בְּרִיאוּת

תוכן תזונתי ו-7 יתרונות של נאטו, פולי סויה מעובדים מיפן

פולי סויה הם אחד המאכלים הבריאים ביותר. באינדונזיה יש לנו טמפה וטופו שהם חטיפי סויה זולים עם יתרונות רבים. בינתיים ביפן יש נאטו שהיא פולי סויה מותססים עם טעם ייחודי. מהי גדולתו של האוכל היפני נאטו?

מה זה אוכל יפני נאטו?

נאטו הוא מאכל יפני מסורתי העשוי מפולי סויה מותססים. למזון זה מרקם דביק, סיבי ודמוי רירי. נאטו היא תסיסה של מיקרואורגניזמים חיידקיים Bacillus subtilis, יש טעם אֱגוֹזִי עם ארומה חדה. כאשר מותסס, המזון היפני הזה מייצר אנזימים שטובים לבריאות. האנזים נאטו שהתסס נקרא נאטוקינאז. Nattokinase הוא אנזים נאטו מותסס המכיל נוגדי חמצון הטובים לעיכול ולמערכת החיסון. למעשה, אנזים נאטוקינאז זה מסוגל להמיס קרישי דם בגוף. כדי להוסיף טעם, היפנים צורכים נאטו על ידי ערבוב מרכיבים אחרים, כגון רוטב סויה וחרדל, ביצה גולמית בתוספת קערת אורז לבן. [[מאמר קשור]]

מה התוכן התזונתי של נאטו?

בתור פולי סויה מעובדים, נאטו הוא מזון טיפוסי של מדינת סאקורה עם חומרים מזינים שלא צוחקים. חומרים מזינים אלה כוללים מאקרו-נוטריינטים, ויטמינים ומינרלים. להלן הפרופיל התזונתי של נאטו לכל 100 גרם:
  • קלוריות: 212
  • שומן: 11 גרם
  • פחמימות: 14 גרם
  • סיבים: 5 גרם
  • חלבון: 18 גרם
  • מנגן: 76% משיעור ההתאמה התזונתית היומית (RDA)
  • ברזל: 48% מה-RDA היומי
  • נחושת: 33% מה-RDA היומי
  • ויטמין K1: 29% מה-RDA היומי
  • מגנזיום: 29% מה-RDA היומי
  • סידן: 22% מה-RDA היומי
  • ויטמין C: 22% מה-RDA היומי
  • אשלגן: 21% מה-RDA היומי
  • אבץ: 20% מה-RDA היומי
  • סלניום: 13% מה-RDA היומי
זה לא נעצר שם, נאטו כמוצר מותסס בהחלט יכיל פרוביוטיקה או חיידקים טובים. פרוביוטיקה מציעה מגוון יתרונות בריאותיים, במיוחד לשמירה על מערכת העיכול.

מהם היתרונות הבריאותיים של נאטו?

בהיותה ארוחת סויה מותסס, אלו הם היתרונות המרשימים ביותר של נאטו:

1. מערכת עיכול בריאה

כדי להיות בריאה, מערכת העיכול צריכה עזרה מחיידקים טובים. החיידקים הטובים בנאטו יכולים להיות קו ההגנה הראשון שלך מפני רעלים וחיידקים רעים. מומחים גם מזכירים, פרוביוטיקה עוזרת להתגבר על גזים, עצירות, שלשולים עקב אנטיביוטיקה, לגזים.

2. לשמור על בריאות העצם

חומרים מזינים מסוימים בנאטו הופכים אותו למזון טוב לעצמות. על כל 100 גרם, נאטו עומד ב-22% מהצריכה היומית המומלצת של סידן - המינרל העיקרי המצוי בעצמות. Natto מכיל גם ויטמין K2 אשר נוטה להימצא לעתים רחוקות במזונות אחרים. ויטמין K2 חשוב לעצמות מכיוון שהוא מסוגל להפעיל חלבונים בוני עצם הפועלים בגיוס סידן לגפיים אלו.

