלות בקלוריות מאשר אטריות אינסטנט העשויות מקמח, אך תכולת הסיבים והחלבון נשמרת. במנה אחת של אטריות כוסמת מבושלות במשקל 56 גרם, יש 7 גרם חלבון ו-3 גרם סיבים. ב-100 גרם אטריות כוסמת, הקלוריות נמוכות מאטריות אינסטנט, ונעות בין 300 ל-400 קלוריות. לכוסמת אינדקס גליקמי נמוך (GI) ולכן היא אינה גורמת לעלייה דרסטית ברמת הסוכר בדם. הסיכון לאכול יותר מדי אטריות מצטמצם ולכן אטריות זו מתאימה לחולי סוכרת. כתב העת, שפורסם על ידי המכון לפרסום דיגיטלי רב תחומי, הראה שצריכה של 40 גרם כוסמת ליום במשך ארבעה שבועות הצליחה להוריד את הכולסטרול והטריגליצרידים. אטריות כוסמת מכילות גם תרכובת בשם רוטין שיכולה לחזק ולהגביר את גמישות כלי הדם. כלי הדם מתכווצים פחות בקלות ונמנעים מקרישי דם.
3. פסטה מחיטה מלאה
ב-340 גרם פסטה מחיטה מלאה, יש 174 קלוריות, 37 גרם פחמימות ו-6.3 גרם סיבים. אטריות מחיטה מלאה הן הרבה יותר מזינות מאטריות חיטה רגילות, המכילות 221 קלוריות, 43 גרם פחמימות ו-3 גרם סיבים. כמות גבוהה יותר זו של סיבים יכולה להאט את ספיגת הסוכר ממערכת העיכול. רמת הסוכר בדם לא עלתה בצורה דרסטית. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
אכילת יותר מדי אטריות מעלה את הסיכון למחלות שונות. בעצם, כל צריכה שנצרכת בעודף משפיעה לרעה על הגוף. אבל אם אתה אוהב אטריות אינסטנט, עדיין אפשר להערים על התחביב הזה. בנוסף לבחירת תחליף לאטריות אינסטנט, עדיין ניתן להתגבר על הסיכון באכילת אטריות רבות מדי על ידי עיבוד אטריות אינסטנט בריאות יותר. לדוגמה, אתה יכול להכין תיבול אטריות אינסטנט משלך באמצעות ציר עוף דל מלח. הוסף גם את זה
תוספות (מילוי) עם תזונה גבוהה כגון ירקות וחלבונים, כגון טופו, דגים או עוף. בתוספת "תוספות" בריאות, ניתן להפחית את הסיכון למחלות עקב אכילת אטריות רבות מדי.
אכילת יותר מדי אטריות אינסטנט עלולה להגביר את הסיכון להשמנה. ישנן סיבות רבות מדוע לא מומלץ לאכול יותר מדי אטריות אינסטנט, כגון: 
החלפת אטריות אינסטנט באטריות כוסמת או שיראטקי היא בריאה יותר.רוב אטריות האינסטנט גורמות למחלות שונות. כתוצאה מאכילה תכופה של אטריות אינסטנט עלולות להיות מסוכנות. עם זאת, הנה חלופה לאינסטנט נודלס בגרסה בריאה יותר. 
