מאז תקופת אבותיהם, אנשים אינדונזים האמינו ביתרונות של רפואת צמחים עבור קנקור אורז כדי להדוף מחלות ולשפר את כושר הגוף. האם זה נכון?
תבע את היתרונות של Kencur כתרופה מסורתית
באינדונזיה, הקנקור משמש לעתים קרובות כתבלין בסוגים שונים של מאכלים, רפואת צמחים ומשקאות צמחיים כגון אורז קנקור. קנקור הוא צמח קנה שורש החי באזורים טרופיים וסובטרופיים. צמח זה הוא עדיין באותה משפחה כמו ג'ינג'ר. עם זאת, בהשוואה לג'ינג'ר, לקנקור יש טעם וארומה חריפים יותר. בשימוש מאז ימי קדם כרפואת צמחים, מאמינים כי לקנקור יש את התכונות הבאות:
- מגביר תיאבון, כושר ואנרגיה.
- כתרופה לשיעול, תרופה אנטי דלקתית ותרופה לנוער.
קנקור אורז הוא סוג של משקה צמחי שנכלל במקור בנשיאת הג'מו. המונח ג'אמו נשיאה מגיע מדרך מכירתו, הנישאת בסל על ידי נשים או mbok jamu שמוכרים בסביבה.
יעילות קנקור כצמחי מרפא במספר מדינות
מלבד אינדונזיה, מספר מדינות בדרום מזרח אסיה, הודו וסין משתמשות גם בקנה שורש קנקור כמרכיב בתרופות צמחיות מסורתיות.
ברפואה המסורתית בסין, קנקור קנה שורש משמש כמרכיב בצמחי מרפא. הסיבה, מאמינים שצמח זה מסוגל לטפל בכולרה, עצירות וכאבי בטן.
זה שונה עם תאילנד. תושבי תאילנד משתמשים בקנקור כתרופה לבעיות מחזור ובעיות עיכול. הצמח המכיל קנקור הוא גם מאמינים שהוא מסוגל להתגבר על בעיות בריאותיות, כגון חום, אמביאזיס, חבורות ונפיחות, אקנה, כאבי ראש, שיגרון, כאבי שיניים והצטננות.
השמן האתרי של קנקור משמש גם כמשפר ארומה במוצרי קוסמטיקה שונים, שמפו, כמו גם תבלינים ומשקאות לבישול בבנגלדש. הרפואה האיורוודית בהודו משתמשת גם בקנקור כמרכיב לטיפול בנפיחות ובראומטיזם.
היתרונות של קנקור אורז צמחי המבוסס על מחקר
כפי שהשם מרמז, קנקור אורז צמחי מיוצר משני מרכיבים עיקריים, כלומר קנקור ואורז שנמעכים יחד. מספר מחקרים מדעיים מצאו כי לקנקור עצמו יש תכונות אנטי דלקתיות, אנטי פטרייתיות ואנטי בקטריאליות. זה מחזק את הטענה לגבי היתרונות של קנקור אם הוא מעובד כמשקה צמחים לשמירה על הבריאות. עם זאת, מהם היתרונות הספציפיים של קנקור אורז צמחי?
1. מגן על העור מקרינת ה-UV של השמש
Kencur עשיר בתרכובות אתיל פרמתוקסינמט או בקיצור EPMS. אחד היתרונות של ethyl paramethoxycinnamate הוא כמרכיב בסיסי לתכשירים קוסמטיים מסנני קרינה המגנים על העור מפני ההשפעות השליליות של קרינה אולטרה סגולה. מעניין נכון?
2. עשיר בנוגדי חמצון
מחקר ביוגיאקרטה מצא כי משקה קנקור אורז צמחי שהיה
הלבנה ופיסטור, בעל ספירת חיידקים נמוכה מאוד ופעילות נוגדת חמצון גבוהה. הרכיבים הביו-אקטיביים של קני שורש קנקור כמרכיב העיקרי של קנקור אורז צמחים מכילים גם תרכובות פנוליות. הכמות שווה כמעט ל-146 מ"ג של חומצה גאלית ויכולת נוגדת החמצון שלה שווה בערך ל-77 מ"ג חומצה אסקורבית. התרכובות הפנוליות מקנקור אורז צמחי מונעות ספיגת גלוקוז במערכת העיכול תוך מניעת ספיגת גלוקוז בכליות. יתרון נוסף של קנקור אורז צמחי הוא הגברת סבילות לגלוקוז ומניעת התרחשות של סוכרת
גלוקונאוגנזה (היווצרות גלוקוז חדש). לנוגדי חמצון מקנקור אורז צמחים יש גם תכונות למנוע נזק לתאי הלבלב עקב השפעות של רדיקלים חופשיים.
3, עשיר בפלבנואידים
היתרון הבא של קנקור אורז צמחי מגיע מהרכב המרכיבים העיקריים שלו, כלומר פירה אורז וקנה שורש קנקור. שניהם מכילים תרכובות פוליפנוליות כנוגדי חמצון. לתרכובות אלו יש יכולת להפחית נזק לתאי רקמת הגוף על ידי קשירה לרדיקלים חופשיים והפחתת מתח חמצוני על תאי הגוף. תכולת הפלבנואידים בקנקור האורז הצמחי, כגון קמפרול ואפיג'נינור, שימושיים בהגברת הפרשת האינסולין. לא רק זה, נוגד חמצון זה מסוגל גם להגביר את השימוש בגלוקוז ברקמות היקפיות.
איך להכין קנקור אורז צמחי בבית
מהשם, ברור שהמרכיב העיקרי של קנקור האורז הצמחי הוא קנקור (
Kaempferia galanga L ) ואורז (
אוריזה סאטיבה ) שהיה מרוסק. עקוב אחר המתכון שלהלן כדרך להכין קנקור אורז מסורתי בבית:
- 21 גרם אורז צלוי ומעוך במכתש
- קני שורש קנקור עד 29 גרם טחון גס
- מערבבים את שני המרכיבים ומוסיפים 100 מ"ל מים רתוחים
- תנו לעמוד 15 דקות וקח את המיץ
אין מתכון סטנדרטי להכנת קנקור אורז צמחי מכיוון שרוב האנשים משתמשים במתכונים מדור לדור ולפי הטעם. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים למתכון קנקור אורז צמחים לעיל כדי להפוך אותו לעשיר ובריא יותר. לדוגמה, הוסף ג'ינג'ר פרוס, חומצת קוואק, זרעי קדאונג, מלח וסוכר חום (סוכר קוקוס או סוכר דקלים) כממתיק. קנקור אורז צמחי צריך להיעשות עם מרכיבים שעדיין טריים ושותים מיד לאחר הכנתם כדי שהיתרונות המתקבלים יהיו אופטימליים יותר. [[מאמרים קשורים]] ג'אמו ג'נדונג שונים אחרים הפופולריים כמשקאות בריאות באינדונזיה הם חומצת כורכום, סינום, צ'ילי פויאנג, קודו לאוס, לוק בטל, חומצת כורכום ומריר צמחים. אכן, נדרש מחקר מדעי נוסף כדי להבטיח את היתרונות השונים של קנקור אורז צמחי בכלל. אם אתם מעוניינים להכין קנקור אורז צמחי, הקפידו להתייעץ תחילה עם רופא.
