להתחיל את היום עם ארוחת בוקר של לחם רגיל הפכה לדבר שבשגרה בכל העולם. לחם עשיר בפחמימות אך דל במיקרו-נוטריינטים. עם זאת, אם אתם צורכים יותר מזונות מזינים כמו חיטה, אז היתרונות של לחם לבן יהיו יותר לבריאות. זו גם הסיבה שהתווית המוצמדת ללחם לבן היא מזון שהוא פחות בריא, עולה במשקל ומסוכן למי שלא יכול לסבול את זה
גלוטן. בשביל זה, בחר את סוג הלחם הלבן שמציע יותר חומרים מזינים.
למה לחם לבן פחות מזין?
בהשוואה למזונות מזינים אחרים, לחם לבן מכיל פחות חומרים מזינים חיוניים. במקום זאת, התכולה הגבוהה יותר היא קלוריות ופחמימות. למי שנמצא בתזונה בריאה או שומר על משקל, לחם לבן רגיל אינו מומלץ. מצד שני, תכולת רכיבי התזונה כמו חלבון, שומן, סיבים, ויטמינים ומינרלים בלחם לבן היא נמוכה למדי. זה חל על סוג הלחם הלבן הרגיל העשוי מקמח חיטה. לחילופין, כדי לקבל יותר יתרונות של לחם לבן, אתה יכול לבחור סוג של לחם עשוי חיטה. השוואה של תוכן תזונתי כמו זה:
| | לחם לבן | לחם מלא |
| מָנָה | 1 חתיכה (25 גרם) | 1 חתיכה (33 גרם) |
| קלוריות | 67 | 92 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם | 2 גרם |
| פַּחמֵימָה | 13 גרם | 17 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם | 3 גרם |
| סִיב | 0.6 גרם | 2 גרם |
| תיאמין | 8% RDA | 7% RDA |
| חומצה פולית | 7% RDA | 5% RDA |
| נתרן | 7% RDA | 5% RDA |
| סֵלֶנִיוּם | 6% RDA | 31% RDA |
| ניאצין | 5% RDA | 7% RDA |
| ריבופלבין | 5% RDA | 4% RDA |
| בַּרזֶל | 5% RDA | 6% RDA |
בהשוואה לתכולה התזונתית של לחם לבן רגיל עם לחם מחיטה מלאה, ברור שתכולת הפחמימות והקלוריות גבוהה יותר. עם זאת, היתרון של לחם מחיטה מלאה הוא שיש לו תכולת סיבים גבוהה יותר של 2 גרם. אז, צריכת זה יכולה לגרום לאדם להרגיש שובע זמן רב יותר מכיוון שתהליך העיכול איטי יותר. [[מאמר קשור]]
היתרונות של לחם מחיטה מלאה
לחם לבן העשוי מחיטה עתירת סיבים גלו עוד על היתרונות של לחם חיטה, ישנם יתרונות רבים בצריכת לחם מסוג זה. למעשה, אכילת לחם מחיטה מלאה יכולה להפחית את הסיכון ללקות במחלות לב, סוכרת, השמנת יתר וסרטן המעי הגס. יתרונות נוספים של לחם מחיטה מלאה הם:
דגנים מלאים הם מקור מצוין לחומרים מזינים עבור ויטמיני B, ברזל, מגנזיום, סלניום וסיבים. באופן אידיאלי, אדם צורך 25 גרם סיבים ליום עבור מינון של 2,000 קלוריות. לחם רגיל מדגנים מלאים יכול לעזור לענות על צורך זה.
בהשוואה ללחם לבן, תהליך הכנת לחם מחיטה מלאה לא עובר יותר מדי תהליכים. בעיקר חומרים כגון
קמח מזוקק מה שהופך את הלחם הלבן לעמיד יותר. עם זאת, זה לא אומר שאתה יכול פשוט לקנות כל לחם מחיטה מלאה עם התווית "חיטה מלאה" על האריזה. ובכל זאת, הוא יכול להכיל יותר מ-20 תוספים כולל חומרים משמרים, סוכר ומלח. בחרו את סוג הלחם הלבן שאינו מכיל יותר מדי תוספים.
האם זה טוב לאכול לחם רגיל לארוחת בוקר כל יום?
צריכת לחם לבן כתפריט ארוחת בוקר בכל יום למעשה מביאה יותר נזק מאשר תועלת. שלא לדבר על אם אוכלים אותו בשילוב עם ריבות מלאכותיות שונות, מיונז או בשר מעובד נוסף. אנשים ששומרים על המשקל שלהם צריכים לזכור את הנקודות החשובות האלה:
- אכילת יותר מדי קלוריות ממה שאתה שורף תוביל לעלייה במשקל
- אם לחם יהפוך למאכל שתמיד משמש כתפריט ארוחת בוקר, אפשרויות אחרות של תפריט ארוחת בוקר בריא יוזנחו
- לחם לבן מעובד עם בשר נוסף, חמאה, מיונז, ואחרים יכולים להוסיף קלוריות שהגוף לא בהכרח צריך
- למי שיש חוסר סובלנות גלוטן, לחם לבן יכול לגרום לתגובות לא נוחות כמו נפיחות ובעיות עיכול אחרות
[[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
אם צורכים מדי פעם, למעשה אין בעיה עם לחם לבן. עם זאת, רצוי לבחור בסוג לחם עם חומרי גלם בריאים יותר כמו חיטה מלאה כדי שהיתרונות הבריאותיים באמת יהיו מקסימליים. ישנן גם אפשרויות רבות אחרות של חטיפים דלי קלוריות, אשר למעשה יכולות לספק מגוון רחב של חומרים מזינים לגוף וממלאות יותר. אם תפריט החטיפים מתמלא, אזי ניתן למנוע את הסיכון לצרוך יותר מדי קלוריות
לחם לבן העשוי מחיטה עתירת סיבים גלו עוד על היתרונות של לחם חיטה, ישנם יתרונות רבים בצריכת לחם מסוג זה. למעשה, אכילת לחם מחיטה מלאה יכולה להפחית את הסיכון ללקות במחלות לב, סוכרת, השמנת יתר וסרטן המעי הגס. יתרונות נוספים של לחם מחיטה מלאה הם: 
