בְּרִיאוּת

הכירו את החלב האידוי, תחליף קרם שעוזר לעלות במשקל.

חלב התאדה הוא סוג של חלב במרקם סמיך יותר מחלב טרי. מבחינת צבע וטעם, החלב המאוד הזה מתאים כתחליף לקרם (חלב מרוכז ממותק). לכן, חלב זה יכול לעזור להעלות משקל. בנוסף לצריכה ישירה, ניתן להשתמש בחלב זה גם לעיבוד מנות שונות. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים.

איך להכין חלב אידוי

חלב התאדה נעשה על ידי הסרת 60% מתכולת המים בו. לאחר מכן, השלב הבא של הייצור הוא ערבוב אחיד של שומן החלב, עיקור שלו כדי למנוע צמיחת אורגניזמים מזיקים, ואז ארוז בקופסאות שימורים. דרך זו לעשות את זה הרבה יותר עבה. הצבע והטעם צהבהבים עוד יותר עם טעם מתוק כמו קרמל. תהליך ייצור זה גורם לחלב אידוי להחזיק מעמד זמן רב יותר מחלב רגיל.

ההבדל בין חלב אידוי לחלב מרוכז ממותק

סוג חלב התאדה קשור לעתים קרובות לחלב מרוכז ממותק. שניהם אכן זהים, רק שהשני מתווסף לרוב עם ממתיק או סוכר.

תכולה תזונתית של חלב אידוי

למרות שיותר ממחצית מתכולת המים מוסרים, ההרכב התזונתי של החלב התאדה להישאר מוצק. בכוס 1 או 240 מ"ל חלב התאדה מכיל חומרים מזינים כגון:
  • קלוריות: 338
  • פחמימות: 25 גרם
  • חלבון: 17 גרם
  • שומן: 19 גרם
  • סידן: 50% RDA
  • מגנזיום: 15% RDA
  • אבץ: 18% RDA
תכולת המינרלים בחלב המאוד טובה לגוף. סידן מסייע לצמיחת העצם, מגנזיום ממלא תפקיד בבריאות המוח, הלב והשרירים. בעוד שאבץ נחוץ למערכת העיכול, הצמיחה ותפקוד מערכת החיסון. לסוגים מרוכזים של מוצרי חלב עם מופחת שומן יש תכולה תזונתית גבוהה יותר מחלב טרי. מצד שני, חלב ממותק דומה בהחלט גורם גם לתכולת הקלוריות להרקיע שחקים.

היתרונות של צריכת חלב אידוי

חלב אידוי מתאים לעלייה במשקל צריכת חלב מרוכז או חלב מרוכז זה מאוד שימושי עבור אנשים שמנסים לעלות במשקל. המצב של תת משקל הוא גורם סיכון לדמנציה, זיהום ומוות. הרמה הגבוהה של חומרים מזינים בחלב המאוד הופכת אותו למומלץ מאוד למי שמנסה להשיג את משקל גופם האידיאלי. יתרה מכך, חלב מסוג זה אינו מכיל תוספת ממתיקים העלולים להגביר את הסיכון לסוכרת מסוג 2 למחלות לב. עם זאת, הדיאטה למי שמנסה לעלות במשקל צריכה להיות בפיקוח רופא. המטרה היא לא להיקלע לדפוס אכילה רע ומוגזם. חלב מאדה יכול גם לספק את צריכת המינרלים שהגוף צריך. הוא מכיל מינרלים כמו סידן, זרחן, מגנזיום ואבץ. לא רק זה, תחליף קרם זה מכיל גם ויטמין A וויטמין D.

תופעות לוואי של חלב אידוי

חלב אידוי מכיל פי שניים יותר לקטוז מחלב רגיל.לחלק מהאנשים שאינם סובלניים ללקטוז, צריכת חלב אידוי עלולה להיות בעייתית. הסיבה, בו יש יותר לקטוז וחלבון חלב לנפח בהשוואה לחלב רגיל. לקטוז הוא סוג של פחמימה המצוי בחלב ובנגזרותיו. למי שיש אלרגיה ללקטוז חסר האנזים לקטאז כך שתהליך עיכול הלקטוז לא יכול להיות מיטבי. לכן, תסמינים שעלולים להופיע מתחילים מכאבי בטן, נפיחות ועד שלשולים. על פי כמה מחקרים, אנשים עם אי סבילות ללקטוז יכולים לסבול 15 גרם לקטוז ליום. זה שווה ערך ל-1-2 כוסות חלב רגיל. הבעיה היא חלב התאדה מכיל פי 2 יותר לקטוז מחלב רגיל. תכולת הפחמימות גבוהה יותר. בנוסף, תופעות לוואי פוטנציאליות אחרות יכולות להיות גם אצל ילדים בצורה של אלרגיה לחלב פרה. בהתחשב בכך שחלבון חלב נמשך גם בתהליך הייצור, הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות בילדים, כ-3% מהאוכלוסייה במדינות מפותחות. במצבים כאלה, אמצעי המניעה המתאים ביותר הוא להימנע מצריכתו לחלוטין. [[מאמר קשור]]

הערות מ-SehatQ

לאנשים שאין להם בעיות עם אלרגיה לחלב פרה או אלרגיה ללקטוז, חלב התאדה יכול להיות מקור לתזונה בריאה. סקרנים לדעת אילו יתרונות נוספים של צריכת חלב אידוי לגוף? אתה יכולהתייעצות ישירה עם רופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב App Store ו- Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found