אורז דביק לבן שונה מאורז באופן כללי. לאחר בישול, האורז הזה יתרחב לאורז דביק. במדינות שונות באסיה, כולל אינדונזיה, אורז דביק הוא אחד המאכלים שלעתים קרובות "משונים" להווה, ואחד מהם מעורבב עם מנגו. ככל הנראה, אורז ידוע גם בשם
אורז דביק יש לזה יתרונות בריאותיים. כל דבר?
מהם היתרונות של אורז דביק לבן לבריאות?
בשונה מאורז דביק שחור שלרוב מעורבב עם חלב קוקוס, אורז מסוג זה נצרך בדרך כלל יבש עם תוספות שונות, מתוקות ומלוחות (מלוחות). מאחורי הטעימות שלו, האורז הזה טומן בחובו יתרונות בריאותיים שונים שאולי הוסתרו.
1. תזונה גבוהה
בשונה מרוב האורז האחר, היתרונות של אורז דביק לבן מכילים חלבון מספיק גבוה. ב-100 גרם, או במנה אחת, אורז דביק מכיל את רכיבי התזונה החשובים הבאים.
- קלוריות: 97
- חלבון: 2.02 גרם
- שומן: 0.19 גרם
- פחמימות: 21.09 גרם
- סיבים: 1 גרם
- סוכר: 0.05 גרם
- סידן: 2 מיליגרם
- ברזל: 0.14 מיליגרם
- מגנזיום: 5 מיליגרם
- זרחן: 8 מיליגרם
- אשלגן: 10 מיליגרם
- נתרן: 5 מיליגרם
- אבץ: 0.41 מיליגרם
- מנגן: 0.26 מיליגרם
- סלניום: 5.6 מיליגרם
במבט מהתוכן התזונתי, האורז הזה עשיר מאוד בחומרים מינרלים החשובים לגופנו. למעשה, זה יכול להיות מקור לפחמימות. אל תתפלאו אם ישנן טענות רבות שאורז דביק לבן מועיל מאוד לבריאות.
2. למנוע מחלות
היתרונות של אורז דביק לבן על זה נובעים מחומרי הזנה השונים שהוא מכיל, כמו סלניום. לסלניום תכונות נוגדות חמצון שיכולות למנוע את הגעתן של מחלות כרוניות שונות. כי נוגדי חמצון יכולים להפחית את רמות הלחץ החמצוני שהוא רע מאוד לבריאות.
3. למנוע סוכרת
במחקר שפורסם ב- Nutrition & Diabetes Journal, היתרונות של אורז דביק לבן לסוכרת פעמיים ביום במשך 8 שבועות עזרו לשלוט ברמות הסוכר בדם בחולי סוכרת מסוג 2.
4. למנוע דלקת
ליתרונותיו של אורז דביק לבן יש השפעות טובות רבות על בריאות הגוף. תכולת האבץ וויטמיני B למיניהם יכולה לחזק את מערכת החיסון של הגוף כך שתוכל להפחית דלקות ולהפיג מתחים.
5. הגדל את צפיפות העצם
היתרונות של אורז דביק לבן נובעים מתכולת המינרלים שלו, במיוחד סידן. מינרל זה יעזור לך לשמור על צפיפות העצם כך שניתן יהיה למנוע אוסטאופורוזיס. אל תצחקו, ב-100 גרם, יש בערך 2 מיליגרם של סידן שמוכנים לשמור על בריאות העצמות שלכם. כך, יהיה קל יותר למנוע אוסטאופורוזיס, ככל שמתבגרים.
6. משפר את בריאות הלב
היתרונות של האורז הלבן הדביק הזה קיימים מכיוון שהוא מכיל מעט מאוד שומן וכולסטרול. זו הסיבה שאנשים רבים עם מחלת לב אוכלים בסופו של דבר מזונות אלה כדי לשמור על בריאות הלב. בנוסף, אורז דביק לבן בטוח גם לאנשים עם לחץ דם גבוה והשמנת יתר (עודף משקל).
7. להגביר את חילוף החומרים בגוף
רוב ויטמיני ה-B הלבנים למעשה "קשורים" מאוד לחילוף החומרים בגוף. אז, תהליך יצירת אנזימים, יציבות הורמונים ותהליכים מטבוליים אחרים נשמרים.
