לשמן קוקוס יש אינספור יתרונות, מבריאות ועד יופי. אמנם קל להשיג את השמן הזה, אבל אף פעם לא מזיק לנסות להכין בעצמך. יתר על כן, איך להכין שמן קוקוס הוא למעשה לא קשה מדי. הפופולריות של שמן הקוקוס אכן עלתה בשנים האחרונות. החל מיצרני קוסמטיקה ועד מזון, נראה שהם מתחרים להשתמש במרכיב הטבעי הזה במוצרים שלהם. מצד אחד, שמן קוקוס מכיל חומצות שומן שנחשבות כמאטות את התקדמות מחלת האלצהיימר. מצד שני, שמן קוקוס הוא מרכיב טבעי ש-80 אחוז תכולתו הוא שומן רווי שלמעשה עלול לגרום לבעיות בריאותיות שונות.
איך להכין לבד שמן קוקוס בבית
אם אתם מחליקים באינטרנט ומחפשים דרכים להכין שמן קוקוס, ישנן שיטות רבות בהן תוכלו להשתמש. הנה כמה דרכים בהן תוכל לנסות לתרגל את עצמך בבית.
1. אין חימום
שיטה זו להכנת שמן קוקוס תפיק צבע שמן ברור, אשר מכונה לעתים קרובות
שמן קוקוס כתית. אתה צריך להכין את בשר הקוקוס הישן ולבצע את השלבים להכנתו כדלקמן:
- מגררים את בשר הקוקוס וסוחטים את חלב הקוקוס (אפשר גם להוסיף מעט מים כדי להוציא עוד חלב קוקוס).
- מכניסים את חלב הקוקוס לשקית ניילון ומניחים למשך 1-2 שעות עד שנוצרות 2 שכבות, כלומר חלב קוקוס מלמעלה ומים בתחתית.
- יוצרים חור בתחתית הניילון כדי שהמים יופרדו ויבזבזו
- יוצקים חלב קוקוס סמיך למיכל פלסטיק, סוגרים היטב ומאחסנים בטמפרטורת החדר שאינה חשופה לאור השמש למשך 24 שעות.
- לאחר 24 שעות ייווצרו שלוש שכבות, כלומר שמן קוקוס (למעלה), חלב קוקוס (באמצע), מים (למטה)
- כף שמן לשפוך לתוך מיכל שרופד במטלית נקייה או בטישו ללא בושם כדי להפריד בין השמן לחלב הקוקוס.
אפשר גם להניח את המיכל במקרר כך שהחלק העליון של שלוש השכבות יקפא. קח את החלק הקפוא שהוא השמן, ואז חזור על השלבים עם הטישו או המטלית הנקייה. טיפות השמן מהרקמה נקראות VCO.
2. עם חימום
דרך נוספת להכין שמן קוקוס היא לחמם תחילה חלב קוקוס. הצעדים שאתה יכול לנקוט הם כדלקמן:
- מגררים את בשר הקוקוס וסוחטים את חלב הקוקוס (אפשר גם להוסיף מעט מים כדי להוציא עוד חלב קוקוס).
- מבשלים את חלב הקוקוס על אש נמוכה במשך 2-3 שעות. ודא שחלב הקוקוס לא נשרף על ידי ערבוב מדי פעם.
- ברגע שחלב הקוקוס הופך חום וסמיך יותר, שמן קוקוס מתחיל להופיע על גבי חלב הקוקוס.
- מכבים את האש ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר.
- לאחר שהוא כבר לא חם, כף השמן לשפוך לתוך מיכל שרופד במטלית נקייה או טישו ללא בושם כדי להפריד בין השמן לחלב הקוקוס.
אפשר גם להכניס את המיכל למקרר כך שהחלק העליון של חלב הקוקוס יקפא. קח את החלק הקפוא שהוא שמן קוקוס, ואז חזור על השלבים עם הטישו או המטלית הנקייה. איך להכין שמן קוקוס על ידי בישול חלב קוקוס תחילה יפיק שמן צהוב. עם זאת, לשמן קוקוס צפויים עדיין יתרונות לבריאות וליופי. שמן קוקוס תוצרת בית זה יכול להישמר עד 8-10 חודשים בטמפרטורת החדר. התנאי הוא ששמן קוקוס זה חייב להיות ממוקם בכלי סגור היטב על מנת למנוע כניסת חיידקים שעלולים לפגוע באיכות שמן הקוקוס
תוֹצֶרֶת בַּיִת ה. [[מאמר קשור]]
היתרונות של שמן קוקוס
לדעת כיצד להכין שמן קוקוס יהיה שימושי מאוד עבור אלה מכם אשר מרבים להשתמש במרכיב זה למטרות שונות. לשמן הקוקוס עצמו יש מגוון יתרונות, כולל:
- חומצות השומן בשמן קוקוס יכולות להזין את המוח. זה יכול גם להגביר את כמות הכולסטרול הטוב (HDL) בדם תוך הפחתת הסיכון למחלות לב.
- לשרוף קלוריות, בהתחשב בכך שאחד המרכיבים בשמן קוקוס הוא שרשרת בינונית טריגליצרידים (MCTs).
- מזין את העור, השיער והשיניים.
למרות שזה טוב לגוף, השתמש תמיד בשמן קוקוס במתינות. שמן קוקוס גם לא יכול לשמש כתחליף למרשם רופא.
