10 יתרונות של גזר לבריאות ותוכן תזונתי

גזר הוא סוג של ירק בריא שעשיר בויטמינים וטוב לבריאות העיניים. התוכן התזונתי של גזר כולל סיבים, ויטמינים ומינרלים. חלק מהרכיבים התזונתיים בגזר, יש גם כאלה שפועלים כמולקולה נוגדת חמצון, ולכן היתרונות של הגזר לבריאות הם רבים.

תוכן תזונתי של גזר

לפי משרד הבריאות האינדונזי, ב-100 גרם של גזר טרי, התוכן התזונתי של הגזר הוא כדלקמן:

• אנרגיה: 36 קק"ל
• חלבון: 1 גרם
• שומן: 0.6 גרם
• פחמימות: 7.9 גרם
• סיבים: 1 גרם
• ויטמין A: 7.1 מיקרוגרם
• ויטמין B1: 0.04 מיליגרם
• ויטמין B2: 0.04 מיליגרם
• ויטמין B3: 1 מיליגרם
• ויטמין B6: 0.012 מיליגרם
• ויטמין B9: 15 מיקרוגרם
• ויטמין B5: 0.28 מיקרוגרם
• ויטמין C: 18 מיליגרם
• ויטמין K: 13.6 מיקרוגרם
• סידן: 45 מיליגרם
• זרחן: 74 מיליגרם
• ברזל: 1 מיליגרם
• נתרן: 70 מיליגרם
• אשלגן: 245 מיליגרם
• נחושת: 0.06 מיליגרם
• אבץ: 0.3 מיליגרם

כסוג של ירק, גזר נספר במספר קלוריות. עם זאת, גזר עשיר בוויטמין C ובנוגדי חמצון. גזר עשיר גם בסוגים שונים של תרכובות האופייניות לצמחים. מספר סוגים של תרכובות צמחיות בגזר, כלומר:

• בטא קרוטן:גזר כתום עשיר מאוד בבטא-קרוטן. תכולת הבטא קרוטן יכולה להפוך על ידי הגוף לוויטמין A לאחר צריכה. ספיגת הבטא-קרוטן תהיה מקסימלית אם הגזר מבושל קודם.
• אלפא קרוטן: כמו בטא-קרוטן, גם חלק מהאלפא-קרוטן יכול להפוך לוויטמין A על ידי הגוף.
• לוטאין: לוטאין הוא אחד מנוגדי החמצון הנפוצים ביותר שנמצאים בגזר. תרכובות אלו ממלאות תפקיד חשוב לבריאות העיניים.
• ליקופן: גם בהיותו תרכובת צמחית בעלת השפעות נוגדות חמצון, ליקופן קשור בסיכון מופחת לסרטן ומחלות לב.
• אנתוציאנינים: תרכובת נוגדת חמצון הנמצאת בדרך כלל בגזר כהה.
• פוליאצטילן: פוליאצטילן הוא תרכובת ביו-אקטיבית בעלת פוטנציאל למנוע לוקמיה ועוד כמה סוגים של סרטן.

קרא גם: דע את היתרונות של מיץ גזר שהוא טוב לבריאות

היתרונות של גזר לחיים צבעוניים

תרכובות קרוטנואידים בגזר, כגון בטא-קרוטן ואלפא-קרוטן, הן מרכיבי תזונה מרכזיים שמומחים מאמינים לבריאות, כולל מאבק בסרטן. יתרונות נוספים של ירקות גזר מקורם גם בתכולת הוויטמינים, ביניהם ויטמינים C ו-A. אסור לפספס, הנה היתרונות של הגזר לבריאות הגוף:

1. מוריד את הסיכון לסרטן הערמונית

מומחים מצביעים על קשר בין צריכת קרוטנואידים להפחתה בסרטן הערמונית, כך שלא ניתן להתעלם מהיתרונות של הגזר. למרות זאת, עדיין יש צורך במחקר נוסף כדי לחקור את הקשר של סיבה ותוצאה.

