החל מירקות סגולים, אדומים ועד צהובים, כולם מועילים לגוף האדם. ככל שהאוכל בצלחת צבעוני יותר, כך חומרי ההזנה שופעים יותר. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים רבים. לכן, צריכה של ירקות לא תמיד חייבת להיות ירוקה. סוגי ירקות צהובים כמו תירס לפלפל יכולים גם הם להגן על הגוף מפני מחלות.
סוגי ירקות צהובים
כמה סוגים של ירקות צהובים והיתרונות שלהם הם:
1. תירס
תירס עשיר בויטמינים.ירק צהוב זה נצרך באופן פופולרי בכל העולם. הוא מכיל ויטמינים A, B ו-E, כמו גם מינרלים. לא רק זה, תירס מכיל גם סיבים טובים למערכת העיכול. פונקציה זו מגינה גם מפני בעיות עיכול כגון עצירות, טחורים ועד סרטן המעי הגס. יתר על כן, תירס מכיל גם
פיטוכימיקלים מה שיכול לנטרל את ההשפעות של חומרים מסרטנים הפוגעים בתאים. למעשה, חומר זה גם עוזר להתגבר על שינויים הדומים לתסמיני סרטן.
2. דלעת
בעל טעם טעים ועשיר בחומרי הזנה הידוע בטעמו המתוק והממלא, זן דלעת זה עשיר בויטמין A, ויטמין B6, וגם ויטמין C. בנוסף, תכולת המינרלים בו בצורת חומצה פולית, מגנזיום, זרחן, אשלגן, סיבים וגם ריבופלבין. אל תשכח שיש גם תכולת מינרלים מנגן בדלעת. מינרלים אלו מסייעים בחיזוק העצמות ובאופטימיזציה של עיבוד השומנים והפחמימות בגוף.
3. פלפלים צהובים
המרכיב העיקרי של הפפריקה הוא מים, מה שהופך אותה למרעננת כשמערבבים אותה בבישול. פלפלים הם מקור מצוין לחומרים מזינים, סיבים, נוגדי חמצון וחומצה פולית. בנוסף, הוא מכיל גם ויטמין K וויטמין C. לכולם תפקיד חשוב בתפקוד החיסוני של הגוף, מקור האנרגיה, בריאות העור, להגנה מפני מחלות.
4. תפוח אדמה
מכיל פחמימות מילוי רבים ציינו תפוחי אדמה כמאכל מועדף. זהו ירק שממלא אותך מבלי להוסיף יותר מדי קלוריות. בו יש חומרים מזינים בצורה של ניאצין, ויטמין C, ויטמין B6, מנגן, וגם זרחן. זה חשוב לשמירה על מבנה קרום התא וייצור אנרגיה. עם זאת, אופן עיבוד תפוחי אדמה קובע גם כמה קלוריות הם מכילים. הבחירה הנכונה היא להרתיח אותו ואז להוסיף מעט תיבול. לְהוֹסִיף
שמנת חמוצה, גבינה, או
חמאה יגרום לקלוריות להיות גבוהות יותר.
5. עגבניות צהובות
עגבניות צהובות הן לא פחות בריאות מעגבניות אדומות, בנוסף לעגבניות האדומות הפופולריות יותר, העגבניות הצהובות מציעות גם יתרונות יוצאי דופן. יש בו 32 קלוריות, 2 גרם חלבון ותכולת סיבים שעונה על 6% מהצרכים היומיומיים. אל תשכחו את תכולת המינרלים של עגבניות צהובות, כמו אשלגן שעונה על 16% מהצרכים היומיומיים וכ-49 מיליגרם נתרן. כמות זו של נתרן גבוהה פי 4 מאשר עגבניות אדומות. מבחינה תזונתית, עגבניות צהובות למעשה עדיפות על עגבניות אדומות. בעיקר, לאנשים שצריכים מינרלים נוספים וברזל.
7. שעועית צהובה
אולי בתדירות נמוכה יותר, חומוס צהוב מכיל למעשה גם חומרים מזינים מדהימים. למעשה, הוא מכיל איזופלבונים שעוזרים להילחם בתאי סרטן. בנוסף, יש גם תכנים
פיטוסטרול המעכב את ספיגת הכולסטרול. שעועית צהובה כלולה בקבוצה
קטניות מה שקשור לרוב ליתרונות של הפחתת הסיכון לסרטן.
הערות מ-SehatQ
[[מאמרים קשורים]] ניתן לצרוך ירקות צהובים שונים לעיל לפי הטעם. החל מעיבוד למרק, כלול בסלטים, או מוקפץ כתוספת. ככל שהתהליך קטן יותר, כך יישמרו יותר חומרים מזינים. כדי לדון עוד באילו ירקות צהובים מתאימים לצרכים שלך,
לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play.
תירס עשיר בויטמינים.ירק צהוב זה נצרך באופן פופולרי בכל העולם. הוא מכיל ויטמינים A, B ו-E, כמו גם מינרלים. לא רק זה, תירס מכיל גם סיבים טובים למערכת העיכול. פונקציה זו מגינה גם מפני בעיות עיכול כגון עצירות, טחורים ועד סרטן המעי הגס. יתר על כן, תירס מכיל גם פיטוכימיקלים מה שיכול לנטרל את ההשפעות של חומרים מסרטנים הפוגעים בתאים. למעשה, חומר זה גם עוזר להתגבר על שינויים הדומים לתסמיני סרטן. 
בעל טעם טעים ועשיר בחומרי הזנה הידוע בטעמו המתוק והממלא, זן דלעת זה עשיר בויטמין A, ויטמין B6, וגם ויטמין C. בנוסף, תכולת המינרלים בו בצורת חומצה פולית, מגנזיום, זרחן, אשלגן, סיבים וגם ריבופלבין. אל תשכח שיש גם תכולת מינרלים מנגן בדלעת. מינרלים אלו מסייעים בחיזוק העצמות ובאופטימיזציה של עיבוד השומנים והפחמימות בגוף. 
מכיל פחמימות מילוי רבים ציינו תפוחי אדמה כמאכל מועדף. זהו ירק שממלא אותך מבלי להוסיף יותר מדי קלוריות. בו יש חומרים מזינים בצורה של ניאצין, ויטמין C, ויטמין B6, מנגן, וגם זרחן. זה חשוב לשמירה על מבנה קרום התא וייצור אנרגיה. עם זאת, אופן עיבוד תפוחי אדמה קובע גם כמה קלוריות הם מכילים. הבחירה הנכונה היא להרתיח אותו ואז להוסיף מעט תיבול. לְהוֹסִיף שמנת חמוצה, גבינה, או חמאה יגרום לקלוריות להיות גבוהות יותר. 
עגבניות צהובות הן לא פחות בריאות מעגבניות אדומות, בנוסף לעגבניות האדומות הפופולריות יותר, העגבניות הצהובות מציעות גם יתרונות יוצאי דופן. יש בו 32 קלוריות, 2 גרם חלבון ותכולת סיבים שעונה על 6% מהצרכים היומיומיים. אל תשכחו את תכולת המינרלים של עגבניות צהובות, כמו אשלגן שעונה על 16% מהצרכים היומיומיים וכ-49 מיליגרם נתרן. כמות זו של נתרן גבוהה פי 4 מאשר עגבניות אדומות. מבחינה תזונתית, עגבניות צהובות למעשה עדיפות על עגבניות אדומות. בעיקר, לאנשים שצריכים מינרלים נוספים וברזל. 
