כשצופים בתוכניות בישול בטלוויזיה, במיוחד מנות מערביות מעובדות, תראו הרבה עלי תבלינים. אחד מהם הוא עלי שמיר. לא רק
רוזמרין אוֹ
טימין , שמיר הוא כזה שמשמש לעתים קרובות גם כתבלין נוסף לבישול סטייקים או סלמון בגריל. למעשה, לא רק שהוא שימושי כתוסף מזון, לא ניתן לזלזל ביתרונות של עלי שמיר לבריאות הגוף.
תכולה תזונתית של עלי שמיר (סוואה שומר)
לעלי שמיר או המכונה סוואה שומר יש שם לטיני
Anethum graveolens. למרות השם הדומה, שומר סוואה הוא צמח שונה מאניס. בדרך כלל, תבלין זה משמש לעתים קרובות עבור המטבח האסייתי או האירופי. תבלין זה בצבע ירוק כהה ומשמש לרוב כהשלמה למנות המבוססות על דגים. לא רק טעים ומסוגל להעשיר את טעם האוכל, עלי שמיר ידועים גם כעשירים בוויטמינים ומינרלים. כפי שדווח על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית, USDA, התוכן התזונתי ב-100 גרם שמיר הוא:
- סיבים: 2.1 גרם
- סידן: 2.8 מ"ג
- ברזל: 6.59 מ"ג
- מגנזיום: 55 מ"ג
- זרחן: 66 מ"ג
- אשלגן: 738 מ"ג
- נתרן: 61 מ"ג
- אבץ: 0.91 מ"ג
- נחושת: 0.146 מ"ג
- מנגן: 1,264 מ"ג
- ויטמין C: 85 מ"ג
- תיאמין (ויטמין B1): 0.058 מ"ג
- ריבופלבין (ויטמין B2): 0.296 מ"ג
- ניאצין (ויטמין B3): 1.57 מ"ג
- ויטמין B5: 0.387 מ"ג
- ויטמין B6: 0.185 מ"ג
- חומצה פולית: 150 מק"ג
- ויטמין A: 7,718 IU
קראו גם: בנוסף להיותם עשיר בטעם, היתרונות של תבלינים אינדונזיים לבריאות הם גם כה מגווניםיתרונות בריאותיים של עלי שמיר
עם הוויטמינים והמינרלים הרבים הכלולים בשומר סוואה, צמח זה נחשב שימושי לשמירה והתגברות על מספר בעיות בריאותיות. חלק מהיתרונות הבריאותיים של עלי שמיר כוללים:
1. עשיר בנוגדי חמצון
שומר סוה שעשיר בנוגדי חמצון יכול להדוף רדיקלים חופשיים אחד היתרונות הבריאותיים של עלי שמיר הוא שהם עשירים בנוגדי חמצון. כפי שאנו יודעים, מאמינים כי מזונות עשירים בנוגדי חמצון מסוגלים למנוע בעיות בריאותיות שונות. מחקר משנת 2011 שפורסם ב
כתב העת האיראני למדעי הרפואה הזכיר כי לתמצית עלי שמיר יש פוטנציאל כנוגד חמצון. לכן, עלי סוואה של שומר יעילים להרחקת רדיקלים חופשיים הגורמים למחלות, כמו סרטן. מאמינים כי התכולה הגבוהה של ויטמין A בצמח השמיר פועלת גם כנוגד חמצון. תוצאות המחקר מראות כי ויטמין A יכול למלא תפקיד במלחמה ברדיקלים חופשיים כדי למזער את הסיכון למחלות לב.
