קרן בננה או בננה ביאר היא סוג של בננה המשמשת בדרך כלל להכנת בננות מטוגנות. בננה זו אינה סוג של בננה שניתן לאכול ישירות כי היא נוטה להיות קשה. במקום צריכה ישירה, יש לעבד בננות תחילה על ידי הרתחה או טיגון לפני שניתן ליהנות מהן.
תכולת קרן הבננה העשירה בחומרים מזינים
קרן בננה היא סוג אחד של בננה גדולה. בעת הקטיף, יש להשאיר פלנטיינים בעלי קליפה ירוקה ומרקם קשה למשך 2-3 שבועות לפני שניתן יהיה לעבד ולצרוך אותם. כאשר היא בשלה, לבננה זו תהיה צבע עור צהוב עם כתמים חומים אדמדמים לאורך פני השטח. באינדונזיה, בננות קרן מעובדות בדרך כלל על ידי טיגון באמצעות קמח. בנוסף, ניתן להרתיח את הבננות הללו גם לפני ההגשה. ב-100 גרם, הקלוריות של הבננות מכילות כ-120-150 קלוריות. בנוסף לקלוריות, חומרים מזינים אחרים הכלולים בבננה הם:
- פחמימות: 30 גרם
- חלבון: 1.3-1.5 גרם
- שומן: 0.2 - 0.3 גרם
- סיבים: 2 גרם
- אשלגן: 450 מיליגרם
- מגנזיום: 35-40 מיליגרם
- ברזל: 0.5 מיליגרם
- זרחן: 30 מיליגרם
- ויטמין C: 20 מיליגרם
- ויטמין A: 60 מיקרוגרם
בנוסף לרכיבי התזונה הנ"ל, בננות מכילות גם רכיבי תזונה נוספים כמו ויטמיני B, ויטמין K, נוגדי חמצון כמו פלבנואידים, לוטאין וקרוטן.
היתרונות של בננות קרן לבריאות
למרות שהיא הכי טעימה כשהוא מטוגן, יש דרכים אחרות ויעילות יותר להשיג את היתרונות של הבננה הזו, כלומר על ידי הרתחה. על ידי הרתחה ניתן לחוות את היתרונות של בישול בננות לבריאות מבלי להיות מזוהמים בתערובת שמנים העלולה להעלות את הכולסטרול ולגרום למחלות שונות. אז מה הם היתרונות של בננות קרן לבריאות?
1. לשמור על בריאות הלב
בננות, כמו בננות באופן כללי, מכילות רכיבים שחשובים לשמירה על בריאות הלב, כמו אשלגן, מגנזיום, סיבים, חומצה פולית וויטמין C. לדברי מומחים, דיאטה עם בננות יכולה לסייע בהורדת לחץ הדם, ואנשים שאוכלים הרבה של אשלגן נמצאים בסיכון. עד 27% פחות סיכון למחלות לב.
2. עיכול חלק
קרן בננה מכילה גם הרבה סיבים כדי שהיא יכולה להפעיל את מערכת העיכול. בנוסף, תכולת הפקטין בבננות יכולה לשמור על רמות הסוכר בדם לאחר האכילה ולהפחית את התיאבון על ידי האטת ההתרוקנות בקיבה.
3. מוריד את הסיכון לסרטן הדם
קרן בננה מכילה לקטין, שהוא חלבון בבננות שיכול למנוע מתאי לוקמיה לצמוח. הלקטינים פועלים כנוגדי חמצון המסייעים לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן. בהתבסס על מחקרים אחרים, מאמינים שצריכת בננות גם מפחיתה את הסיכון לסרטן דם או לוקמיה. [[מאמר קשור]]
4. עזרו לרדת במשקל
קרן בננה, כמו בננות אחרות, יכולה לשמש כמזון לירידה במשקל. בננות בדרך כלל מכילות מעט קלוריות, בערך 100 קלוריות בלבד. עם זאת, בננות מכילות הרבה חומרים מזינים וגורמות לך להרגיש שובע במהירות. אפילו בננות לא בשלות מכילות עמילן עמיד אשר מפחית את התיאבון וגורם לך להרגיש שובע במהירות.
5. מוריד את רמות הסוכר בדם
מחקר שפורסם ב-The American Diabetes Association גילה שתכולת הסיבים הגבוהה בבננה מועילה להורדת רמות הסוכר בדם. בננות בוסר מכילות עמילן עמיד, שמתנהג כמו סיבים מסיסים ונמלט מעיכול. לדברי מומחים, פקטין ועמילן עמיד יכולים למתן את רמות הסוכר בדם לאחר הארוחה ולהפחית את התיאבון על ידי האטת התרוקנות הקיבה.
6. לשמור על תפקוד הכליות
תכולת האשלגן בבננה שימושית לשמירה על תפקוד הכליות והפחתת הסיכון להיווצרות אבנים בכליות.
7. שיפור מצב הרוח
קרן בננה מכילה טריפטופן, שהיא סוג של חומצת אמינו שיכולה לעזור לשמור על מצב הרוח ולשפר את הזיכרון.
8. שפר את איכות השינה
בנוסף, בננות מכילות גם ויטמין B6 ומגנזיום שמתפקדים לספק אפקט מרגיע, להרפיית שרירים ולעזור לשפר את איכות השינה שלך.
9. לשמור על לחץ דם
יתרון נוסף של בננות הוא שמירה על יציבות לחץ הדם. הסיבה לכך היא שבננות מכילות אשלגן, סיבים ונוגדי חמצון הממלאים תפקיד בהורדת לחץ הדם. קרן בננה גם דלה בנתרן, מה שיכול למנוע את עליית לחץ הדם ולשמור על לב בריא. לכן, בננות קרן טובות לאנשים עם יתר לחץ דם.
10. מונע אנמיה
קרני בננה מכילות גם חומצה פולית וברזל שטובים להתמודדות עם אנמיה. אנמיה היא מצב שבו חסרים בגוף תאי דם אדומים, ולכן לגוף חסר חמצן.
11. הגבר סיבולת
כדי לשמור על חסינות הגוף חזקה, אתה יכול לאכול בננות העשירות בחלבון, ויטמינים ומינרלים. מערכת חיסון חזקה חשובה במניעת מחלות, במיוחד מחלות זיהומיות.
הודעה מאת SehatQ
את היתרונות השונים לעיל ניתן למצוא גם בסוגים אחרים של בננות. כדי להרגיש את היתרונות שלמעלה, נסה לכלול כמה בננות בתזונה היומית שלך. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