3. פוטנציאל לשיפור בריאות המוח

נאטו הוא מזון עשיר בפרוביוטיקה. מזונות עשירים בפרוביוטיקה קשורים להפחתת מתח, שיפור בזיכרון וירידה בתסמיני חרדה. למזונות עשירים בנאטו יש גם פוטנציאל להפחית תסמינים של אוטיזם, דיכאון והפרעה טורדנית-קומפולסיבית. למרות שזה מעורר השראה, יש צורך במחקר איכותי יותר כדי לאשר את היתרונות של natto לעיל.

4. פוטנציאל לחיזוק מערכת החיסון

נאטו מכיל גם רכיבי תזונה שונים המסייעים בחיזוק המערכת החיסונית של הגוף. יתרונות אלו כוללים את הפרוביוטיקה בנאטו, שתעכב את הצמיחה של חיידקים רעים, ומאמינים שהיא מסוגלת להגביר את ייצור הנוגדנים בגוף. לא רק פרוביוטיקה, נאטו עשיר גם בויטמין C, ברזל, אבץ, סלניום ונחושת. כל רכיבי התזונה הללו ממלאים תפקיד חשוב לתפקוד בריא של מערכת החיסון.

5. פוטנציאל לשליטה במשקל

נאטו מכיל סיבים ופרוביוטיקה. שניהם עשויים למלא תפקיד במניעת עלייה במשקל, כמו גם לעזור לייעל את הירידה במשקל. נדרשים מחקרים נוספים כדי לבסס את ההצהרה הזו.

6. שמרו על בריאות הלב

מאמינים שנאטו עוזר לשמור על בריאות הלב. אחת הסיבות היא תכולת הסיבים והפרוביוטיקה בנאטו, שני חומרים מזינים שעוזרים לשלוט ברמות הכולסטרול. התסיסה של נאטו מייצרת גם אנזים הנקרא נאטוקינאז. Nattokinase מסייע לקרישי דם דקים. לא רק זה, חוקרים מיפן דיווחו שלנאטו יש פוטנציאל לשלוט בלחץ הדם, על ידי השבתת האנזים הממיר אנגיוטנסין (ACE).

7. מאמינים להורדת הסיכון לסרטן

מספר מחקרים קשרו צריכת נאטו עם סיכון מופחת לסרטן. הסיבה לכך היא שנאטו מכיל ויטמין K2 ואיזופלבונים סויה, אשר עשויים להפחית את הסיכון לסרטן השד, סרטן העיכול, סרטן הכבד וסרטן הערמונית. [[מאמר קשור]]

האם יש סיכונים בצריכת נאטו?

באופן כללי, נאטו הוא מזון בטוח לצריכה עבור אנשים רבים. עם זאת, חשוב לזכור שנאטו מכיל גם ויטמין K1, סוג של ויטמין בעל השפעה מדללת דם. אנשים שכבר נוטלים תרופות מדללות דם צריכים להתייעץ עם רופא לפני שהם טועמים נאטו. נאטו, כמזון העשוי מפולי סויה, נחשב למזון גויטרוגן. גויטרוגנים הם תרכובות שיכולות להשפיע על תפקוד בלוטת התריס - במיוחד אצל אנשים שכבר יש להם בעיות בתפקוד בלוטת התריס שלהם. התייעץ עם הרופא שלך לפני שאתה מנסה natto, אם יש לך בעיות בבלוטת התריס.

הערות מ-SehatQ

נאטו הוא מזון העשוי מפולי סויה שמקורו ביפן. כמזון מזין ביותר, נאטו מציע מגוון יתרונות בריאותיים. אנשים הנוטלים תרופות מדללות דם ואנשים עם הפרעות בבלוטת התריס צריכים להתייעץ עם רופא לפני שמנסים את נאטו. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכולצ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.

הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found