היתרונות של פטריות בהחלט יש פוטנציאל לשמור על בריאות הגוף שלך. כי הפטרייה הזו עשירה בחומרים מזינים שטובים לגוף. פטריות הן פטריות אכילה שגדלות רבות באקלים סובטרופי, כמו דרום מזרח אסיה. שם נוסף לפטריית מאכל הוא
Volvariella volvacea פטריה זו משמשת לעתים קרובות גם במאכלים אסייתיים שונים. לא פלא, מלבד היותה מזינה, לפטריות יש גם טעם טעים.
תכולה תזונתית של פטריות
היתרונות של פטריות קש בהחלט מתקבלים מהתוכן התזונתי שלהן. מצוטט ממשרד החקלאות האמריקאי, ב-100 גרם של פטריות, זה התוכן התזונתי:
- מים: 89.9 גרם
- קלוריות: 133 קק"ל
- חלבון: 3.83 גרם
- שומן: 0.68 גרם
- פחמימות: 4.64 גרם
- סיבים: 2.5 גרם
- נתרן: 384 מ"ג
- סידן: 10 מ"ג
- ברזל: 1.43 מ"ג
- מגנזיום: 7 מ"ג
- זרחן: 61 מ"ג
- אשלגן: 78 מ"ג
- אבץ: 0.67 מ"ג
- סלניום: 15.2 מק"ג
- חומצה פולית: 38 מק"ג
היתרונות של פטריות לבריאות
בהתבסס על החומרים התזונתיים הכלולים, אלו הם היתרונות של פטריות קש שתוכל לקבל לבריאות.
1. הגבר סיבולת
היתרונות של פטריות מאכל שומרים על חסינות מכיוון שהן עשירות בנוגדי חמצון.היתרונות של פטריות זו מתקבלות מתכולת הסלניום. מוכח, סלניום הוא נוגד חמצון שיכול להילחם בלחץ חמצוני ולעזור להגן על הגוף שלך מפני מצבים כרוניים שונים, כגון מחלות לב וסרטן. בנוסף, צריכה של מזונות עשירים בסלניום יכולה גם למנוע ירידה נפשית ולשפר את הזיכרון עבור אנשים עם אלצהיימר. חומרים מזינים אלו תורמים גם לחיזוק המערכת החיסונית, שמירה על בריאות בלוטת התריס והקלה על תסמיני אסטמה. בנוסף, פטריות מאכל מכילות גם ארגותיונאין, נוגד חמצון המצוי רק בפטריות. למעשה, על פי מחקר שפורסם ב-International Journal of Medicinal Mushrooms, לפטריות אכילה יש רמות גבוהות של ארגותיאון, שהם עד 537.27 מ"ג/ק"ג או ב-100 מ"ג עד 53.7272 מ"ג ארגותיונין. מחקר של Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - בסיס מולקולרי של מחלה הגיע למסקנה כי ארגותיונאין זה שימושי להגנה על הגוף מפני חשיפה לרדיקלים חופשיים ולהגנה על הגוף מפני דלקות.
2. לשמור על ביצועי גוף מיטביים
היתרונות של פטרייה זו מתקבלים מתכולת הנתרן. זה נחוץ לגוף כדי לווסת את זרימת הדם, לשמור על תפקודי גוף בריאים ולעזור לשמור על התכווצות השרירים. נתרן יכול לשמש גם כאלקטרוליט שיכול לשמור על נוזלי הגוף ולתעל דחפים חשמליים בגוף. בניגוד לוויטמינים ומינרלים אחרים, נתרן אינו מושפע מחום ולכן תכולתו במזון לא תפחת לאחר הבישול. למרות שכוללת חומרים מזינים שחשובים לגוף, צריכה מופרזת של נתרן יכולה גם להגביר את הסיכון ליתר לחץ דם ולסרטן הקיבה. הגבול לצריכת נתרן הוא 1,500 מ"ג ליום למבוגרים, במיוחד אם יש לך לחץ דם גבוה.
3. מפחית את הסיכון לאנמיה
מכיל ברזל, היתרונות של פטריות הכפתורים עוזרים להתגבר על אנמיה חלק מהיתרונות שיכולים להעניק פטריות קש דרך הברזל הכלול בהן, מה שעוזר להתגבר על אנמיה. מכיוון שברזל עוזר לגוף להעלות את ההמוגלובין. כאשר רמות ההמוגלובין נמוכות, הגוף נוטה לאנמיה, המאופיינת בעייפות, חולשת שרירים. למעשה, אם לא מטופלים, אנמיה עלולה להחליש את המערכת החיסונית שלך מכיוון שאתה נוטה לזיהומים. לא רק זה, אכילת מזונות עשירים בברזל יכולה גם לעזור עם חבורות הנגרמות מחוסר צריכת ברזל, לשפר את הריכוז ולעזור בבעיות שינה.
