לא רק שהוא מוזכר לעתים קרובות בגלל המיתוס של יעילות השמן שלו, בשר בולוס הוא גם לעתים קרובות יעד לתענוגות קולינריים קיצוניים לאניני הטעם שלו. Bulus או Amyda cartilaginea הוא סוג של צב labi-labi, בעל גב רך. במדינות אסיה, מאמינים כי היתרונות של בולוס בצריכה מגבירים את האנרגיה לגבריות. במבט ליפן, בשר בולוס נצרך בדרך כלל בצורה של מרק. כאשר ניצוד, גרונו נחתך בחיים ודמו נאסף לערבוב עם סאקה. היתרונות של Bulus זה - בשר ודם כאחד - נחשבים טובים לבריאות.
היתרונות של בשר טחון
לפני שנדון ביתרונות של Bulus, הנה התוכן התזונתי בכל מנה של בשר Bulus:
- קלוריות: 220
- שומן: 9 גרם
- כולסטרול: 82 מ"ג
- סידן: 20% RDA
בנוסף לתוכן זה, היתרונות של Bulus מתקבלים גם מהויטמינים A, B1, B2 ו-B6. מינרלים כמו זרחן ואבץ כלולים גם בבשר טחון. מהתוכן התזונתי, חלק מהיתרונות של צריכת בשר Bulus כוללים:
מאמינים כי בשר בולוס מגביר אנרגיה או סיבולת בגלל תכולת ויטמין B בו. נוכחותם של ויטמיני B אלה מסייעת לעבד מזון למקור אנרגיה. לכן, בשר בולוס הוא אופציה לאנשים שצריכים לעשות פעילות גופנית די כבדה.
בסין, היתרונות של Bulus משמשים גם כרפואה אלטרנטיבית. למעשה, זה נעשה מלפני מאות שנים. אחד הפופולריים ביותר הוא היתרונות של בולוס שיכול להזין את הכליות. לא רק זה, מרק בשר בולוס מומלץ לעתים קרובות גם לנשים שנכנסות לשלב גיל המעבר כי הוא עוזר לקרר את הגוף. עם זאת, אין מחקר מדעי התומך ביתרונות של Bulus כתרופה אלטרנטיבית. כלומר, אם מישהו רוצה לאכול בשר בולוס כדי לקבל את היתרונות הנ"ל, יש להיזהר ולהתייעץ עם רופא.
ביפן, בשר בולוס נצרך בדרך כלל בצורת מרק כ"סופון". עור בולוס נכלל בהכנת המרק הזה מכיוון שהוא סמיך, רך ועשיר בקולגן. משם, נשים רבות מאמינות שהיתרונות של בולוס גם הופכים את העור לבהיר יותר ואלסטי יותר. יש גם הנחה שהיתרונות של בולוס בצריכה מגבירים את הגבריות הגברית. עם זאת, בדיוק כמו טענות על היתרונות של Bulus כרפואה מסורתית, זה עדיין לא נתמך על ידי מחקר מדעי.
צריכת בשר טחון באינדונזיה
לא רק במדינות אסיה כמו יפן, צריכת בשר בולוס נהוגה גם באינדונזיה. יתרה מכך, התפוצה של קבוצת צבים זו רחבה למדי בעולם. ממש כמו בשר לטאה
, יש אנשים שאוהבים לאכול קולינריה יוצאת דופן כמו בשר טחון. בעיקר באזורים סביב קלימנטן. עם זאת, הביקוש לצריכת בשר בולוס שווה למדי, כולל בג'קרטה. בדרך כלל, בשר בולוס נמכר במסעדות או ברוכלים. רוב הצרכנים הם אזרחים סינים. בנוסף לבשר בולוס, אומרים לעתים קרובות כי שמן בולוס מועיל להגדלת השדיים והפין. אבל שוב, אין ראיות מדעיות התומכות בכך. אם אתם מעוניינים לצרוך בשר טחון, ודאו שהוא עבר עיבוד יסודי. בית הגידול של הצב הוא ביצות ואזורים בוציים ולכן יש לנקות אותו ביסודיות ולהרתיח מספיק זמן כדי להבטיח שהוא נקי.