2. עוזר לשמור על רמות הסוכר בדם
עלי שמיר שימשו במשך שנים רבות כתרופה מסורתית לאנשים אסייתים. אחד מהם, לשלוט ברמות הסוכר בדם באופן טבעי לחולי סוכרת. זה גם בלתי נפרד מהתכונות האנטי-גליקוליטיות של צמח השומר הזה. אנטיגליקוליטי הוא היכולת לעכב את חילוף החומרים של סוכר בדם. כך, רמות הגלוקוז בדם הופכות ליציבות יותר. מחקר משנת 2016 שפורסם ב
כתב עת לרפואה טרופית מזכיר כי השימוש במרכיבים טבעיים המכילים פלבנואידים, טרפנואידים, ספונינים, פוליפנולים ותכולת נוגדי חמצון אחרים - כמו עלי שמיר - ידוע כבעל פוטנציאל לטיפול בסוכרת. עם זאת, עדיין יש מחקר מוגבל שנעשה על בעלי חיים. לכן יש צורך במחקר נוסף כדי לבחון את השימוש בעלי שמיר כדי לשלוט בסוכרת בבני אדם.
3. פוטנציאל למנוע סרטן
עד כה, הגורם המדויק לסרטן אינו ידוע. עם זאת, תאים סרטניים בדרך כלל נוצרים עקב מוטציות או התפתחות לא תקינה של תאי הגוף. מוטציה זו יכולה להיות מופעלת על ידי כמות החשיפה לרדיקלים חופשיים בגוף. כפי שראינו יחד, לעלי שמיר ידועים תכונות נוגדות חמצון טובות. תכולת נוגדי החמצון היא מה שהופך את צמח שומר סוואה למכונה הפוטנציאל למניעת סרטן.
קרא גם: האם צרכת באופן קבוע מזון למניעת סרטן?4. מועיל לבריאות הלב
תכולת הפלבנואידים בעלי השמיר מסייעת בשמירה על בריאות הלב לשמיר יש תכולת פלבנואידים גבוהה למדי, שהיא בסביבות 48-110 מ"ג קוורצטין ל-100 גרם. מאמינים כי אכילת מזונות המכילים פלבנואידים על בסיס קבוע מפחיתה את הסיכון למספר מחלות כרוניות, כגון מחלות לב וכלי דם (לב וכלי דם). ניסויים שנערכו בעכברים הראו כי מתן תמצית שמיר, הן זרעים והן עלים, הוכח כמסוגל להפחית טריגליצרידים, כולסטרול כולל ו-LDL או כולסטרול רע, וסוכר בדם במקרים של סוכרת. לרוע המזל, תוצאות שונות הוצגו על ידי מחקר משנת 2007 בכתב העת
ליפידים במחלות בריאות . ניסויים על 150 חולים עם יתר שומנים בדם לא הראו השפעה משמעותית על רמות הכולסטרול. זה עולה בקנה אחד עם ניסוי קליני קטן בשנת 2012, כפי שפורסם ב
DARU Journal of Pharmaceutical Sciences . גילוי היתרונות של עלי שמיר וזרעים המופיעים בבעלי חיים הוא צעד ראשון טוב בעולם רפואת הצמחים. למרות זאת, עדיין דרושים מחקרים גדולים יותר כדי להוכיח את יעילותו של שמיר בשמירה על בריאות הלב האנושי.
5. אנטיבקטריאלי
לא רק העלים, תבלין זרעי השמיר ידוע גם כחומר אנטיבקטריאלי. המים החמים ותמצית הזרעים מראים שזרעי צמח השומר הזה מסוגלים להילחם כמעט בכל סוגי החיידקים, מלבד
Klebsiella pneumoniae ומיוחד במינו
Pseudomonas aeruginosa .
