היכרות עם מזונות פונקציונליים וסוגיו השונים

מזונות פונקציונליים הם מזונות ומשקאות בעלי יתרונות בריאותיים החורגים מהתכולה התזונתית שלהם. הרעיון של מזון פונקציונלי נטבע על ידי ממשלת יפן בשנות ה-80 כדי להפוך את תושביה לבריאים. ככל הנראה, מזונות פונקציונליים מתחלקים לשני סוגים. לפרטים נוספים, בואו להכיר את ההסבר על המזון הפונקציונלי הזה.

מזון פונקציונלי וסוגיו השונים

מזונות פונקציונליים מתחלקים לשני סוגים, כלומר קונבנציונלי ומשונה. לשניהם סוגים שונים של אוכל ושתייה. מזונות פונקציונליים קונבנציונליים הם מזונות ומשקאות שיש בהם רכיבי תזונה טבעיים. כלומר, כל מיני ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ושומנים טובים שהם מכילים, מסופקים ישירות מהטבע, ללא כל התערבות אנושית. בינתיים, מזונות פונקציונליים מתוקנים הם מזונות שהועשרו במרכיבים נוספים, כגון ויטמינים, מינרלים, פרוביוטיקה או סיבים, כדי להגביר את היתרונות הבריאותיים של מזונות אלו. לאלו מכם שרוצים להכיר דוגמאות למזונות פונקציונליים, הנה הסבר.

מזון פונקציונלי רגיל

מזונות פונקציונליים קונבנציונליים כפי שהוסבר קודם, מזון פונקציונלי מסוג זה מכיל מזונות ומשקאות ש"משם" כבר מכילים מגוון רכיבים תזונתיים חשובים. רשימת המזונות להלן, הכלולים במזונות פונקציונליים רגילים:

• פירות: פירות יער, קיווי, אפרסקים, תפוחים, תפוזים, בננות
• ירקות: ברוקולי, כרובית, קייל, תרד
• אגוזים: שקדים, קשיו, פיסטוקים
• קטניות: חומוס, שעועית שחורה, עדשים
• דגנים מלאים: חיטה, כוסמת, אורז חום
• פירות ים: סלמון, סרדינים, מקרל, בקלה
• מזונות מותססים: טמפה, קומבוצ'ה, קימצ'י, קפיר,
• תבלינים: כורכום, קינמון, ג'ינג'ר, פלפל קאיין
• משקאות: קפה, תה ירוק, תה שחור

זה היה מגוון של מזונות פונקציונליים קונבנציונליים המכילים חומרים מזינים רבים מהטבע.

מזון פונקציונלי שונה

יוגורט, אחד מהמזונות הפונקציונליים המותאמים.מזונות פונקציונליים מתוקנים הם מזונות בתוספת רכיבי תזונה שונים. מאכלים ומשקאות שונים להלן יכולים להיות דוגמה.

• מיץ פירות ארוז
• יוגורט
• חלב
• חלב שקדים
• חלב אורז
• קרם קוקוס
• לחם
• פסטה
• דִגנֵי בּוֹקֶר
• גרנולה

דוגמה נוספת למזון פונקציונלי שונה היא ביצים המכילות אומגה 3. למעשה, ביצים עצמן כבר מכילות אומגה 3, אבל הרמות קטנות. לאחר מכן, כדי להגביר את רמות חומצות השומן הללו בביצים, מגדלים נותנים אומגה 3 לתרנגולות אשר לאחר מכן מייצרות ביצים עם יותר תכולת אומגה 3 מביצים רגילות. לאחר מכן יש גם מיץ תפוזים ארוז שמועשר ביותר סידן לבריאות העצם.

מזון פונקציונלי ויתרונותיו הרבים

מההתחלה, מזונות פונקציונליים נוצרו כדי להביא יתרונות רבים לאנשים שאוכלים אותם. הכירו כמה מהיתרונות של מזונות פונקציונליים אלו.

• למנוע חוסרים תזונתיים

מזון פונקציונלי מכיל בדרך כלל רמות גבוהות של חומרים מזינים (ויטמינים, מינרלים, שומנים טובים וסיבים). זו הסיבה שאכילת מזונות פונקציונליים, קונבנציונליים ומשונים כאחד, יכולה לעזור לך למנוע חוסרים תזונתיים. למעשה, מאז כניסת המזון הפונקציונלי, אחוז החסרים התזונתיים ירד באופן משמעותי ברחבי העולם. לדוגמה, קמח חיטה מועשר בברזל בירדן הצליח להפחית את אחוז האנמיה מחוסר ברזל.

• למנוע מחלות

מזון פונקציונלי מכיל מגוון של חומרים מזינים בעלי פוטנציאל למנוע מחלות.

למשל, מזונות פונקציונליים המכילים נוגדי חמצון. נוגדי חמצון הם מולקולות שיכולות להילחם ברדיקלים חופשיים, כך שניתן למנוע מחלות לב, סרטן וסוכרת. חלק מהמזונות הפונקציונליים מכילים גם הרבה אומגה 3. חומצות שומן אלו הוכחו כמפחיתות דלקת, משפרות את תפקוד המוח ומשפרות את בריאות הלב.

• תומך בהתפתחות הילד

ילדים שעדיין נמצאים בחיתוליהם, זקוקים לכמה חומרים מזינים לצמיחה והתפתחות טובה. לכן מומלץ לילדים לאכול מזונות פונקציונליים המועשרים ברכיבי תזונה נוספים. למשל, דגנים או קמח שהועשר בויטמיני B כמו חומצה פולית. אחר כך יש מזונות פונקציונליים המכילים אומגה 3, ברזל, אבץ ועד ויטמין B12. [[מאמר קשור]] לסיכום, למזונות פונקציונליים יש פוטנציאל להביא יתרונות בריאותיים לחייך. עם זאת, אל תהפוך מזון פונקציונלי למקור הבריאות היחיד. לחיות אורח חיים בריא כגון פעילות גופנית סדירה ומנוחה מספקת, כדי לייעל את בריאות הגוף שלך.