זעפרן הפך לבל של מוצרי בריאות ויופי שונים בתקופה האחרונה. ישנן דרכים רבות להשתמש בזעפרן מכיוון שניתן לערבב את התבלין הזה עם מוצרי מזון רבים, מאורז ועד משקאות כמו חלב ותה. זעפרן הוא סוג של תבלין שנראה כמו חוטים ונקצר ידנית מפרחים
כרכום סריווס הלא הוא כרכום זעפרן. מאמינים כי לצמח זה יליד יוון יש יתרונות בריאותיים רבים, כגון הגברת החשק המיני, שיפור החשק המיני.
מַצַב רוּחַ, ולשפר את יכולת הזיכרון של אנשים שצורכים אותו.
איך משתמשים בזעפרן?
לדעת איך להשתמש בזעפרן הוא חיוני אם אתה לא רוצה לבזבז כסף על הדבר הטריוויאלי הזה לכאורה. הסיבה היא שלזעפרן מקורי יש מחיר יקר מאוד, שיכול להגיע ל-7,000,000 עד 70,000,000 IDR ל-450 גרם. המחיר המופקע הזה נובע מהמורכבות של קצירת חוט הזעפרן עצמו. פרח כרכום זעפרן אחד מייצר רק שלושה חוטים, כך שיידרשו אלפי פרחים כדי לקבל גרם אחד בלבד של חוט זעפרן. אין זה פלא שמשתמשים בזעפרן רק בכמויות קטנות למנה. אחרי הכל, ככל שתוסיף זעפרן לבישול שלך, כך האוכל שלך יהיה מריר יותר. לא משנה מה המנה, איך להשתמש בזעפרן שאפשר לעשות הוא כדלקמן:
- מניחים את חוטי הזעפרן בכלי קטן (כגון כוס או קערה), ואז מטפטפים מעט מים, חלב או מרק חם. שלב ראשוני זה נעשה כדי להוציא את הצבע האדום זעפרן מהחוט.
- הניחו לזעפרן לשבת כמה דקות עד שהנוזל מקבל צבע אדום או כתום (תלוי בכמה חוטי זעפרן אתם משתמשים).
- יוצקים את הנוזל על האוכל או המשקה שתצרכו רגע לפני הבישול, ואז מערבבים עד שהוא מתערבב עם שאר מרכיבי הבישול.
אפשר גם לסנן את חוטי הזעפרן כדי שלא ייכנסו לבישול. עם זאת, נדיר שאנשים עושים זאת מכיוון שהפיסטיל של זעפרן אינו מפריע לטעם או למראה האוכל בכללותו.
כיצד להשתמש בזעפרן במנות שונות
בפועל, אופן השימוש בזעפרן יכול להיות מיושם על סוגים שונים של מזון או שתייה. הנה כמה מתכונים פשוטים שתוכלו לעקוב אחריהם.
1. תה זעפרן דבש
המשקה הזה מתאים מאוד לצריכה בזמן שיורד גשם או משמש כחבר לאכול חטיף אחר צהריים גשום. המרכיבים היחידים שאתה צריך הם תה, זעפרן, דבש ומים חמים. בעוד איך להכין את זה הוא כדלקמן:
- לחלוט תה עם מים חמים, ואז להוסיף דבש
- הכנס 2-3 חתיכות של חוט זעפרן
- השאר את זה למשך 5 דקות.
אתה יכול מיד ליהנות מתה זעפרן דבש זה.
2. עוף זעפרן
המנה הזו היא מנה איראנית מסורתית עשירה בתבלינים, אבל אפשר להכין לבד בבית. קודם כל תצטרכו להכין מרכיבים כמו ירכי עוף, 1 כפית זעפרן, שמן זית, מלח, אבקת כורכום, צ'ילי, פלפל, בצל וקינמון טחון. איך להכין את זה הוא כדלקמן:
- מטגנים עוף מצופה בסוכר ומלח במחבת עם מעט שמן זית וזעפרן בחום בינוני
- לאחר הבישול, הניחו את העוף בצד.
- מטגנים באותה מחבת את הבצל, הצ'ילי, הכורכום, הקינמון והמלח עד שהם ריחניים, ואז מחזירים את העוף למוקפץ.
- מוסיפים מים ומבשלים על אש גבוהה 40 דקות
- לאחר שהעוף כמעט מוכן, מוסיפים למנה את הזעפרן הנותר יחד עם המים ומבשלים עוד 10-15 דקות עד שהעוף מבושל לגמרי.
ניתן ליהנות מעוף זעפרן עם אורז לבן רגיל או אורז בריאני כדי להפוך אותו לשם נרדף כמאכל מזרח תיכוני מעורר תיאבון. [[מאמר קשור]] עכשיו כשאתה יודע איך להשתמש בזעפרן נכון, האם אתה מעוניין להשתמש בתבלין הזה במאכלים היומיומיים שלך?