6. מקור לויטמין A
לא רק לעלים, גם לזרעי שמיר (סוואה שומר) יש יתרונות רבים, בנוסף לחמשת היתרונות העיקריים שלעיל, לשמיר, גם לזרעים וגם לעלים יש יתרונות בריאותיים נוספים. התכולה העשירה של ויטמין A ב-100 גרם של שמיר אמורה להיות מסוגלת לשמור על בריאות העין וסיבולת. לא רק זה, יתרון נוסף של שומר סוואה הוא שמירה על בריאות העצם בגלל תכולת הסידן והמינרלים שיש בו. [[מאמר קשור]] לפני צריכתו, ודא שאין לך אלרגיות כלשהן לצמח זה. אתה יכול גם להתייעץ ישירות עם רופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ כדי לברר עוד על תופעות הלוואי או השימושים בשמיר, או דרכים אחרות לשמור על בריאותך.
הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play .
שומר סוה שעשיר בנוגדי חמצון יכול להדוף רדיקלים חופשיים אחד היתרונות הבריאותיים של עלי שמיר הוא שהם עשירים בנוגדי חמצון. כפי שאנו יודעים, מאמינים כי מזונות עשירים בנוגדי חמצון מסוגלים למנוע בעיות בריאותיות שונות. מחקר משנת 2011 שפורסם ב כתב העת האיראני למדעי הרפואה הזכיר כי לתמצית עלי שמיר יש פוטנציאל כנוגד חמצון. לכן, עלי סוואה של שומר יעילים להרחקת רדיקלים חופשיים הגורמים למחלות, כמו סרטן. מאמינים כי התכולה הגבוהה של ויטמין A בצמח השמיר פועלת גם כנוגד חמצון. תוצאות המחקר מראות כי ויטמין A יכול למלא תפקיד במלחמה ברדיקלים חופשיים כדי למזער את הסיכון למחלות לב. 
תכולת הפלבנואידים בעלי השמיר מסייעת בשמירה על בריאות הלב לשמיר יש תכולת פלבנואידים גבוהה למדי, שהיא בסביבות 48-110 מ"ג קוורצטין ל-100 גרם. מאמינים כי אכילת מזונות המכילים פלבנואידים על בסיס קבוע מפחיתה את הסיכון למספר מחלות כרוניות, כגון מחלות לב וכלי דם (לב וכלי דם). ניסויים שנערכו בעכברים הראו כי מתן תמצית שמיר, הן זרעים והן עלים, הוכח כמסוגל להפחית טריגליצרידים, כולסטרול כולל ו-LDL או כולסטרול רע, וסוכר בדם במקרים של סוכרת. לרוע המזל, תוצאות שונות הוצגו על ידי מחקר משנת 2007 בכתב העת ליפידים במחלות בריאות . ניסויים על 150 חולים עם יתר שומנים בדם לא הראו השפעה משמעותית על רמות הכולסטרול. זה עולה בקנה אחד עם ניסוי קליני קטן בשנת 2012, כפי שפורסם ב DARU Journal of Pharmaceutical Sciences . גילוי היתרונות של עלי שמיר וזרעים המופיעים בבעלי חיים הוא צעד ראשון טוב בעולם רפואת הצמחים. למרות זאת, עדיין דרושים מחקרים גדולים יותר כדי להוכיח את יעילותו של שמיר בשמירה על בריאות הלב האנושי. 
לא רק לעלים, גם לזרעי שמיר (סוואה שומר) יש יתרונות רבים, בנוסף לחמשת היתרונות העיקריים שלעיל, לשמיר, גם לזרעים וגם לעלים יש יתרונות בריאותיים נוספים. התכולה העשירה של ויטמין A ב-100 גרם של שמיר אמורה להיות מסוגלת לשמור על בריאות העין וסיבולת. לא רק זה, יתרון נוסף של שומר סוואה הוא שמירה על בריאות העצם בגלל תכולת הסידן והמינרלים שיש בו. [[מאמר קשור]] לפני צריכתו, ודא שאין לך אלרגיות כלשהן לצמח זה. אתה יכול גם להתייעץ ישירות עם רופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ כדי לברר עוד על תופעות הלוואי או השימושים בשמיר, או דרכים אחרות לשמור על בריאותך. הורד עכשיו ב App Store ו- Google Play .
