היתרונות של חלב סויה אכן מגוונים מאוד לבריאות, כולל לנשים הרות ומניקות. לאנשים הסובלים מאלרגיה לחלב פרה או מקפידים על תזונה ללא בשר ומוצרים מעובדים, הלא הם טבעונים, הם בוחרים במשקאות פולי סויה כמקור תזונה חלופי. חלב סויה הוא בעצם פולי סויה שמבושלים, מרסקים ואז ממוססים במים. כוס אחת של חלב סויה (לא ממותק) מכילה 80-100 קלוריות, 4 גרם פחמימות, 4 גרם שומן ו-7 גרם חלבון. בהשוואה לחלב פרה, חלב סויה אינו מכיל כולסטרול, דל בשומן רווי ואינו מכיל לקטוז. זה גורם לכל אחד להרגיש את היתרונות של חלב סויה, במיוחד עבור אנשים עם לחץ דם גבוה. [[מאמר קשור]]
תכולת תזונה של חלב סויה
כל תכולת חלב סויה שונה, בהתאם למותג. לכן, חשוב לקרוא תמיד את התוכן התזונתי של חלב סויה לפני הקנייה. לפי Web MD ומשרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), התוכן הבא הוא תוכן צפוף בחומרים מזינים של חלב סויה:
- קלוריות: 100
- חלבון: 7 גרם
- שומן: 4 גרם
- פחמימות: 8 גרם
- סיבים: 1 גרם
- סוכר: 6 גרם
- סידן: 25 מיליגרם
- ברזל: 0.64 מיליגרם
- מגנזיום: 25 מיליגרם
- זרחן: 52 מיליגרם
- אשלגן: 118 מיליגרם
- אבץ: 0.12 מיליגרם
- מנגן: 0.22 מיליגרם
- נחושת: 0.13 מיליגרם
- נתרן: 51 מיליגרם
- ויטמין B1: 0.06 מיליגרם
- ויטמין B6: 0.08 מיליגרם
- חומצה פולית: 18 מיליגרם
- ויטמין B2: 0.07 מיליגרם
- ויטמין B3: 0.51 מיליגרם.
קרא גם: הנה התוכן התזונתי המדהים של שעועית ירוקההיתרונות של חלב סויה
הסויה עצמה מכילה סיבים פרה-ביוטיים וכמה פיטוכימיקלים (תרכובות כימיות המצויות בצמחים), כגון
סטרולים צמחיים ואיזופלבונים שמועילים מאוד לבני אדם. תוכן פיטוכימי זה עושה את היתרונות של חלב סויה דומים ליתרונות של סויה עצמה, כולל היתרונות הבאים:
חלב סויה יכול להוריד את הכולסטרול הרע
1. הורדת כולסטרול
היתרון הראשון של חלב סויה הוא שהוא מפחית את הכולסטרול הרע (LDL) הכלול בדם תוך הגברת רמות הכולסטרול הטוב (HDL). השפעה זו מושפעת מתכולת הסיבים בפולי סויה.
2. להגביר את הפוריות
מאמינים שצריכת מוצרים שונים העשויים מסויה, כולל חלב סויה, מגבירה את הפוריות של נשים. זו הסיבה שלעיתים קרובות מומלץ לנשים לצרוך חלב סויה לפני הנישואין או בזמן תוכנית הריון כדי להיכנס להריון במהירות. היתרונות של חלב סויה על זה קשורים לתוכן הפיטוכימי שיכול לנטרל את ההשפעות השליליות של BPA, כימיקל בפלסטיק שיכול להפחית את הפוריות אצל נשים. מחקרים מראים שנשים שאוכלות סויה לפני הליך הזרעה נוטות להצליח יותר מנשים שלא אוכלות סויה.
3. הפחת תסמיני גיל המעבר
כאשר נשים נכנסות לגיל המעבר, רמות האסטרוגן בגוף יורדות, מה שיגרום לתסמינים כמו חום
גלי חום) ופנים סמוקות. כדי למנוע זאת, ניתן לצרוך חלב סויה המכיל איזופלבונים, סוג של פיטואסטרוגן המצוי בצמחים ויכול להוות משפר אסטרוגן בנשים, למרות שהוא חלש. לפי מחקר אחד, נשים שאכלו סויה לפחות 12 שבועות היו פחות חמות לפני גיל המעבר מאשר נשים שלא אכלו סויה. אחרים אמרו שהם עדיין מרגישים חם, רק לא רע כמו נשים לפני גיל המעבר באופן כללי.