2. להילחם בסרטן המעי הגס

לדברי מומחים מיפן, צריכת בטא קרוטן במרץ יכולה להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. סרטן המעי הגס הוא סרטן שגדל בקצה המעי הגס, או בחלק של המעי הגס הקרוב לפי הטבעת.

3. מפחית את הסיכון ללוקמיה

לוקמיה נגרמת מייצור חריג ומוגזם של תאי דם לבנים (לויקוציטים). יתרון נוסף של גזר שלדעת מומחים הוא הפחתת הסיכון למחלה. בהתבסס על מחקר, צריכה קבועה של מיץ גזר יכולה להפחית את הסיכון ללוקמיה, כמו גם לעכב את התפתחותה.

4. לשמור על בריאות העיניים

לא רק עשיר בקרוטנואידים, גזר מכיל גם ויטמין A. כפי שאתם בטח כבר יודעים, ויטמין A מועיל מאוד לעיניים. ידוע כי גזר מסוגל לשמור על בריאות העיניים, היתרונות של גזר לבריאות העיניים נובעים מוויטמין A שיכול למנוע עיוורון בילדים, או קסרופטלמיה שהיא מחלת עיניים מתקדמת הגורמת לעיוורון לילה.

5. חיזוק מערכת החיסון

לגזר יש גם יתרונות פוטנציאליים לחיזוק המערכת החיסונית, בשל ויטמין C הכלול בירק זה. לפיכך, מאמינים שגזר מסוגל להילחם בזיהום. לא רק זה, ויטמין C גם מונע את חומרת הצטננות.

6. שמרו על בריאות לב ולחץ דם

אכילת מזונות עשירים בסיבים, כמו גם צרכי אשלגן מספקים, יכולה להגן על הלב שלך ולשמור על לחץ הדם. זה המקום שבו התכונות והיתרונות של הגזר הם מאוד פוטנציאליים, כי ירקות אלו עשירים בסיבים ובאשלגן.

7. למנוע סוכרת

גזר מכיל מולקולות נוגדות חמצון, אשר מאמינים ששולטים ברמת הסוכר בדם. בנוסף, האינדקס הגליקמי של ירק כתום זה נמוך יחסית, שהוא 39. קראו גם: 9 ירקות לחולי סוכרת: מגזר ועד ברוקולי

8. הורדת כולסטרול

לא רק לחץ דם גבוה שיכול לעורר מחלות לב. כולסטרול גבוה יכול לסתום את עורקי הלב, אז אתה אמור להיות מסוגל לשלוט בו. מאמינים כי היעילות והיתרונות הפוטנציאליים של גזר גם עוזרים לך, כך שהכולסטרול לא יהפוך להפרעה במערכת כלי הדם.

9. הפחת משקל

לאלו מכם שמנסים כעת לרדת במשקל, אכילה קבועה של גזר יכולה להיות דרך קלה. היתרונות של גזר לעיכול הם בגלל שיש בו מעט קלוריות יחסית, והוא יכול לספק תחושת מילוי. אם אתה נאבק לרדת במשקל, אכילת גזר יכולה להיעשות.לפיכך, להחליף גזר לתזונה שלך, ולהפוך אותו לחטיף בריא, אתה יכול ליישם.

10. בטוח לאנשים עם חומצת קיבה

גזר הוא אחד הירקות הבטוחים ביותר לחומצת קיבה. הסיבה לכך היא שגזר הוא סוג של ירק שורש שאינו מכיל גזים, ולכן הוא בטוח לקיבה. קראו גם: סוגי פקעות, מקורות טובים לפחמימות והיתרונות שלהן

הודעה מאת SehatQ

לגזר יש אינספור יתרונות ותכונות לבריאות, והוא נחשב בטוח לצריכה. בעיות שעלולות להתעורר, כלומר צריכת גזר עלולה לגרום לאלרגיות עבור אנשים מסוימים, כמו גם פוטנציאל לזיהום מאדמה מזוהמת מתכת. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא לגבי היתרונות של ירקות מזינים אחרים, אתה יכולצ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.

הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.