אזהרה לפני צריכת אורז דביק לבן
אורז דביק לבן ומנגו הם מזונות מעובדים שיש להגביל. מאמינים לאורז זה יש בריאות. עם זאת, אם זה לא נצרך כראוי, זה יכול למעשה להזיק ואף לגרום נזק. יתר על כן, אורז דביק לבן גורם לעלייה ברמת הסוכר בדם. הסיבה לכך היא שהאינדקס הגליקמי גבוה למדי. אז מה האינדקס הגליקמי של אורז דביק לבן? מסולם של 0-100, האינדקס הגליקמי של אורז דביק לבן הוא 86. לכן, ניתן לומר שהאינדקס הגליקמי גבוה יחסית. אומרים שלמזון יש אינדקס גליקמי גבוה אם הוא מעל 70. יתרה מכך, מחקר מאוניברסיטת Dhurakij Pundit בתאילנד מצא גם כי אורז דביק מעלה את רמות הסוכר בדם יותר מאורז לבן רגיל. רמת הסוכר בדם תעלה כאשר מוסיפים אורז דביק לבן עם סוכר. לדוגמה, חטיפים מתאילנד הפופולריים גם באינדונזיה, כלומר:
אורז דביק מנגו (תערובת של אורז דביק לבן ומנגו). מנגו הוא פרי בריא מאוד לגוף. אך למרבה הצער, החטיפים הטעימים הללו מכילים לרוב תוספת סוכר שעלול להזיק לבריאות. אם הוא נצרך לעתים רחוקות, אז
אורז דביק מנגו לא יגרום לבעיות. אבל אם אתם מכורים והופכים אותו לחטיף שאוכלים לעתים קרובות, אז רמות הסוכר בדם בסכנה. אז אסור לצרוך אורז דביק לבן עם תוספת סוכר או עם חלב קוקוס, בכמות מוגזמת. כי זה בעצם יפגע בבריאות שלך. בנוסף, למרבה הצער, אורז דביק לבן לדיאטה אינו בחירה מתאימה. כי קלוריות אורז דביק לבן הן די גבוהות, שהם 169 קק"ל בכוס אחת. בשביל זה, אתה יכול לנסות אורז חום. אורז חום הוכח כמסייע בירידה במשקל וברמות השומן בדם.
איך לבשל אורז לבן דביק נכון
למרות שהם נראים דומים, לאורז דביק ואורז רגיל יש שיטות בישול מעט שונות. אם אורז רגיל מבושל בדרך כלל על ידי הרתחה באמצעות
תנורי אורז, אורז דביק מבושל בדרך כלל באידוי. ליתר דיוק, הנה שלבי הבישול הנכונים.
- ראשית, השרו את האורז הדביק בכמה סנטימטרים יותר מים מכמות האורז לפחות ארבע שעות (או לילה) בקערה גדולה.
- שנית, מסננים את המים ושוטפים במים קרים ומעבירים את האורז הדביק לנייר האידוי או הבד שישמש כסיר אידוי.
- שלישית, הכינו כשני סנטימטרים של מים רותחים כדי לאדות את האורז הדביק.
- לבסוף, לאדות את האורז הדביק על אש נמוכה עד בינונית במשך כ-20 עד 40 דקות.
בחר תוספות בריאות, כגון ירקות ופירות, כדי להעלות את רמות הסיבים והחלבון. אורז לבן דביק מעובד שהוא בריא וניתן להכין בבית כולל עוף למפר וסמר מנדם.
הערות מ-SehatQ
לאורז דביק לבן יש פוטנציאל בריאותי. עם זאת, עליך לצרוך אותו בחוכמה בגלל הסיכון להעלאת רמות הסוכר בדם. אם אתה רוצה לדעת יותר על סוג זה של אורז, שאל את הרופא בחינם דרך אפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד את אפליקציית SehatQ עכשיו ב-App Store או ב-Google Play. [[מאמר קשור]]
אורז דביק לבן ומנגו הם מזונות מעובדים שיש להגביל. מאמינים לאורז זה יש בריאות. עם זאת, אם זה לא נצרך כראוי, זה יכול למעשה להזיק ואף לגרום נזק. יתר על כן, אורז דביק לבן גורם לעלייה ברמת הסוכר בדם. הסיבה לכך היא שהאינדקס הגליקמי גבוה למדי. אז מה האינדקס הגליקמי של אורז דביק לבן? מסולם של 0-100, האינדקס הגליקמי של אורז דביק לבן הוא 86. לכן, ניתן לומר שהאינדקס הגליקמי גבוה יחסית. אומרים שלמזון יש אינדקס גליקמי גבוה אם הוא מעל 70. יתרה מכך, מחקר מאוניברסיטת Dhurakij Pundit בתאילנד מצא גם כי אורז דביק מעלה את רמות הסוכר בדם יותר מאורז לבן רגיל. רמת הסוכר בדם תעלה כאשר מוסיפים אורז דביק לבן עם סוכר. לדוגמה, חטיפים מתאילנד הפופולריים גם באינדונזיה, כלומר: אורז דביק מנגו (תערובת של אורז דביק לבן ומנגו). מנגו הוא פרי בריא מאוד לגוף. אך למרבה הצער, החטיפים הטעימים הללו מכילים לרוב תוספת סוכר שעלול להזיק לבריאות. אם הוא נצרך לעתים רחוקות, אז אורז דביק מנגו לא יגרום לבעיות. אבל אם אתם מכורים והופכים אותו לחטיף שאוכלים לעתים קרובות, אז רמות הסוכר בדם בסכנה. אז אסור לצרוך אורז דביק לבן עם תוספת סוכר או עם חלב קוקוס, בכמות מוגזמת. כי זה בעצם יפגע בבריאות שלך. בנוסף, למרבה הצער, אורז דביק לבן לדיאטה אינו בחירה מתאימה. כי קלוריות אורז דביק לבן הן די גבוהות, שהם 169 קק"ל בכוס אחת. בשביל זה, אתה יכול לנסות אורז חום. אורז חום הוכח כמסייע בירידה במשקל וברמות השומן בדם. 