4. למנוע סרטן
לתכולת נוגדי החמצון בחלב סויה יש פוטנציאל למנוע סוגים מסוימים של סרטן. תוצאות המחקר הזה שוברות את ההנחה שתכולת הפיטואסטרוגן בפולי סויה יכולה למעשה לעורר את הופעת סרטן השד. למעשה, נוגד חמצון זה הוכח למעשה כדי להפחית את הסיכון לנשים לחלות בסרטן השד, במיוחד במהלך קדם-מנופאוזה ובמנופאוזה. עם זאת, שתי טענות אלה עדיין דורשות מחקר נוסף.
חלב סויה יכול למקסם את תפקוד תאי הדם האדומים
5. למקסם את תפקוד תאי הדם האדומים
חלב סויה מכיל 1.1 מ"ג ברזל שיכול לעזור לך לענות על הצרכים של 8-18 מ"ג ברזל ביום אחד. ברזל יכול לגרום לתאי דם אדומים לעשות את עבודתם כדי להזרים חמצן בגוף בצורה חלקה יותר.
6. מערכת עצבים בריאה
היתרונות של חלב סויה על זה קשורים לתכולת ויטמין B קומפלקס. כוס אחת של חלב סויה מכילה 3 מק"ג ויטמין B12 או יותר מהדרישה היומית של 2.4 מק"ג בלבד.
7. לרדת במשקל
לחלב סויה יש תכולת סיבים גבוהה. לא פלא שהיתרונות של חלב סויה נחשבים ליכולים לרדת במשקל ולשמור על יציבות לחץ הדם. בנוסף אם אתה מקפיד על תזונה בריאה באופן קבוע. כמובן, היתרונות של חלב סויה על זה ירגישו יעילים יותר!
8. לב בריא
מלבד האמונה שהוא מסוגל להוריד את רמות הכולסטרול בגוף, היתרונות של פולי הסויה נחשבים גם לבריאים ללב. לכן, חלב סויה יכול להעלות את רמות השומנים בפלסמה האנושית ולהפחית את הסיכון למחלות לב בשלב מאוחר יותר בחיים. בנוסף, חלב סויה מועשר גם בוויטמינים, מינרלים ושומנים רב בלתי רוויים שיכולים לשפר את בריאות הלב.
חלב סויה יכול למנוע הזדקנות מוקדמת
9. עור בריא
מאמינים שצריכת מזון או משקאות עשויים מפולי סויה יכולה למנוע סוגים שונים של מחלות עור. מספר מחקרים הוכיחו גם שפולי סויה מכילים תרכובות שיכולות לעכב הזדקנות מוקדמת.
10. הזנת שיער
היתרונות של חלב סויה, כאשר הוא נצרך יחד עם מזונות עתירי חלבון, נחשבים טובים לשיער. הסיבה לכך היא שפולי סויה מעוררים צמיחת שיער.
11. מזין ביותר
היתרונות של שתיית חלב סויה שאסור לשכוח הוא התכולה התזונתית שלו. זכור, חלב סויה הוא מקור שופע מאוד לאשלגן. לא רק זה, גם תכולת החלבון בחלב סויה אינה פחותה מחלב פרה. בנוסף, חלב סויה דל בקלוריות ושומן רווי.
12. עוזר להתגבר על הסימפטומים של אוסטיאופורוזיס
על פי מחקר, היתרונות של חלב סויה נחשבים יעילים להתגברות על תסמיני אוסטאופורוזיס בנשים שכבר נמצאות בשלב גיל המעבר. זכור, הסיכון של נשים לאחר גיל המעבר לאוסטאופורוזיס הוא די גבוה. היתרונות של חלב סויה להקלה על סימפטומים של אוסטיאופורוזיס נחשבים יעילים מכיוון שחלק ממוצרי חלב סויה הועשרו בסידן.
13. תומך בהתאוששות לאחר פעילות גופנית
לאחר פעילות גופנית, הגוף יאבד שומן וקלוריות. לכן, הגוף חייב לעבור תקופת החלמה. היתרון הבא של מיץ סויה הוא תמיכה בתקופת ההתאוששות של הגוף לאחר פעילות גופנית. חלב סויה הוא גם הבחירה הנכונה עבור אלה מכם שהם טבעוניים ואינם סובלניים ללקטוז. מכיוון שתכולת הריבופלבין השייכת לחלב סויה יכולה לעזור לגוף להחזיר את האנרגיה לאחר פעילות גופנית.