4. לשמור על בריאות העובר ברחם
פטריות עשירות בחומצה פולית אשר שימושית לבניית תאי עובר. בנוסף, חומצה פולית שימושית גם ליצירת הצינור העצבי. אם יש לך מחסור בצריכת חומצה פולית במהלך ההיריון, תינוקך נמצא בסיכון למומים בצינור העצבי. כמה דוגמאות למומים בצינור העצבי הן אננספליה או מוח וגולגולת לא מפותחים או עמוד השדרה, שהוא פגם בחוט השדרה. בנוסף, היתרונות של פטריות מאכל המתקבלות מפולאט מסייעות במניעת מספר הפרעות בריאותיות אחרות, כגון מחלות לב וכלי דם, ניוון מקולרי הקשור להזדקנות וסוגים מסוימים של סרטן.
5. מחזק עצמות
היתרונות של פטריות קש מסוגלות ליצור עצמות חזקות מכיוון שהן מכילות זרחן ומגנזיום.היתרונות של פטריות קש יכולים למעשה לשמור על בריאות העצם. מכיוון שזרחן ומגנזיום הכלולים בפטריות הם מינרלים המועילים לאיסוף צפיפות העצם. למעשה, מחקר שפורסם בכתב העת Nutrients מצא כי 60% מכלל המגנזיום בגוף נמצא בעצמות ובשיניים.
6. הגדל מסת שריר
תכולת החלבון בפטרייה שימושית לחיזוק והגדלת מסת השריר. זה מתואר גם במחקר שפורסם בכתב העת של האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט. אם גם אתם מתאמנים באופן קבוע, חלבון גם עוזר להאיץ את צמיחת השרירים באופן משמעותי.
7. דחו את הרעב
היתרונות של פטריות מאכל לעיכוב רעב נובעים מתכולת החלבון.אם אתה בדיאטה, אז הפטרייה היא הבחירה הנכונה של מזון בריא. מכיוון שהיתרונות של פטריות מאכל מסוגלות לעכב רעב ולהפחית את התיאבון. תכולת החלבון הצליחה לדכא את ההורמון שמעורר רעב, כלומר ההורמון גרלין. בנוסף, חלבון גם מגביר את רמות הפפטיד YY, הורמון שגורם לך להרגיש שובע.
8. לשלוט ברמת הסוכר בדם
צוטט מתוך כתב העת Bangladesh Journal of Pharmacology, פטריות מאכל עשירות בתכולת בטא גלוקן. היתרונות של פטריות מאכל מתכולת בטא גלוקן שומרים על תפקודם של תאי הלבלב לייצור הורמון האינסולין. הורמון האינסולין שימושי לשמירה על רמות הסוכר בדם כדי להישאר תקינות. אז, כך אתה נמנע מסוכרת.
9. מפחית את הסיכון למחלות לב
תכולת בטא גלוקן וארגותיונין בפטריות אכילה מסייעת במניעת מחלות לב וכלי דם. צוטט מתוך כתב העת International Journal of Molecular Medicine, תכולת בטא גלוקן בפטריות מאכל שימושית למניעת ספיגת שומנים בדם (טריגליצרידים) וכולסטרול בדם. גוּף. בינתיים, ארגותיונאין מסוגל לעכב את היווצרות הפלאק בכלי הדם הגורם ליתר לחץ דם לשבץ.
איך לאחסן פטריות
לפי אתר הבריאות הרשמי של ממשלת קנדה, כדי שהיתרונות של פטריות מאכל יישארו אופטימליות, צריך לדעת איך לאחסן אותן כראוי. בצע את השלבים הבאים:
- יש לעבד פטריות טריות בהקדם האפשרי
- פטריות שנקנו לכמה ימים ייראו מעט נבולות ולכן יש לאחסן אותן בשקית נייר ולקרר.
- פטריות בצורה ארוזה ניתן לשמור במקרר עד חמישה ימים.
- אפשר להקפיא פטריות בפנים מַקפִּיא על מנת להחזיק מעמד זמן רב יותר, אך יש לטגן או לאדות תחילה. ניתן לשמור את הפטרייה הזו במקפיא למשך 8-12 חודשים.
איך לטפח פטריות
כך תעבדו פטריות מאכל כך שתזונתן תישמר ולא תשנה את הטעם:
- לפני הבישול יש לשטוף את הפטרייה, הלכלוך לא נדבק.
- לאחר מכן, להרתיח במשך 5 דקות.
- לאחר רתיחה עד שהמים משחימים ומייצרים קצף וריח מיוחד, מסננים את הפטריות.
