אם יש צמחים שלמים מבחינה תזונתית, שעועית מכונפת יכולה להיות בראש הרשימה. את העלים, הגבעולים, הפרחים וכמובן את הפירות ניתן לצרוך לאחר עיבוד בצורה מסוימת. התוכן התזונתי החשוב ביותר שהופך את היתרונות של שעועית כנפיים לא לפספס הוא ויטמין A שטוב לגוף. לא רק לבריאות, היתרונות של שעועית מכונפת מצויים גם בשפע לבריאות העור. לכן, צריכת שעועית מכונפת באופן קבוע יכולה למנוע הזדקנות מוקדמת כדי לשמור על גמישות העור.
תכולת חומרים מזינים של ירקות שעועית מכונפת
שעועית מכונפת היא סוג של ירק ירוק עם מגוון תוכן תזונתי. מצוטט ממחקר, ירק זה מכיל פחמימות, חלבון ושומן. ב-100 גרם שעועית מכונפת, התוכן התזונתי הוא כדלקמן:
- אנרגיה: 32 קק"ל
- חלבון: 2.9 גרם
- שומן: 0.2 גרם
- פחמימות: 5.8 גרם
- סיבים: 5.5 גרם
- בטא קרוטן: 261 מיקרוגרם
- ויטמין A: 595 מיקרוגרם
- ויטמין B1: 0.24 מיליגרם
- ויטמין B2: 0.11 מיליגרם
- ויטמין B3: 0.7 מיליגרם
- ויטמין C: 19 מיליגרם
- סידן: 63 מיליגרם
- זרחן: 37 מיליגרם
- ברזל: 0.3 מיליגרם
- אשלגן: 104 מיליגרם
- אבץ: 0.4 מיליגרם
- מנגן: 0.22 מיליגרם
- נחושת: 5.24 מיליגרם
הודות לתכולתה התזונתית, לשעועית המכונפת יתרונות בריאותיים רבים.
היתרונות של שעועית מכונפת לבריאות
כמה מהיתרונות של שעועית מכונפת או
שעועית מכונפת לבריאות כוללים:
1. למנוע הזדקנות מוקדמת
היתרונות של ירקות מכונפים ליופי הוא שהם יכולים למנוע הזדקנות מוקדמת. תכולת השעועית המכונפת עשירה בוויטמין A ובוויטמין C המהווה מקור לנוגדי חמצון. לא רק זה, ויטמין זה יכול גם למנוע הזדקנות מוקדמת כמו הופעת קמטים וקמטי הזדקנות. גמישות העור נשמרת טוב יותר גם על ידי צריכת שעועית מכונפת על בסיס קבוע. שעועית מכונפת מכילה מינרלים נחושת ואת האנזים סופראוקסיד דיסמוטאז (SOD) שיכולים לסייע בהגנה על תאי הגוף מפני השפעות של רדיקלים חופשיים, ובכך למנוע הזדקנות מוקדמת.
2. קלוריות נמוכות
ב-100 גרם שעועית מכונפת, יש רק כ-49 קלוריות. כלומר, שעועית מכונפת יכולה להיות בחירה של ירקות לצריכה בצורה של ירקות, מעורבבים בסלטים, או לאחר אידוי. הירק האחד הזה מתאים לכל אחד, כולל אלה שעושים דיאטה. שעועית מכונפת מכילה גם שומנים בריאים וגם חלבון. גם כאשר צורכים אותם עם תירס, לשעועית עם כנפיים יש אותה תכולת חלבון כמו לכוס חלב.
3. חיזוק חסינות
שוב הודות לתכולת ויטמין C שבה, היתרונות של שעועית כנפיים יכולים לחזק את המערכת החיסונית מפני סוגים שונים של זיהומים. יתר על כן, שעועית מכונפת יכולה לשמור על גמישות כלי הדם כך שהגוף מוגן מפני מחלות. ויטמין C בשעועית מכונפת יכול להגביר את הייצור של תאי דם לבנים שאחראים למלחמה בזיהום. בנוסף, תכולת נוגדי החמצון בו יכולה להגן על תאי הדם מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים.
