בְּרִיאוּת

זהו מספר הקלוריות של תירס מבושל והיתרונות שלו לבריאות

תירס הוא מזון שנצרך לעתים קרובות באינדונזיה. צמח זה שמקורו ממרכז אמריקה הוא אחד מגידולי הדגן הפופולריים ביותר עם הייצור השלישי בגודלו בעולם אחרי חיטה ואורז. ישנן דרכים שונות לאכול תירס, או כמרכיב בירקות, מרקים או מוקפצים, עד שהוא נצלה ומבושל. הדרך הקלה והבריאה ביותר לאכול תירס היא להרתיח אותו. כי צריכת תירס מבושל לא חייבת להוסיף עם תבלינים אחרים. גם קלח תירס בריא יותר מתירס בגריל או חטיפי תירס שמטוגנים או מעובדים לחטיפים כמו צ'יפס טורטייה. אז מה לגבי התוכן התזונתי, היתרונות והקלוריות של תירס מבושל?

קלוריות של קלח תירס וחומרים מזינים אחרים

בתירס צהוב מבושל יש חומרים מזינים המועילים לגוף. מספר הקלוריות ב-100 גרם תירס מבושל הוא 96 קלוריות בלבד, כך שאינך צריך לדאוג לעלייה במשקל אם אתה אוכל אותו לעתים קרובות. בנוסף, תירס מבושל מכיל גם:
  • מים: 73 אחוז
  • חלבון: 3.4 גרם
  • פחמימות: 21 גרם
  • סוכר: 4.5 גרם
  • סיבים: 2.4 גרם
  • שומן: 1.5 גרם.
לתירס יש בדרך כלל תכולת סוכר נמוכה, שהיא רק 1-3 אחוז ממשקלו היבש. עם זאת, יש הבדל בתירס המתוק שהוא זן מיוחד, בו תכולת הסוכר גבוהה מהממוצע ויכולה להגיע ל-18 אחוז מהמשקל היבש. לתירס אינדקס גליקמי נמוך עד בינוני, תלוי בזן. האינדקס הגליקמי הוא התייחסות לכמה מהר המזון הנצרך יכול להעלות את רמות הסוכר בדם בגוף. תכולת הסיבים בתירס גבוהה, בסביבות 9-15 אחוזים ממשקלו היבש. סיבים בתירס משתנים ונשלטים על ידי סיבים בלתי מסיסים, כגון המיצלולוזה, תאית וליגנין (חומר עץ). לא רק זה, התירס מכיל גם חלבון, אשלגן, ויטמין A, ויטמין C, תיאמין, ריבופלבין, ויטמין B6, ניאצין, ברזל, מגנזיום, זרחן, אבץ, נחושת, חומצה פנטותנית וכן הלאה. התכולה התזונתית יכולה להיות שונה גם בהתאם לזן התירס. [[מאמר קשור]]

היתרונות של תירס מבושל

לתירס מבושל יתרונות בריאותיים רבים. בהתאם לצבע, לתירס יש מספר תכונות נוגדות חמצון. בנוסף, התוכן התזונתי של תירס מבושל שימושי גם להגנה על הגוף מפני הבעיות הבריאותיות הבאות.

1. לשמור על בריאות הראייה

קלח תירס עשיר בויטמין A, במיוחד בצורת התרכובות לוטאין וזאקסנטין המרוכזות ברשתית. שתי התרכובות הללו שימושיות למניעת ניוון מקולרי שעלול לגרום לבעיות ראייה אצל אנשים מבוגרים. לא רק ויטמין A, ויטמין C, ויטמין E, נחושת ואבץ כלולים גם בתירס, שהוכחו כמסוגלים לשמור על בריאות העיניים.

2. מסייע במניעת סרטן המעי הגס

צריכת גרעיני תירס שלמים מועילה מאוד לבריאות מערכת העיכול. תירס הוא מקור טוב לסיבים שיכולים לעודד צמיחה של חיידקים טובים במעיים. חיידקים אלה מייצרים חומצות שומן קצרות שרשרת כדי לסייע במניעת סרטן המעי הגס.

3. שמור על משקל יציב

אנשים רבים מתקשים לשלוט במשקלם עקב צריכה מופרזת של חטיפים לא בריאים. קלח תירס הוא דל למדי בקלוריות אך עשיר בסיבים, מה שהופך את המזון הזה למתאים כחטיף בריא. רוב האנשים מקבלים שליש מהצריכה היומית שלהם מחטיפים. לכן, לבחירה מושכלת של חטיפים בריאים, כמו קלח תירס, יכולה להיות השפעה גדולה על שמירה על משקל יציב.

4. משפר את בריאות הלב

תכולת הסיבים הגבוהה בתירס יכולה לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול. אשלגן בתירס ידוע גם כשומר על לחץ הדם. בעוד שתכולת המגנזיום בתירס יכולה להפחית את הסיכון לשבץ ולמחלות לב איסכמיות.

5. מפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2

למרות שלא מאוד פופולרי באינדונזיה, וריאנט התירס הסגול הוא גרסה עשירה בפוליפנולים. סוג הפוליפנול המצוי בתירס סגול, כלומר אנתוציאנינים, הוכח כמשפר את ויסות האינסולין והגלוקוז כך שהוא יכול למנוע הופעת סוכרת מסוג 2. הכינו קלח תירס כחטיף כדי להרגיש את היתרונות ולהפוך את התזונה שלכם לבריאה יותר.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found