ההרגל להוסיף סוכר למזון ולמשקאות נפוץ. לא רק סוכר רגיל, קפה החלב הפופולרי כיום מצויד בסוכר דקלים כמשפר טעם. עם זאת, האם אתה יודע כמה סוגי סוכר נפוץ בשימוש על בסיס יומי? ואז, מהי הגבול הבטוח לצריכת סוכר ביום? בדוק את ההסבר כאן.
סוגי סוכר ושימושיהם
לכל סוג סוכר יש צורה ושימוש שונה. להלן סוגי הסוכר שכדאי להכיר, כולל:
1. סוכר מגורען
זהו סוג הסוכר שנמצא בשימוש הנפוץ ביותר במשקי בית. סוכר מגורען עשוי ממיץ קנה סוכר שעובר תהליך התגבשות והופך לדגנים גסים.
- קלוריות: 15.4 גרם
- אינדקס גליקמי: 65 (3 ב-1 כפית)
בדרך כלל, הוא משמש כחומר טעם נוסף וממתיק מזון במשקאות. היתרון העיקרי של סוכר הוא כמקור אנרגיה לגוף. בנוסף, סוכר מגורען יכול לעזור גם לעיבוד מזון, להגדיל את חיי המדף של מזונות ארוזים ולסייע בהתססת מזון. סוג זה של סוכר הוא סוכר פשוט ולכן הוא אינו מתאים לאנשים הסובלים מסוכרת.
2. סוכר דקלים
סוכר דקלים עשוי ממוהל עצי דקל.הפופולריות של סוכר דקלים הולכת וגוברת לאחר שסוג זה של סוכר משמש למשקאות קפה עכשוויים. סוכר דקלים עשוי ממוהל עצי דקל אשר מבושל עד שהוא משנה את צבעו.
- קלוריות: 54
- אינדקס גליקמי: 43
גם הצורה משתנה, כמו גליל שטוח או עגול עם צבע חום עז. לסוכר דקלים יש אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר סוכר מגורען, ולכן הוא שימושי לשמירה על איזון רמות הסוכר בדם. יש גם תכולת אינולין שיכולה לשלוט על החיידקים במעיים כך שהוא יכול לשמור על בריאות העיכול שלך.
3. סוכר חום
אנשים רבים חושבים
סוכר חום זהו סוכר דקלים או אפילו סוכר חום. למעשה, זה סוג אחר של סוכר.
- קלוריות: 17.5
- אינדקס גליקמי: 64
סוכר חום או סוכר חום עשוי למעשה מסוכר לבן שמוסיפים לו מולסה כך שהצבע יהפוך לחום. ישנם שני סוגי צבעים שבדרך כלל זמינים בשוק, כגון
אוֹר ו
סוכר חום. כמעט כמו היתרונות של סוגי סוכר אחרים, סוכר חום הוא גם מקור אנרגיה לגוף. יש אנשים שמאמינים גם שסוכר חום בריא יותר מכיוון שהוא מכיל אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B.
4. סוכר דקלים (סוכר דקלים)
הידעתם שסוכר דקלים וסוכר דקלים שונים? סוכר דקלים עשוי ממוהל עצי דקל אשר מתגבש והופך גס וקטן יותר כמו סוכר מגורען.
- קלוריות: 54
- אינדקס הגליקמי:-
אנשים אינדונזים יודעים שסוג זה של סוכר בריא יותר מסוכר לבן. עם זאת, לא ידוע בדיוק מה האינדקס הגליקמי. סוכר דקלים הוא מקור טוב יותר לויטמינים ומינרלים מאשר סוגי סוכר אחרים. היתרונות הם בצורת שמירה על בריאות מערכת העיכול והם עשירים בנוגדי חמצון.
5. סוכר סלעים (סוכר סלעים)
סוכר סלעים עשוי מסוכר לבן או סוכר חום רגיל המומס, ואז מתגבש והופך להיות כמו אבנים. צריך לדעת שטעמו קליל ולא מתוק מדי.סוכר מסוג זה מכיל 6.5 גרם פחמימות ו-25 קלוריות בכל כף 1. אתה יכול להשתמש בסוכר סלעים כמקור אנרגיה מכיוון שהוא מכיל פחמימות שמתעכלות בקלות על ידי הגוף. לכן, אתה יכול להחליף את צריכת הסוכר שלך בסוכר סלע כי יש לו רמת סוכר נמוכה יותר בדם.
6. סוכר חום/סוכר יאוואני
סוכר ג'אווה מעובד ומדחוס בדרך כלל לצורה גלילית. האינדונזים מכירים גם בסוכר חום או ג'אווה כממתיק לחטיפים ולעוגות. ככל הנראה, סוכר דקלים שונה מסוכר חום. אם סוכר דקלים עשוי ממוהל עץ דקל, סוכר ג'אווה עשוי ממוהל עץ קוקוס שנדחס בצורה גלילית. גם האינדקס הגליקמי של הסוכר החום נמוך יותר, שעומד על 55. בנוסף להוספת טעם, יש גם יתרונות בריאותיים של סוכר חום. סוכר חום שימושי כמקור אנרגיה, מגביר סיבולת ומונע אנמיה.
7. סוכר תירס
סוג זה של סוכר משמש בדרך כלל כתחליף לסוכר מגורען רגיל. לא בכדי, לסוכר תירס יש טעם מתוק הדומה לסוכר לבן. עיבוד סוכר זה נעשה מתירס טחון אשר הופך לאחר מכן לסירופ. למעשה, גם לסוכר תירס יש את אותן השפעות בריאותיות או סיכונים כמו לסוכר מגורען. גם סוכר תירס וגם סוכר רגיל מסוכנים לגוף אם צורכים אותם בכמות מוגזמת.
