אחד האבוקדו המפורסם בטעימות שלו הוא חמאת אבוקדו. אבל לא רק שזה טעים לגיטימי ומעורר תיאבון, יש גם יתרונות בריאותיים רבים של חמאת אבוקדו שאתה יכול להרגיש. חמאת אבוקדו היא למעשה שם פופולרי לזני אבוקדו שמקורם ביבשת אמריקה. המונח חמאה מתייחס למרקם בשר הפרי שהוא סמיך ורך כמו חמאה. לאבוקדו חמאה יש קליפה ירוקה שהופכת לארגמנית-שחורה כשהיא בשלה. [[מאמר קשור]]
במה שונה אבוקדו עם חמאה מאבוקדו אחרים?
ישנם סוגים שונים של אבוקדו שתוכלו למצוא בשווקים ובחנויות הפירות. הבדל זה נגרם בדרך כלל על ידי סוג הזן ומקור הזרעים מהם הם מגיעים. אבוקדו חמאה מגיע בדרך כלל מגואטמלה, דרום אמריקה, וידוע כבעל בשר סמיך, רך כמו חמאה וטעם סמיך. בעוד שסוג האבוקדו הקטן יותר כמו אגס, הבשר חום, והקליפה קלה לקילוף היא בדרך כלל אבוקדו מקסיקני. יש גם אבוקדו ממערב הודו שהפרי שלהם רחב יותר והקליפה ירוקה מבריקה, למרות שהם עדיין קטנים יותר מאבוקדו חמאה. סוג זה של אבוקדו מכיל יותר מים וטעמו מעט מתוק. עם זאת, ההבדל בין סוג זה של אבוקדו מבוסס לרוב רק על המראה הפיזי שלו. מבחינה תזונתית, התכולה של כל זן אבוקדו זהה, שעשיר בקלוריות, שומן, ויטמינים ומינרלים כך שתוכל לקבל יתרונות רבים של חמאת אבוקדו כשאתה אוכל אותה.
קרא גם: הוכחת היתרונות של זרעי אבוקדו. האם זה באמת בטוח לצריכה?תכולת חמאת אבוקדו מזינה
אולי הוזהרתם לא לאכול יותר מדי חמאת אבוקדו אם רמת הכולסטרול שלכם גבוהה מכיוון שלפרי זה אכן יש טעם סמיך בשל תכולת השומן הגבוהה שלו. למעשה, אבוקדו זה מכיל רק כמות קטנה של שומן רווי שאין לו השפעה על מספרי הכולסטרול הגבוהים שלך. בפרי הזה יש אפילו 20 סוגים של ויטמינים ומינרלים שימושיים לבריאות הגוף, כמו ויטמינים K, C, E, B5, B6, חומצה פולית ואשלגן, כמו גם מעט מגנזיום, מנגן, נחושת, ברזל, אבץ, זרחן, ויטמין A, B1 (תיאמין), B2 (ריבופלבין) ו-B3 (ניאצין). ב-100 גרם, קלוריות חמאת אבוקדו הן 160 גרם, 2 גרם חלבון ו-15 גרם שומן בריא. למרות שהוא מכיל גם 9 גרם פחמימות, יש גם 7 גרם סיבים, מה שהופך את חמאת אבוקדו למזון בריא דל פחמימות.
יתרונות חמאת אבוקדו לבריאות
בהתבסס על התוכן התזונתי לעיל, הנה היתרונות של חמאת אבוקדו לבריאות:
- הגן על העיניים: חומרים נוגדי חמצון בצורת לוטאין וזאקסנטין בחמאת אבוקדו פועלים למניעת נזק לעין עקב ניוון תאי העין עקב הזדקנות. אתה יכול לקבל את היתרון הזה מהבשר הירוק הכהה של הפרי ליד הקליפה הפנימית.
- לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל: מצוטט ממחקר ב-NHS UK, תכולת הסיבים בחמאת אבוקדו גורמת לך לשבע מהר יותר ולאורך זמן, ובכך מפחיתה את הרצון שלך להמשיך לאכול.
- מקורות אנרגיה: היתרונות של חמאת אבוקדו מגיעים מתכולת ויטמיני B, כלומר B1, B3 ו-B3 שיכולים לעזור לגוף להמיר את המזון שאתה צורך לאנרגיה.
- לב בריא: תכולת שומן טובה בצורה של חד בלתי רווי שמן אבוקדו יכול להוריד את הכולסטרול הרע, טריגליצרידים ולחץ דם כך שהוא גורם ללב לעבוד בצורה מיטבית יותר.
- מוח בריא: היתרונות של אבוקדו נובעים מהתוכן של ויטמין E שיכול להגן עליך מפני מחלות כמו אלצהיימר.
- לחזק עצמות: חמאת אבוקדו מכילה ויטמין K שיכול לחזק את העצמות ולמנוע מהן להיסדק בקלות.
- עור בריא: אבוקדו מעובד באופן נרחב למוצרי יופי מכיוון שהוא מכיל נוגדי חמצון וויטמין C המועילים לחידוש העור.
למרות שהיא מכילה יתרונות רבים, אין לצרוך חמאת אבוקדו בכמות מוגזמת. יתרה מכך, אם אתם נוטלים מדללי דם (וורפרין), אל תאכלו מיד מזונות המכילים ויטמין K כמו אבוקדו, שכן הדבר יפחית את יעילות התרופה.
איך בוחרים אבוקדו משובח בחמאה
בחירת אבוקדו חמאה טוב ניתן לראות מהצבע ועד למרקם הפרי. אם אתה רוצה לקבל אבוקדו בשל וגיטימי, הנה דברים שכדאי לקחת בחשבון:
- בחרו אבוקדו ירוק כהה יותר או כבר סגול
- אבוקדו מרגיש רך יותר, אבל אל תבחרו באבוקדו רך מדי כי זה יכול להיות סימן שהפרי נרקב
- גבעולי אבוקדו בשלים ירוקים או לא חומים בהירים
- זרעי אבוקדו קלים, במיוחד מהבשר
קרא גם: 4 דרכים לבחור את האבוקדו הבשל הנכון אם תבחרו באבוקדו שגוי שאינו בשל, תוכלו להבשיל את האבוקדו על ידי אחסונו במטלית או במגבת המונחים בטמפרטורת החדר. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא לגבי היתרונות של אבוקדו, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