14. משפר פוטנציאלי את מצב הרוח
היתרונות של חלב סויה המוכרים רק לעתים רחוקות לאנשים הם שיפור מצב הרוח. הסיבה לכך היא שחלב סויה מכיל ויטמין B6 וקומפלקס ויטמין B המועילים למצב הרוח שלך. בנוסף, חלב סויה מכיל גם מגנזיום אשר מאמינים שהוא עוזר לגוף לשחרר את הורמון הסרוטונין כדי להתגבר על דיכאון בנפש.
15. עוזר לשלוט בהשמנה
ככל הנראה, היתרונות של חלב סויה מסייעים גם בשליטה בהשמנה. לכן, חלב סויה מכיל איזופלבונים אשר מאמינים כי הם מונעים השמנה מטבולית אצל גברים. לא רק זה, היתרונות של חלב סויה נחשבים גם כמסוגלים להפחית את היקף המותניים בחולים שמנים ועודף משקל.
קראו גם: 6 סוגי אגוזים בריאים שאתם חייבים לצרוך שימו לב גם לתופעות הלוואי של חלב סויה
למרות שיש לו אינספור יתרונות, לחלב סויה יש גם השפעות שליליות, למשל:
- חסימת ספיגת יוד: לכן לא מומלץ לצריכה לאנשים עם תת פעילות בלוטת התריס.
- מעכב את ייצור ההורמונים הזכריים (טסטוסטרון): כך שחלב סויה לא צריך להיות נצרך יתר על המידה על ידי גברים.
- מכיל חומרי הדברה מזיקים ואורגניזמים מהונדסים גנטית: עם זאת, ניתן למזער את ההשפעות הללו על ידי צריכת פולי סויה אורגניים בלבד.
איך מכינים חלב סויה
איך להכין חלב סויה משלך בבית זה די קל. המרכיבים העיקריים בהכנת חלב סויה הם פולי סויה ומים. כדי להכין חלב סויה בעל ריח לא רע, צריך להשרות את פולי הסויה למשך 8 שעות או לילה. לאחר השריית הלילה, מוודאים שקליפות הבוטנים מקולפות היטב. בוטנים שהושרו וקילפו מהקליפה נשטפים ונשטפים למשך 5 דקות. לאחר הרתיחה מערבבים את פולי הסויה עם מים עד שהם הופכים לדייסה. לאחר מכן, מסננים את דייסת הבוטנים כדי לקבל את מיץ הסויה. הכניסו את הווניל, הסוכר והמלח למיץ פולי הסויה ואז הרתיחו במשך 5 דקות תוך כדי ערבוב. כשהוא מבושל, מוציאים וחלב הסויה מוכן להגשה.
האם ניתן לצרוך חלב סויה על ידי נשים בהריון?
היתרונות של חלב סויה לנשים בהריון הם לא מעט, למשל כמקור חלבון לנשים בהריון, במיוחד לאלו מכם המקפידים על אורח חיים טבעוני או צמחוני. חלב סויה מכיל גם חומצה פולית, ברזל, סידן, אבץ, סיבים, חומצות אומגה 3 ומינרלים שימושיים לבריאות העובר. עם זאת, נשים בהריון צריכות להגביל את צריכת חלב סויה. הסיבה היא שחלב סויה מכיל גם חומצה פיטית שיכולה לקשור מינרלים ממתכות כבדות, כמו כספית ועופרת, ולהפחית את יכולת הגוף לקשור חומרים מזינים חיוניים לעובר, כמו מגנזיום וברזל. בנוסף, על פי מחקר, תכולת ויטמין D בחלב סויה נחשבת נמוכה יותר בהשוואה לחלב פרה. לקבלת מנה בטוחה של חלב סויה לנשים בהריון, רופאים מיילדים ממליצים ש-1-2 כוסות ליום עדיין נחשבות בטוחות. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
חלב סויה יכול להוריד את הכולסטרול הרע 
חלב סויה יכול למקסם את תפקוד תאי הדם האדומים 
חלב סויה יכול למנוע הזדקנות מוקדמת 
