מה זה אורגנו?
אורגנו הוא עשב ידוע כחומר טעם למזון. צמח זה מגיע ממשפחת צמחי הנענע (Lamiaceae) ובעל טעם וארומה ייחודיים. מאז ומתמיד, אנשים השתמשו בצמח האורגנו כדי לטעום מאכלים כמו גם לטפל במחלות שונות. בדרך כלל, עלי אורגנו מיובשים משמשים לעתים קרובות לערבב לתוך מנות. בנוסף לעלים יש גם שמנים אתריים מתמצית אורגנו.
אורגנו הוא עשב ממשפחת הנענע, לאורגנו מספר סוגים, והמפורסם ביותר הוא אורגנו וולגרי. היתרונות של אורגנו לבריאות
כצמח צמחי, מחקרים שונים הראו כי לאורגנו יתרונות בריאותיים שונים. כל דבר?1. להילחם ברדיקלים חופשיים
אורגנו עשיר במולקולות נוגדי חמצון, מולקולות הממלאות תפקיד בשליטה על עודף רדיקלים חופשיים. עודף של רדיקלים חופשיים עלול לגרום לנזק לתאים ולגרום למחלות כרוניות, כמו סרטן ומחלות לב. בשילוב עם צריכת מזונות אחרים העשירים בנוגדי חמצון, אורגנו יכול לספק הגנה בריאותית לגוף.2. נלחם בחיידקים
מלבד השפעה נוגדת חמצון, לאורגנו יש גם תכונות אנטיבקטריאליות. מחקרים מראים שאורגנו מסוגל להילחם ב-23 מינים של חיידקים. המחקר על ההשפעות האנטיבקטריאליות של אורגנו עדיין מוגבל לבדיקות מבחנה. לפיכך, נדרשים מחקרים נוספים כדי לאשש ממצאים אלה.3. פוטנציאל להילחם בווירוסים
לא רק נגד חיידקים, מבחנות מסוימות גם הגיעו למסקנה שאורגנו שימושי נגד וירוסים מסוימים. התוכן של carvacrol ו-thymol באורגנו אמור להיות בעל השפעה אנטי-ויראלית זו. מחקר שפורסם ב כתב עת למיקרוביולוגיה יישומית מזכיר ש-carvacrol יכול להקל על נורו-וירוס, זיהום ויראלי שגורם לשלשולים, בחילות וכאבי בטן. נדרש גם מחקר נוסף כדי לאשר את ההנחה הזו.4. פוטנציאל לעכב תאי סרטן
מכיוון שאורגנו מכיל מולקולות נוגדות חמצון, מאמינים שאורגנו גם מעכב את הצמיחה של תאים סרטניים. מסקנה זו הוסקה על סמך מחקרים שונים ומבחנות. סרטן אחד שמאמינים שהוא מעוכב על ידי אורגנו הוא סרטן המעי הגס. למרות שהם מבטיחים מאוד, חשוב לזכור שמחקרים אלה השתמשו בריכוז גבוה של תמצית אורגנו. נדרשים מחקרים על בני אדם במינונים נפוצים לגבי היתרונות הפוטנציאליים של אורגנו.5. מקל על דלקות
דלקת היא תגובה חיסונית רגילה המתרחשת כאשר אנו חולים או פצועים. עם זאת, דלקת כרונית עלולה להיות מזיקה ומאמינים שהיא תורמת למחלות לב, סוכרת והפרעות אוטואימוניות. נמצא כי תכולת נוגדי החמצון באורגנו מפחיתה את הדלקת בגוף. בנוסף, נאמר כי לתכולת ה-carvacrol יש גם תכונות אנטי דלקתיותהיתרונות של אורגנו מגיעים מהרכיבים התזונתיים הבאים:
כמובן, היתרונות של האורגנו לעיל נתמכים על ידי סוגים שונים של חומרים מזינים מדהימים שטובים לבריאות. בכפית אחת של אורגנו, אתה יכול לקבל את החומרים המזינים הבאים:- קלוריות: 2.7
- פחמימות: 0.7 גרם
- סיבים: 0.4 גרם
- סידן: 16 מיליגרם
- זרחן: 1.5 מיליגרם
- אשלגן: 12.6 מיליגרם
- ויטמין B9: 2.4 מיקרוגרם
טיפים להוספת אורגנו לאוכל
עלי אורגנו מיובשים זמינים באופן נרחב ונוטים להיות קל למצוא אותם. ניתן לערבב את עלי האורגנו המיובשים הללו במזונות שונים, כגון:- פיצה ופסטה
- אוכל אפוי
- סלטים והכנת ירקות
- דג
- אוכל חריף
האם יש סיכונים בצריכת אורגנו?
אורגנו בדרך כלל בטוח לצריכה. עם זאת, אם אתם עומדים לעבור ניתוח, מומלץ לא לצרוך אורגנו ונגזרותיו שבועיים מראש.
ניתן לצרוך אורגנו בגבולות סבירים.בנוסף, אורגנו נמצא גם בסיכון להפריע לספיגה של חומרים מזינים מסוימים. לדוגמה, ברזל, נחושת ואבץ. אורגנו נקשר גם להורדת לחץ דם ותגובות אלרגיות. באופן מלא יותר, צריכה עודפת של אורגנו נמצאת בסיכון ל: אמהות בהריון ומניקות
חולים עם הפרעות דימום
מטופלים שיעברו פרוצדורות כירורגיות
מבשל אוכל זמן רב יותר
הוסף מתיקות
זה המידע על אורגנו כעשב וטעם טבעי, יחד עם היתרונות, הסיכונים וטיפים לבישול שלו.
