ירקות מיקרו ירוקים, עשירים בחומרים מזינים וקלים לגידול

אחד התחביבים שאנשים רבים עושים במהלך מגיפת הקורונה הוא חקלאות. יש כאלה ששותלים עם חומרי אדמה, יש כאלה שבוחרים בשיטה ההידרופונית. אם גם אתם רוצים לגדל ירקות משלכם אך מוגבלים בשטח, אולי תוכלו לבחור מיקרו ירוק .

מה הם מיקרו ירוקים?

בדיוק כמו השם שלו, מיקרו ירוק הוא מיני ירק בגובה של כ-2.5 עד 7.5 ס"מ בלבד. ירקות המיני הללו בעלי טעם מיוחד ומלאים בחומרים מזינים שהגוף זקוק להם. אנשים רבים חושבים מיקרו ירוק הם נצרים או נבטים, למרות שהם שונים. לנבטים אין עלים ומחזור הצמיחה הוא 2-7 ימים. זמני מיקרו ירוק מוכן לקטיף תוך 7-21 ימים לאחר הנבטה או לאחר הופעת העלים הראשונים. מיקרו ירוק דומה יותר לירקות צעירים ( ירקות תינוק ) מכיוון שניתן לצרוך את העלים והגבעולים אך הם הרבה יותר קטנים בגודלם. נמכר בדרך כלל לפני הקציר, כך שתוכל לאכול מיד מיקרו ירוק במצב טרי כל כך מוכן לקציר. אתה יכול גם לגדל מיני ירקות אלה בבית. מיקרו ירוק קל מאוד לשתול במקומות שונים כל עוד הוא מקבל מספיק אור שמש. הטיפול גם קל יחסית ומהיר יותר לקטיף בהשוואה לגידול ירקות רגילים.

צמחים כלולים מיקרו ירוק

למעשה, אתה יכול לשתול מיקרו ירוק של סוגים שונים של ירקות ותבלינים. טעמם של הירקות יהיה תלוי בסוג הצמח שתבחרו. מספר של מיקרו ירוק פופולריים למדי הם:

• תרד
• ריחן
• פטרוזיליה
• עשב חיטה או עשב חיטה
• תרד
• ארוגולה
• סלרי
• עלי כוסברה
• חרדל

תוכן תזונתי מיקרו ירוק

אתה יכול להוסיף מיקרו ירוקים לסלט שלך למרות שהם קטנים, מיקרו ירוק אי אפשר להתעלם. ירקות אלו מכילים הרבה חומרים מזינים, בהתאם לסוג הצמח שתבחרו. בכללי, מיקרו ירוק מכילים נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים ברמות גבוהות יותר מירקות בוגרים באותה כמות. מחקר קבע זאת מיקרו ירוק מכיל פי 9 יותר חומרים מזינים מאלה שנמצאים בירקות בוגרים. עם זאת, מחקר נוסף שהשווה את הרמות התזונתיות של תרד בנבטים, מיקרו ירוק , וירקות בוגרים מוצאים משהו אחר. התוצאות מראות כי ירקות למבוגרים הם למעשה הרבה יותר מזינים מאשר מיקרו ירוק . מחקר על רמות תזונתיות מיקרו ירוק זה עדיין לא מאוד ברור. עם זאת, אין שום דבר רע בניסיון לכלול מיני ירקות אלה בתזונה שלך. אתה יכול לצרוך מיקרו ירוק כתערובת סלט או לְקַשֵׁט על אוכל. אל תשכח לשטוף את המיני ירקות האלה לפני אכילתם.

יתרונות הצריכה מיקרו ירוק בשביל בריאות

אכילת ירקות אכן מועילה לגוף, במיוחד בגלל תכולת הוויטמינים, המינרלים והתרכובות הצמחיות. כך גם בצריכה מיקרו ירוק שאומרים שיש לו תוכן תזונתי זהה לירקות בוגרים. להלן מחלות שניתן למזער אם אתה צורכת: מיקרו ירוק :

• מחלת לב

מיקרו ירוק עשיר בפוליפנולים, קבוצה של נוגדי חמצון המועילים להפחתת הסיכון למחלות לב. מחקרים בבעלי חיים מראים זאת מיקרו ירוק יכול לעזור בהורדת טריגליצרידים וכולסטרול רע או מה שמכונה LDL.

• מחלת אלצהיימר

אחת הדרכים להפחית את הסיכון למחלת אלצהיימר היא לאכול מזונות עשירים בנוגדי חמצון כגון מיקרו ירוק שהוא עשיר בפוליפנולים.

• סוכרת

אכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון תסייע לגוף להפחית מתח שיכול למנוע ספיגה תקינה של סוכר בתאים. בבדיקות מעבדה, מיקרו ירוק צמחי חילבה יכולים להגביר את ספיגת הסוכר על ידי תאים ב-25-44 אחוזים.

• מחלת הסרטן

פירות וירקות עשירים בנוגדי חמצון, במיוחד פוליפנולים, עשויים לסייע בהורדת הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן. מיקרו ירוק שהוא עתיר תכולת פוליפנולים צפויה גם היא להשפיע על הגוף. למרות שיש לו יתרונות בריאותיים רבים, אחד החששות בצריכה מיקרו ירוק הוא הסיכון לזיהום מזון. עם זאת, בהשוואה לנבטים, הפוטנציאל לצמיחת חיידקים ב מיקרו ירוק קטן בהרבה. [[מאמר קשור]]

איך לשתול מיקרו ירוק?

מיקרו ירוק קל יחסית לגידול ויכול לחיות בתוך הבית כל עוד הוא עדיין מקבל אור שמש. אם אתה מעוניין בשתילה מיקרו ירוק את עצמך בבית, כך תוכל לנסות:

• הכן זרעים איכותיים, אמצעי שתילה ומיכלים. אתה יכול לקנות מיקרו ירוק קִיט אשר נמכרים באופן נרחב בחנויות מקוונות.
• מלאו את המיכל באמצעי שתילה. ודא שאתה לא גדוש את המיכל באדמה.
• השקה את מצע השתילה במעט מים
• מפזרים את הזרעים לבחירתכם באופן שווה על האדמה
• לרסס בעדינות את הזרעים שנזרעו באמצעות מַרסֵס או לגנוב אותו במים ואז לכסות את המיכל בכיסוי פלסטיק
• בדוק את המיכל מיקרו ירוק אותך כל יום. שמור על הזרעים והשתילה לחות בינונית. במידת הצורך יש לרסס שוב עם מַרסֵס או לגנוב מים ביד.
• כאשר מתחילים להופיע נבטים, ניתן להסיר את כיסוי הפלסטיק כדי לחשוף את הצמח לאור השמש.
• מים מיקרו ירוק אתה פעם ביום עד שהצבע נראה יותר
• מיקרו ירוק אתה מוכן לקציר לאחר 7-21 ימים.

הערות מ-SehatQ

Microgreens הם ירקות צעירים מלאים בחומרים מזינים ומספקים חווית אכילת ירקות אחרת לבלוטות הטעם שלך. אם אתה רוצה לגדל אותו בעצמך בבית, הקפד לקנות זרעים טובים עבור איכות ותזונה מיקרו ירוק להישאר ער.