נתרן כלורי או NaCl הידוע יותר בשם מלח. תרכובת זו היא אנאורגנית, כלומר היא נוצרת מנתרן וכלוריד היוצרים גבישים לבנים. הגוף זקוק לצריכת NaCl במנות מתאימות, לא יותר מדי או פחות מדי. תפקידו של נתרן כלורי חשוב מאוד לגוף, החל מספיגת חומרי הזנה. לא רק זה, תרכובת זו גם משחקת תפקיד בשליטה על לחץ הדם.
תפקידו של נתרן כלורי עבור הגוף
לפני שנדון בפונקציות וביתרונות
נתרן כלורי, ראשית הבדיל את המשמעות של נתרן ומלח. נתרן הוא סוג של מינרלים וחומרים מזינים המופיעים באופן טבעי. כמה דוגמאות למאכלים כמו ירקות טריים,
קטניות, ובפירות יש נתרן. בעוד מלח הוא סוג של צריכת נתרן ש-75-90% מתקבל מהמזון. באופן כללי, שיעור המלח הוא שילוב של 40% נתרן ו-60% כלוריד. תפקידו של נתרן כלורי עבור הגוף חשוב מאוד, כולל עבור:
1. ספיגת חומרים מזינים
גם נתרן וגם כלוריד ממלאים תפקיד חשוב במעי הדק האנושי. עם נתרן, הגוף יכול לספוג בצורה אופטימלית יותר כלוריד, סוכר, מים וחומצות אמינו יוצרות חלבון. בנוסף, כלוריד בצורת חומצה הידרוכלורית מסייע גם לתהליך העיכול. תהליך הספיגה של חומרים מזינים יכול להיות אופטימלי יותר.
2. לשמור על אנרגיה
מינרלים כמו נתרן ואשלגן הם סוגים של אלקטרוליטים הקיימים בתוך ומחוץ לתאי הגוף. האיזון בין שני החלקיקים ממלא תפקיד חשוב בניהול האנרגיה של תאי הגוף. לא רק זה,
נתרן כלורי עוזר גם לתהליך התכווצות השרירים, שליחת אותות עצביים למוח, לתפקוד המוח.
3. לשמור על לחץ דם
כדי לווסת את רמות הנתרן בגוף, הכליות, המוח ובלוטות האדרנל פועלות יחד. נוכחותם של אותות כימיים נותנת פקודות לכליות לנהל נוזלים, הן שמירה והן הפרשתו דרך השתן. כאשר רמת הנתרן בדם גבוהה מדי, המוח יאותת לכליות להפריש יותר מים במחזור הדם. לפיכך, נפח הדם והלחץ יגדלו. בינתיים, כשיש מחסור בנתרן, זה אומר שפחות נוזלים נספגים לזרם הדם. כתוצאה מכך, לחץ הדם יורד.
תועלת נתרן כלורי
מוסיף טעם למזון חלק מהיתרונות של נתרן כלורי הם:
כמעט כל סוגי המטבח משתמשים במלח כחלק מהמתכון. למעשה, מלח גם משחק תפקיד בהבאת הצבע הטבעי של האוכל כך שייראה מפתה יותר. לא רק כתבלין, מלח יכול להיות גם חומר משמר טבעי כך שהמזון לא ייפגע בקלות. לכן מלח משמש לעתים קרובות להשריית בשר לפני הבישול.
מי מלח) כדי שיהיה רך יותר.
פונקציות אחרות של
נתרן כלורי מיועד לצרכי הבית. למשל, כמרכיב בניקוי כלי בישול, מניעת הופעת עובש, גם הסרת כתמים.
בעולם הרפואה, כאשר רופא רושם טיפול במלח, זה אומר שמשתמשים בנתרן כלורי. כאשר NaCl מעורבב עם מים, הוא נוצר
תמיסות מלח. להשתמש
תמיסת מלח מבחינה רפואית זה:
- נוזלים תוך ורידי לטיפול בהתייבשות וחוסר איזון אלקטרוליטים
- הזרקת תמיסת מלח לשטיפת הקטטר או נוזלים תוך ורידי לאחר השימוש
- השקיה באף להקלה על הנשימה ולהרטיב את חלל האף
- נקה את הפצע כך שיהיה סטרילי
- טיפות עיניים לטיפול בעיניים אדומות או יבשות
- שְׁאִיפָה נתרן כלורי לעורר נוכחות של ליחה כדי שניתן יהיה להסירה
השימוש ב-NaCl לצרכים רפואיים צריך להיעשות רק בהתייעצות עם רופא. סוגים שונים של נוזלים, היחס בין נתרן כלורי למים יהיה שונה. בנוסף, סוגי הנוזלים המשמשים למטרות שונות עשויים להכיל גם כימיקלים נוספים ותרכובות אחרות.
האם יש תופעות לוואי?
בכללי,
נתרן כלורי לא מזיק לגוף. עם זאת, כמובן שזה יהיה בעייתי אם זה יותר מדי או מעט מדי. הנה ההסבר:
צריכת יתר של נתרן עלולה להוביל ללחץ דם גבוה מה שכמובן מגביר את הסיכון לפתח מחלות לב וכליות. בנוסף, הגוף יגיב על ידי אגירת מים, וכתוצאה מכך אגירת נוזלים. התסמין הגלוי ביותר הוא נפיחות של חלקים מסוימים בגוף. לא רק זה, צריכה עודפת של נתרן כלורי יכולה גם לגרום לאדם להתייבש.
בעוד מחסור או מעט מדי נתרן יכולים להיות מצב של היפונתרמיה. הסיבות משתנות, החל משתיית מים מרובה, בחילות והקאות לאורך זמן, נטילת תרופות משתנות, מחלת כליות וכלה בבעיות הורמונליות. סיכון זה יכול להתרחש גם אצל ספורטאים שעוברים פעילות גופנית בעצימות גבוהה מבלי להחליף את צורכי האלקטרוליטים והנוזלים כראוי. באופן אידיאלי, צריכת הנתרן היומית המומלצת היא לא יותר מ-2,300 מיליגרם. אתה יכול למנוע צריכת נתרן עודפת על ידי הימנעות ממזונות מעובדים מאוד. בדוק תמיד את תווית האריזה לפני צריכתה. החליפו גם צריכת מזון קפוא או בחומרים משמרים במזון מלוח בריא. עם זאת, כמובן, הכמות האידיאלית של צריכת נתרן יכולה להיות שונה מאדם אחד למשנהו. יש לקחת בחשבון גם גורמים שקובעים החל מגיל, מגדר ועד למצבים רפואיים. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
למי שרוצה לעבור דיאטה דלת נתרן, כמובן שעליו להתייעץ תחילה עם מומחים, הן רופאים והן תזונאים. הכר תמיד את הגוף שלך לפני שאתה מנסה לשנות את הצריכה או התזונה שלך. לדיון נוסף על כמה צריכת נתרן מתאימה לך,
לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play.
מוסיף טעם למזון חלק מהיתרונות של נתרן כלורי הם: 
