זה לא שלם אם אתה לא מתחיל את היום עם כוס קפה. אתם בטח כבר יודעים, הקפה המתבשל במקור הגיע מפרי שנקרא פרי קפה או דובדבן קפה. פירות קפה אינם נצרכים כל כך בהשוואה למשקאות הנגזרים שלו. מהם היתרונות של פירות קפה לבריאות הגוף? הנה ההסבר המלא.
מה זה דובדבני קפה?
ציטוט מ-Healtyline, דובדבני קפה, הידועים גם בתור גרגרי קפה ודובדבני קפה, הם פירות עם זרעים קשים (
פרי אבן) ממפעל הקפה שהוא הבית של פולי הקפה (
פולי קפה). דובדבני קפה הם בהתחלה ירוקים ואז הופכים לאדומים סגולים כשהם מבשילים. בייצור פולי קפה, הפרי והקליפה מוסרים בדרך כלל. עם זאת, כעת פרי הקפה מתחיל לטפס בפופולריות מכיוון שיש לו גם מספר יתרונות בריאותיים. בדרך כלל, קל יותר למצוא את העיבוד של פרי הקופו בצורה של תוספי מזון המופקים מהתמציות שלו, כגון נוזלים, טבליות וכמוסות. מעניין שתמצית פירות קפה שימושית גם במוצרי טיפוח העור. יתר על כן, ישנם גם יתרונות של קפה ליופי. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף לגבי היעילות של פירות קפה לבריאות העור. למידע, מוצר פופולרי נוסף מדובדבני קפה הוא תה קסקרה – תה העשוי מעור יבש של דובדבני קפה. להלן חלק מהתוכן התזונתי והתזונתי הכלול בדובדבני קפה, כגון:
- קָפֵאִין,
- ויטמין B2 (ריבופלבין),
- מגנזיום,
- נוגד חמצון,
- חומצה כלורוגנית,
- סִידָן,
- בַּרזֶל.
[[מאמר קשור]]
היתרונות של פרי קפה לבריאות הגוף
להלן כמה מהיתרונות או היעילות של עיבוד דובדבני קפה, כגון:
1. למנוע חשיפה לרדיקלים חופשיים
ישנן תרכובות בצורת נוגדי חמצון ופוליפנולים המועילים למניעת חשיפה לרדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים עלולים לגרום לנזק חמצוני לתאים ולמחלות כרוניות. תרכובות נוגדות חמצון בדובדבני קפה בצורת רוטין, חומצה כלורוגנית,
פרוטוקטכני, וגם שגיאה. במחקר קטן, נמצא שצריכת 800 מ"ג של תמצית פירות קפה במשך 4 שבועות יכולה להגביר נוגדי חמצון בגוף.
2. לשמור על בריאות המוח
גרגרי קפה מתחילים להיחקר על היתרונות שלהם בהגנה על תפקוד המוח והאטת סימני ההזדקנות. על פי מחקר חדש שפורסם בשנת 2020, לצריכת תמצית פירות יער קפה במשך 28 ימים יש פוטנציאל להפחית משמעותית את זמן התגובה. זמן תגובה מתייחס לזמן שלוקח לאדם לפעול במהירות בתגובה לגירוי. כמו כן, דווח כי תרכיז פירות קפה מעלה רמות של סוג חלבון הנקרא BDNF (
גורם נוירוטרופי שמקורו במוח). BDNF הוא חלבון החיוני להגנה ולצמיחה של תאי עצב במוח.
3. פוטנציאל לרדת במשקל
אחד היתרונות של קפה הוא שהוא עוזר לך לרדת במשקל. בדומה לחליטה הנצרכת לעתים קרובות לדיאטה, גם פירות קפה שימושיים להורדת רמות השומן. דווח כי תמצית פירות קפה מעוררת הרס של תאי שומן ומעכבת יצירת תאי שומן חדשים. דובדבני קפה מכילים גם רמות גבוהות של חומצה כלורוגנית. חומצה כלורוגנית צוברת פופולריות מכיוון שמאמינים שהיא מעוררת שריפת שומנים והיא עשויה להועיל לתזונה. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף כדי לבחון את היתרונות של פירות קפה לתזונה. ירידה במשקל מחייבת בעצם גם להפחית את צריכת הקלוריות שנכנסת לגוף. [[מאמר קשור]]
האם יש תופעות לוואי מעיבוד דובדבני קפה?
דובדבני קפה הם בדרך כלל בטוחים לצריכה אם לא בכמות מוגזמת. עם זאת, כמו בישול, קפה הוא מקור לקפאין. צריכה מוגזמת של קפאין עלולה להפריע לשינה, לעורר כאבי ראש, לגרום להתייבשות ולהגביר את החרדה. רמות הקפאין בתוספי תמצית פירות קפה עשויות להשתנות בהתאם למותג ולצורה. רוב מוצרי תוספי פירות הקפה יכולים להכיל 5-20 מיליגרם קפאין למנה. כמות זו קטנה יחסית לכוס אחת של קפה מבושל. עם זאת, אם אתה נוטה להיות רגיש לקפאין, אתה עדיין צריך להיות זהיר בצריכתו. ישנן צורות שונות של עיבוד דובדבני קפה בשוק. כגון מרקחות משקאות, מוצרי יופי, ועד תוספי מזון. אם אתה רוצה לדון עוד על היתרונות של פירות קפה לבריאות הגוף, שאל את הרופא ישירות באפליקציה לבריאות המשפחה של SehatQ. הורד עכשיו ב-App Store וב-Google Play.