- שוטפים את הפטריות במים קרים 2-3 פעמים, ואז מסננים את המים.
- ניתן לבשל מיד פטריות עם תכשירים מוקפצים. הקפידו לא לשמור אותו יותר מדי זמן כדי שהפטריות לא ירקבו.
הערות מ-SehatQ
היתרונות של פטריות מאכל טובים לבריאות שלך. למרות שזה עדיין דורש מחקר נוסף על יעילותה, כמובן שאין שום נזק להתחיל לכלול את הפטרייה הזו בתפריט היומי שלך. אם אתם רוצים לדעת יותר על היתרונות של פטריות מאכל או סוגים אחרים של פטריות מאכל, התייעצו עם רופא בחינם באמצעות צ'אט בכתובת
אפליקציית בריאות המשפחה HealthyQ .
הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store. [[מאמר קשור]]
היתרונות של פטריות מאכל שומרים על חסינות מכיוון שהן עשירות בנוגדי חמצון.היתרונות של פטריות זו מתקבלות מתכולת הסלניום. מוכח, סלניום הוא נוגד חמצון שיכול להילחם בלחץ חמצוני ולעזור להגן על הגוף שלך מפני מצבים כרוניים שונים, כגון מחלות לב וסרטן. בנוסף, צריכה של מזונות עשירים בסלניום יכולה גם למנוע ירידה נפשית ולשפר את הזיכרון עבור אנשים עם אלצהיימר. חומרים מזינים אלו תורמים גם לחיזוק המערכת החיסונית, שמירה על בריאות בלוטת התריס והקלה על תסמיני אסטמה. בנוסף, פטריות מאכל מכילות גם ארגותיונאין, נוגד חמצון המצוי רק בפטריות. למעשה, על פי מחקר שפורסם ב-International Journal of Medicinal Mushrooms, לפטריות אכילה יש רמות גבוהות של ארגותיאון, שהם עד 537.27 מ"ג/ק"ג או ב-100 מ"ג עד 53.7272 מ"ג ארגותיונין. מחקר של Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - בסיס מולקולרי של מחלה הגיע למסקנה כי ארגותיונאין זה שימושי להגנה על הגוף מפני חשיפה לרדיקלים חופשיים ולהגנה על הגוף מפני דלקות. 
מכיל ברזל, היתרונות של פטריות הכפתורים עוזרים להתגבר על אנמיה חלק מהיתרונות שיכולים להעניק פטריות קש דרך הברזל הכלול בהן, מה שעוזר להתגבר על אנמיה. מכיוון שברזל עוזר לגוף להעלות את ההמוגלובין. כאשר רמות ההמוגלובין נמוכות, הגוף נוטה לאנמיה, המאופיינת בעייפות, חולשת שרירים. למעשה, אם לא מטופלים, אנמיה עלולה להחליש את המערכת החיסונית שלך מכיוון שאתה נוטה לזיהומים. לא רק זה, אכילת מזונות עשירים בברזל יכולה גם לעזור עם חבורות הנגרמות מחוסר צריכת ברזל, לשפר את הריכוז ולעזור בבעיות שינה. 
היתרונות של פטריות קש מסוגלות ליצור עצמות חזקות מכיוון שהן מכילות זרחן ומגנזיום.היתרונות של פטריות קש יכולים למעשה לשמור על בריאות העצם. מכיוון שזרחן ומגנזיום הכלולים בפטריות הם מינרלים המועילים לאיסוף צפיפות העצם. למעשה, מחקר שפורסם בכתב העת Nutrients מצא כי 60% מכלל המגנזיום בגוף נמצא בעצמות ובשיניים. 
היתרונות של פטריות מאכל לעיכוב רעב נובעים מתכולת החלבון.אם אתה בדיאטה, אז הפטרייה היא הבחירה הנכונה של מזון בריא. מכיוון שהיתרונות של פטריות מאכל מסוגלות לעכב רעב ולהפחית את התיאבון. תכולת החלבון הצליחה לדכא את ההורמון שמעורר רעב, כלומר ההורמון גרלין. בנוסף, חלבון גם מגביר את רמות הפפטיד YY, הורמון שגורם לך להרגיש שובע. 
תכולת בטא גלוקן וארגותיונין בפטריות אכילה מסייעת במניעת מחלות לב וכלי דם. צוטט מתוך כתב העת International Journal of Molecular Medicine, תכולת בטא גלוקן בפטריות מאכל שימושית למניעת ספיגת שומנים בדם (טריגליצרידים) וכולסטרול בדם. גוּף. בינתיים, ארגותיונאין מסוגל לעכב את היווצרות הפלאק בכלי הדם הגורם ליתר לחץ דם לשבץ. 
