רוצה לכלול נבט חיטה בתפריט היומי שלך? צעד זה יכול להיות התחלה טובה להתחיל חיים בריאים. הסיבה לכך היא שהיתרונות של חיטה לבריאות הם רבים. חיטה מלאה היא אחד ממזונות הבסיס הנצרכים באופן נרחב ומקור לפחמימות. ניתן לעבד סוג זה של דגן גם למגוון מזונות בריאים, כמו לחם, פסטה, אטריות ועד דייסת חיטה. להלן התוכן התזונתי והיעילות של חיטה מלאה לבריאות הגוף. [[מאמר קשור]]
תוכן תזונתי של חיטה
בחיטה יש פחמימות כתכולה העיקרית, ואחריה כמות גבוהה למדי של חלבון וסיבים. מצוטט ממרכז המידע למזון, לפחות ב-100 גרם של זרעי חיטה יש את הרכיבים התזונתיים הבאים:
- 340 קלוריות
- 72 גרם פחמימות
- 13 גרם חלבון
- 10.7 גרם סיבים
- 2.5 גרם שומן
- 0.4 גרם סוכר
בנוסף להכיל את החומרים המזינים לעיל, תכולת דגנים מלאה אחרת היא ויטמין B, סלניום, מנגן, זרחן ונחושת. דגנים מלאים מכילים גם נוגדי חמצון ותרכובות פעילות אחרות, כולל חומצה פיטית, פוליפנולים, סטנולים וסטרולים צמחיים.
קרא גם: הכר את סוגי המזונות הדגנים המלאים ואת היתרונות שלהם לגוףיתרונות בריאותיים של חיטה
זרעי חיטה מלאה מכילים הרבה חומרים מזינים חשובים הדרושים לגוף. חיטה מכילה חומרים חשובים רבים כמו מקור לויטמינים למינרלים, ולכן היא יעילה מאוד לשמירה על הבריאות. להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים של החיטה שאסור לפספס:
1. למנוע סרטן המעי הגס
מחקר מעריך שמי שיש לו דיאטה דלה בסיבים עלול להיות בסיכון לחלות בסרטן המעי הגס. היתרונות של חיטה זו נובעים מהזרעים בעלי תכולת סיבים גבוהה, ולכן יש לה פוטנציאל להפחית את הסיכון של אדם לפתח סרטן זה. למעשה, מחקר אחר גם הראה שאכילת מזונות עשירים בדגנים מלאים, במיוחד לחם שיפון, עלולה להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. מלבד היותו עשיר בסיבים אשר טובים לבריאות מערכת העיכול, נבט החיטה מכיל גם פיטונוטריינטים ונוגדי חמצון בעלי פוטנציאל להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.
2. לשמור על בריאות המעיים
נבט החיטה עשיר בסיבים בלתי מסיסים. מחקרים מראים שרכיבים בנבט חיטה יכולים לתפקד כפרה-ביוטיקה כך שהם יכולים להאכיל חלק מהחיידקים הטובים במעיים. בנוסף, עצירות הנגרמת מחוסר צריכת סיבים אצל ילדים או מבוגרים יכולה להיעזר גם בצריכת נבט חיטה.
3. מסייע במניעת אבני מרה
יתרון נוסף של חיטה מלאה הוא שהיא יכולה למנוע מחלות אבני מרה. אכילת מזונות עשירים בסיבים בלתי מסיסים, כגון לחמים ודגנים עשויים מדגנים מלאים, יכולה לסייע במניעת אבני מרה. מחקר הראה כי אלו שאכלו תזונה עשירה בסיבים בלתי מסיסים היו בסיכון נמוך ב-17% לפתח אבנים בכיס המרה. הסיבה היא שסיבים בלתי מסיסים יכולים לא רק להאיץ את תנועת המזון דרך המעיים, אלא גם להפחית את הפרשת חומצות המרה, שאם הן מוגזמות יכולות לעורר היווצרות של אבני מרה, להגביר את הרגישות לאינסולין ולהוריד שומנים בדם או טריגליצרידים.
