חלב פרה הוא משקה מזין ביותר. עם זאת, חלק מהאנשים אינם מסוגלים לעכל חלב פרה עקב אי סבילות ללקטוז. חלב נטול לקטוז הוא פתרון המאפשר לך עדיין לקבל את החומרים התזונתיים מחלב פרה. כיצד ניתן לשתות חלב ללא לקטוז על ידי אנשים עם אי סבילות ללקטוז? [[מאמר קשור]]
היתרונות של חלב נטול לקטוז לאנשים עם רגישות ללקטוז
חלב שאינו מכיל לקטוז מציע מספר יתרונות עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז, למשל:
1. עדיין מכיל חומרים מזינים כמו חלב רגיל
כמו חלב פרה רגיל, גם בחלב נטול לקטוז יש עדיין מגוון של רכיבי תזונה חשובים כמו חלבון. על כל 240 מ"ל, חלב נטול לקטוז יכול להכיל עד 8 גרם חלבון. חלב נטול לקטוז מכיל גם מיקרו-נוטריינטים המועילים לבריאות, כמו סידן, זרחן, ויטמין B12 (קובלמין) וויטמין B2 (ריבופלבין). למעשה, חלק ממוצרי חלב נטולי לקטוז מועשרים גם בוויטמין D, שמקורות המזון נוטים להיות מועטים בו למרות שהוא ממלא תפקיד חיוני.
2. קל לעיכול עבור אנשים רגישים ללקטוז
כפי שהוזכר לעיל, יצרני חלב שאינם לקטוז מוסיפים את האנזים לקטאז כדי לעכל את הלקטוז בחלב. לפיכך, אם יש לך אי סבילות ללקטוז, אתה בוודאי לא צריך לדאוג לגבי שתיית חלב נטול לקטוז. הימצאות האנזים לקטאז בחלב נטול לקטוז תקל על העיכול של החלב מבלי לגרום לבעיות עיכול לאחר שתייתו.
3. טעמו מתוק מחלב רגיל
בנוסף להוספת האנזים לקטאז, הבדל מרכזי נוסף בין חלב רגיל לחלב נטול לקטוז הוא הטעם. לחלב נטול לקטוז יש טעם מתוק יותר מחלב רגיל. לקטאז, אנזים המצוי במוצרי חלב נטולי לקטוז, מסייע בפירוק הלקטוז לשני סוכרים פשוטים: גלוקוז וגלקטוז. בלוטות הטעם שלנו תופסות את הסוכר הפשוט הזה כמותק יותר מסוכר מורכב - נותן לו טעם סופי מתוק יותר מחלב רגיל. ההבדל בטעם אינו משנה למעשה את הערך התזונתי של חלב נטול לקטוז. למעשה, זה בהחלט יתרון גם עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז, כאשר שותים חלב נטול לקטוז.
קראו גם: הכירו חלב היפואלרגני, חלב פורמולה לתינוקות האלרגיים לחלב פרה ולסויההאם אנשים אלרגיים לחלב יכולים לשתות חלב ללא לקטוז?
אנשים שאלרגיים לחלב אינם יכולים לצרוך חלב ללא לקטוז. הסיבה לכך היא שאלרגיה לחלב שונה מאי סבילות ללקטוז. לאנשים שאלרגיים לחלב יש מערכת חיסונית תגובתית עם כל סוג של מוצרי חלב, כולל חלב שאינו מכיל לקטוז. תגובות אלרגיות המופיעות כוללות הפרעות עיכול, הקאות וכוורות. כפי שהשם מרמז, חלב נטול לקטוז הוא מוצר חלב שאינו מכיל לקטוז. לקטוז הוא סוג של סוכר המצוי במוצרי חלב פרה. למרבה הצער, לא כולם יכולים לעכל היטב לקטוז. לאנשים שהעיכול שלהם אלרגי ללקטוז יש מצב רפואי שנקרא אי סבילות ללקטוז. אי סבילות זו יכולה להתרחש מכיוון שלגוף יש מעט מאוד לקטאז, אנזים הממלא תפקיד בעיכול הלקטוז. כאשר שותים מוצרי חלב רגילים, אנשים עם אי סבילות ללקטוז יחוו תסמינים מטרידים מאוד. תסמינים אלה כוללים שלשולים, בחילות, הקאות, התכווצויות בבטן, נפיחות וגזים. כפתרון, יצרני חלב יוסיפו לקטאז לחומרי הגלם של חלב פרה. זה עוזר לאנשים עם רגישות ללקטוז עדיין להיות מסוגלים להרגיש את 'החוויה' של שתיית חלב פרה, ולקבל את החומרים המזינים כמו האדם הממוצע.
חלופות חלב לאנשים עם רגישות ללקטוז
אם יש לך אי סבילות ללקטוז, סוגי חלב חלופיים שניתן לצרוך הם חלב פרה דל לקטוז או חלב נטול לקטוז. חלב UHT נטול לקטוז זה מכיל פחות או נטול לקטוז סוכר ממה שצריך. בנוסף, לחלב מוסיפים גם אנזימי לקטאז ומפוסטרים. אנזים הלקטאז בחלב מתפקד לפירוק שאר תכולת הלקטוז. בסיום התהליך, החלב יישמר למשך 24 שעות. עם זאת, חלב פרה אינו סוג החלב היחיד שאנו יכולים לצרוך. אם אתה רגיש ללקטוז, סובל מאלרגיה לחלב או לא שותה מוצרים מהחי, אתה יכול לנסות את תחליפי חלב הפרה נטולי לקטוז הבאים:
- לחלב סויה יש תכולת חלבון כמעט זהה לחלב פרה
- חלב שקדים, העשיר מאוד בויטמין E
- חלב קוקוס, נוטה להיות דל בחלבון ועשיר בשומן רווי
- חלב שיבולת שועל, מכיל מחצית מתכולת החלבון של חלב פרה אך עשיר בסיבים, כולל בטא גלוקן
קראו גם: 10 המלצות לחלב פורמולה ללא לקטוז לתינוקותהערות מ-SehatQ
חלב נטול לקטוז מציע 'חוויה' של שתיית חלב פרה כמו אדם רגיל, גם אם יש לך אי סבילות ללקטוז. למעשה, התזונה נוטה להיות זהה עם טעם מעט מתוק יותר. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא לגבי חלב שאינו מכיל לקטוז, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
