אמנון הוא סוג של דגי מים מתוקים עם סוגים רבים, כולל האמנון הפופולרי. תכולת הסלניום בדג זה עומדת ב-78% מההמלצה היומית. עם זאת, תכולת חומצות השומן אומגה 6 בה עלולה להגביר את הסיכון לדלקת. מצד שני, חומצות השומן אומגה 3 של דג לבן זה הן רק כ-240 מ"ג, פי 10 פחות מזו של סלמון. למעשה, תכולת חומצות השומן אומגה 6 בו גבוהה למדי והופכת את הדג הזה למסוכן בעת צריכתו.
התוכן התזונתי של דגי אמנון
לפני שנדון במחלוקת לגבי צריכתו, בררו תחילה מה התוכן התזונתי בו. בכל מנה של 100 גרם אמנון, ישנם חומרים מזינים בצורה של:
- קלוריות: 128
- פחמימות: 0 גרם
- חלבון: 26 גרם
- שומן: 3 גרם
- ניאצין: 24% המלצה יומית
- ויטמין B12: 31% המלצה יומית
- זרחן: 20% המלצה יומית
- סלניום: 78% המלצה יומית
- אשלגן: 20% המלצה יומית
עם רק 3 גרם שומן למנה, הדג הזה הוא מקור טוב לחלבון דל שומן. [[מאמר קשור]]
מדוע אמנון יכול להיות מסוכן?
היתרון של אכילת דגים בהשוואה לחלבונים אחרים הוא צריכת חומצות שומן אומגה 3 בו. קרא לזה סלמון שיש בו 2,500 מ"ג אומגה 3 בכל 100 גרם של מנה. חומצות שומן אומגה 3 הן סוג של שומן שיכול להפחית דלקת ורמות סוכר בדם
טריגליצרידים בדם. שילוב זה יכול להוריד את הסיכון למחלות לב. אך למרבה הצער, דג מים מתוקים זה מכיל רק 240 מ"ג של חומצות שומן אומגה 3 בכל מנה. נתון זה נמוך בהרבה בהשוואה לסלמון. לא רק זה, גם חומצות השומן אומגה 6 באמנון גבוהות יותר. סוג זה של חומצת שומן הוא די שנוי במחלוקת מכיוון שהוא אינו מועיל כמו חומצות שומן אומגה 3. למעשה, יש הסבורים כי חומצות שומן אומגה 6 יכולות להזיק ולהגביר את הסיכון לדלקת אם צורכים אותן בכמות מוגזמת. באופן אידיאלי, היחס המומלץ בין חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3 הוא 1:1. לכן מומחים רבים מזהירים מפני הסיכונים של אכילת אמנון, במיוחד עבור אנשים עם דלקות כמו מחלות לב.
מחלוקת נוספת סביב אמנון
בנוסף לבעיה של תכולת חומצות השומן אומגה 6 גבוהה מחומצות השומן אומגה 3, ישנן גם כמה מחלוקות נוספות, כמו:
מספר דיווחים בעשור האחרון מצביעים על כך שחקלאות אמנון היא לעתים קרובות לא ברמה. דו"ח אחד ממינהל המזון והתרופות האמריקני ציין כי חוות אמנון בסין הוזנו גללי בעלי חיים. תוֹכֶן
סלמונלה יש חשש שבצואה היא עלולה לגרום למים מזוהמים. זה יהווה גורם סיכון להעברת מחלות דרך מזון. שיטה זו נעשית לכאורה על מנת להפחית את עלויות הייצור.
יש גם מאמר בדוח ה-FDA שדחה 800 משלוחים של פירות ים מסין במהלך 2007-2012. סך הכל 187 מהם היו משלוחי אמנון. הסיבה לסירוב זה הייתה משום שהדגים לא עמדו בתקני בטיחות עקב זיהום בכימיקלים מסוכנים. למעשה, הוא כולל שאריות של תרופות לבעלי חיים וחומרים משמרים שאינם בטוחים. למעשה, שעון פירות הים של אקווריום מונטריי ביי מדווח גם על כמה כימיקלים שיכולים לעורר סרטן ובעיות אחרות. החומר עדיין נמצא בשימוש בחוות אמנון בסין, למרות שהוא נאסר לפני יותר מעשור. לאור חלק מהחששות לעיל, כדאי לבחור בדגי אמנון שאינם מגיעים מחוות בסין. קיומה של מחלוקת אחרי מחלוקת לא אומר שדג זה אינו מתאים לצריכה. התוכן התזונתי בו נותר טוב, ויכול להוות מקור לחלבון דל שומן. [[מאמר קשור]] אבל אם יש חלופות אחרות, בחרו בדגים בטוחים ובריאים יותר כמו סלמון ופורל. לדיון נוסף על ההשפעה של צריכת חומצות שומן אומגה 6 על הגוף,
לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play.