8. סוכר מקורמל
קרמל הוא סוג של ממתיק העשוי מעיבוי סוכר בחימום. סוג זה של ממתיק משמש כחומר טעם וצבע בעוגות. ספירת הקלוריות של סירופ קרמל גבוהה. בשתי כפות, יש בו 110 קלוריות. עדיף להגביל את צריכת הסוכר הזה על מנת למנוע השמנה וסיכון למחלות לב.
9. סוכר מזוקק (סוכר מזוקק)
בשונה מסוג הסוכר שניתן להשתמש בו ישירות כתערובת של מזון ומשקאות, סוכר מזוקק הוא חומר גלם בתעשיית המזון והמשקאות. למרות שהצורה דומה לסוכר מגורען, סוכר מזוקק אינו ממתיק שניתן לצרוך ישירות מבלי לעבד אותו קודם. אומרים שסוכר העשוי מסלק סוכר מעובד וסוכר קנים אינו מכיל קלוריות מועילות לגוף. זה מחמיר את הסוכר המזוקק לבריאות.
10. ממתיקים מלאכותיים (ממתיק מלאכותי)
בממתיקים מלאכותיים יש פחות קלוריות ממתיקים מלאכותיים הם סוג של תחליף סוכר המיוצר בתהליך כימי. לסוכר זה יש קלוריות קטנות ולכן הוא לרוב מהווה סוכר תחליף לחולי סוכרת. סוגים שונים של ממתיקים מלאכותיים הנמכרים בשוק הם סכרין, אספרטיים,
אשלגן אצסולפאם, סוכרלוז וניוטם. היתרון העיקרי של ממתיקים מלאכותיים הוא שהם לא מגבירים את צריכת הקלוריות היומית שלך. בנוסף, סוכר מלאכותי זה גם אינו מהווה סיכון לעששת. עם זאת, אתה גם צריך להגביל את צריכת ממתיקים מלאכותיים כי אם הם נצרכים בעודף, הם יכולים להגביר את הסיכון לסרטן. [[מאמר קשור]]
הגבל את צריכת הסוכר היומית
צריכת סוכר עודפת עלולה להגביר את הסיכון למחלות שונות. זה יכול גם לפגוע בחילוף החומרים בטווח הארוך. מצטט מ-Healthline, הנה הדרישות או המגבלות הבטוחות לצריכת סוכר ליום, כלומר:
- איש: 150 קלוריות ליום (37.5 גרם או 9 כפיות)
- אִשָׁה: 100 קלוריות ליום (25 גרם או 6 כפיות)
[[מאמר קשור]]
הסכנות בצריכת יותר מדי סוכר
הוספת סוכר או ממתיקים אחרים אכן טעימה. הסיבה היא, הטעם המתוק שנוצר יגרום לך להיות טעים יותר לאכול אוכל או משקאות. מצד שני, יש סכנות שיסתרו בבריאות. להלן הסכנות בצריכת יותר מדי סוכר:
- עודף משקל מוביל להשמנה.
- מגביר את הסיכון למחלות לב.
- מגביר את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
- מגביר את הסיכון לסרטן.
- מגביר את הסיכון לכבד שומני.
- מאיץ את הזדקנות העור.
- עייף מהר.
- להאיץ את ההזדקנות של תאי הגוף.
- מגביר את הסיכון לדיכאון.
- לעורר אקנה.
הערות מ-SehatQ
סוגים או זנים שונים של סוכר מייצרים מגוון טעמים מתוקים. מצד שני, אתה צריך להיות זהיר כי אם אתה לוקח יותר מדי, זה בהחלט סיכון בריאותי. לדיון נוסף על סוגי וסוגי הסוכר המועילים לבריאות, שאל את הרופא ישירות באפליקציה לבריאות המשפחה של SehatQ. הורד עכשיו ב-App Store וב-Google Play.
סוכר דקלים עשוי ממוהל עצי דקל.הפופולריות של סוכר דקלים הולכת וגוברת לאחר שסוג זה של סוכר משמש למשקאות קפה עכשוויים. סוכר דקלים עשוי ממוהל עצי דקל אשר מבושל עד שהוא משנה את צבעו. 
סוכר ג'אווה מעובד ומדחוס בדרך כלל לצורה גלילית. האינדונזים מכירים גם בסוכר חום או ג'אווה כממתיק לחטיפים ולעוגות. ככל הנראה, סוכר דקלים שונה מסוכר חום. אם סוכר דקלים עשוי ממוהל עץ דקל, סוכר ג'אווה עשוי ממוהל עץ קוקוס שנדחס בצורה גלילית. גם האינדקס הגליקמי של הסוכר החום נמוך יותר, שעומד על 55. בנוסף להוספת טעם, יש גם יתרונות בריאותיים של סוכר חום. סוכר חום שימושי כמקור אנרגיה, מגביר סיבולת ומונע אנמיה. 
בממתיקים מלאכותיים יש פחות קלוריות ממתיקים מלאכותיים הם סוג של תחליף סוכר המיוצר בתהליך כימי. לסוכר זה יש קלוריות קטנות ולכן הוא לרוב מהווה סוכר תחליף לחולי סוכרת. סוגים שונים של ממתיקים מלאכותיים הנמכרים בשוק הם סכרין, אספרטיים,אשלגן אצסולפאם, סוכרלוז וניוטם. היתרון העיקרי של ממתיקים מלאכותיים הוא שהם לא מגבירים את צריכת הקלוריות היומית שלך. בנוסף, סוכר מלאכותי זה גם אינו מהווה סיכון לעששת. עם זאת, אתה גם צריך להגביל את צריכת ממתיקים מלאכותיים כי אם הם נצרכים בעודף, הם יכולים להגביר את הסיכון לסרטן. [[מאמר קשור]] 