4. לשמור על בריאות העצם
הודות לתכולת הסידן והזרחן שבה, היתרונות של שעועית כנפיים יכולים גם לחזק את העצמות. לא רק שמירה על בריאות העצם, שעועית כנפיים גם מספקת אנרגיה דרך המינרלים שבתכולתה, במיוחד לאנשים שנמצאים בתהליך החלמה.
5. לשמור על בריאות העיניים
התוכן של ויטמין A וויטמין B1 בשעועית מכונפת יכולה להגן על הראייה מפני מחלות כמו קטרקט וגלאוקומה. זה חשוב כי בעל הכנף יכול לשמור על תיאום העצבים ושרירי העיניים, כך שניתן יהיה לשמור כראוי על העברת המסרים מהעיניים למוח.
6. פוטנציאל למניעת סוכרת
תכולת ויטמין D וסידן בשעועית מכונפת יכולה לייעל את חילוף החומרים של הגלוקוז תוך מניעת סוכרת. לא רק זה, השילוב של ויטמין D וסידן יכול לשלוט בהפרשת האינסולין כך שרמות הסוכר בדם נשמרות.
7. למנוע אסטמה
אנשים עם אסתמה יכולים להפיק תועלת על ידי צריכת שעועית מכונפת על בסיס קבוע. תכולת המגנזיום בשעועית מכונפת מגיעה ל-362 מ"ג, כבר ממלאת 77.62% משיעור ההתאמה התזונתית היומית. תסמינים שיש להם פוטנציאל להשתפר גם אצל אנשים עם אסתמה הם קשיי נשימה ונשימה מהירה.
8. מקל על דלקות
צריכת שעועית מכונפת באופן קבוע יכולה להקל על דלקת או דלקת בגלל תכולת המינרלים בצורת מנגן שבה. במחקרים הקשורים לכך, נצפה שלאנשים שיש להם דלקת במפרקים יש מחסור של
סופראוקסיד דיסמוטאז (טִפֵּשׁ). החדשות הטובות, תכולת המנגן בשעועית מכונפת יכולה לעזור להתגבר על זה.
9. בטוח לסובלים גאוט
יתרון נוסף של שעועית מכונפת הוא שהיא עשירה בסיבים ובנוגדי חמצון, מה שהופך אותה לבטוחה לסובלים ממחלת גאוט. התוכן בו יעיל גם להתגבר על בעיית הכולסטרול הגבוה. היתרונות של שעועית כנפיים לגאוט נובעים מתכולת הפורין הנמוכה שלה, ולכן היא לא תגרום להחמרת מצבי הגאוט.
קראו גם: בחירת פירות וירקות לחולי גאוט10. מוריד את הסיכון למחלות לב
שעועית מכונפת מכילה ויטמין C גבוה ולכן היא טובה ללב. ויטמין C יכול לסייע בהורדת רמות של כולסטרול רע או LDL שעלול לגרום להיווצרות פלאק בכלי הדם. אם כלי הדם בריאים, אזי ניתן גם להפחית את הסיכון למחלות לב.
11. לשמור על בריאות העיכול
שעועית מכונפת מכילה מגוון סוכרים, חלקם פחמימות מורכבות, כגון פרוקטוז, סוכרוז וגלקטוז. פחמימות מורכבות עשירות בסיבים ויכולות לסייע בפירוק מזון במערכת העיכול. בנוסף, פחמימות מורכבות הן גם פרה-ביוטיקה שימושית כדי להיות מזון לחיידקים הטובים במעיים.
איך אוכלים שעועית מכונפת
בדרך כלל, שעועית מכונפת נצרכת על ידי בישולה תחילה. את הזרעים אכן ניתן לצרוך ישירות או להרתיח תחילה ולאחר מכן לערבב בסלטים. בינתיים, אם מבושל, אפשר לטגן או להוסיף למרק. טעם שעועית כנף טעים מאוד בשילוב עם תבלינים אחרים כגון תבלינים ושום. למעשה, ניתן לעבד עלים ירוקים של שעועית מכונפת גם בהקפצה או להכניס לתבשיל. לא משנה איך אתם אוכלים אותה, שעועית כנפיים מכילה ויטמינים ומינרלים שטובים לגוף. איזון צריכת ירקות עם פעילות גופנית פעילה יהפוך אדם בריא וחטוב יותר. [[מאמרים קשורים]] אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא לגבי היתרונות של ירקות אחרים, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