4. הורדת כולסטרול
דגנים מלאים, כולל נבט חיטה, יכולים לעזור לספיגת הכולסטרול הרע ולהוריד את רמות הטריגליצרידים בגוף, שגם הם קשורים קשר הדוק למחלות לב. מחקר אחד אף הראה שנשים שאכלו כשלוש מנות של דגנים מלאים ביום הורידו את הסיכון ללקות בהתקף לב בכ-30 אחוז. צריכה של נבט חיטה יכולה אפילו לסייע בהורדת לחץ דם גבוה.
5. מוריד את הסיכון לסוכרת מסוג 2
גם נבט חיטה יכול לסייע בהורדת הסיכון לסוכרת מסוג 2. מכיוון שדגנים מלאים הם מקור למגנזיום, שפועל כקו-פקטור ליותר מ-300 אנזימים, כולל אנזימים הקשורים לשימוש באינסולין והפרשת גלוקוז בגוף.
6. עוזר לרדת במשקל
לא רק שזה עוזר לגוף שלך להיות בריא יותר, צריכת שיבולת שועל על בסיס קבוע יכולה לעזור לשלוט במשקל מכיוון שהיא מכילה את הסיבים הדרושים כדי להקל עליך לשמור על המשקל ולמנוע השמנת יתר.
7. משפר את בריאות השרירים
היתרונות של זרעי חיטה שאין לזלזל בהם הם שרירים בריאים. מכיוון שזרעי חיטה מכילים חלבון שיכול לשפר את בריאות השרירים שלך. זכור, חלבון נחוץ לשמירה על בריאות הלב, לתיקון תאי גוף פגומים, לוויסות רמות האנרגיה בגוף. חלבון נחוץ גם לבניית הגוף ולהגדלת השרירים.
מזון מעובד דגנים מלאים מזינים
כדי ליהנות מנבט חיטה, אפשר להשיג אותו בצורה של חיטה מעובדת כמו דגנים או לחם לארוחת בוקר ועד מאפים. מספר המלצות למזון מחיטה שניתן לצרוך כדי להגביר את התזונה היומית הן:
- לחם מלא
- דגנים מחיטה מלאה
- פסטה מחיטה מלאה
- דייסת חיטה
- קְוֵקֶר
- טורטיית חיטה
- אטריות חיטה
- פיצה מדגנים מלאים
אתה יכול גם להכין מגוון תכשירי חיטה אחרים
קמח מלא. קמח חיטה מלאה הוא מונח נוסף לקמח מלא שניתן להשתמש בו להכנת מגוון מאכלים בריאים. איך לבשל דגנים מלאים להכנת מזונות מסוימים זהה בעצם למתכון המקורי. אתה רק צריך להחליף קמח אורז לבן בקמח אורז מלא.
קראו גם: שעורה היא תהליך החיטה הבריא ביותר, מהם היתרונות? תופעות לוואי של צריכת חיטה שצריך לקחת בחשבון
אלו הם חלק מהיתרונות של זרעי חיטה שאתה יכול לקבל מצריכתם באופן קבוע. למרות זאת, לאלו מכם שאינם סובלניים לגלוטן, כדאי להימנע מצריכת גרגר חיטה זה. הסיבה היא שאכילת חיטה עלולה לעורר מחלות או בעיות בריאות שונות, כגון:
- החמרת מצב הצליאק מכיוון שתכולת הגלוטן הגבוהה עלולה לגרום לתגובה החיסונית של הגוף לפגוע במעי הדק
- גורם לתסמיני אי סבילות לחיטה, כגון כאבי בטן, כאבי ראש, עייפות, שלשולים, כאבי פרקים, גזים ואקזמה
- לשבש את הספיגה של רכיבי תזונה שהגוף זקוק להם מכיוון שתכולת החומצה הפיטית עלולה להפריע לספיגה של מינרלים, סידן, אבץ, ברזל ומגנזיום.
אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא לגבי היתרונות של חיטה וסיכוני הנזק, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
