כשזה מגיע לאצות, אולי אתם מכירים רק זנים ידועים כמו נורי. למעשה, ישנם מספר סוגים אחרים של אצות ים המציעות גם חומרי הזנה ויתרונות בריאותיים. סוג אחד של אצות מועילות לגוף הוא אצות. הכירו מהי אצות ואת היתרונות הבריאותיים שלה.
דע מהי אצות
אצה היא סוג של אצות המסווגות כאצות חומות או Phaeophyta. אצה זו גדלה ויוצרות "יער" או
יער אצות במים רדודים ונוטה לגדול באזורים ממוזגים וקוטביים. ישנם כ-30 זנים של אצות. כמה מהזנים הידועים של אצה זו הם:
אצות ענק ,
אצות בונגו , וקומבו. קומבו נפוץ מאוד על ידי יפנים ומאמינים שהוא הסוד לאריכות החיים שלהם. אצה מייצרת גם תרכובת הנקראת נתרן אלגינט. יצרני מזון מעובד שונים משתמשים בנתרן אלגינט כחומר מעבה למוצריהם, כגון גלידה ו
רוטב לסלט . לגבי הכנתו לקהילה, ניתן לצרוך אצות בצורת גלם, מבושל, בצורת קמח, ועד תוספי מזון.
חומרים מזינים באצות
מכיוון שהאצה יכולה לספוג חומרים מזינים הפזורים באזור בו היא גדלה, היא גם עשירה בויטמינים, מינרלים ומיקרו-אלמנטים מסוימים. אחד המרכיבים התזונתיים העשירים באצות (ואצות אחרות) הוא יוד, מינרל החיוני לייצור הורמוני בלוטת התריס. מחסור ביוד יכול להוביל להגדלה של בלוטת התריס, הפרעות מטבוליות ובעיות בריאותיות אחרות. אבל חשוב לזכור, יותר מדי יוד עלול לגרום לבעיות. בנוסף ליוד, אצה מכילה גם את הרכיבים התזונתיים הבאים:
- ויטמין K1
- חומצה פולית או ויטמין B9
- חומצה פנטותנית או ויטמין B5
- ויטמין
- מגנזיום
- בַּרזֶל
- סִידָן
ויטמין K1 ופולאט הם חומרים מזינים אחרים המכילים אצות עשירות. ויטמין K1 ממלא תפקיד בבריאות העצם. בינתיים, חומצה פולית מעורבת בחלוקת תאים.
יתרונות בריאותיים של אצות
עם התוכן התזונתי העשיר שלו, אצה מציעה מספר יתרונות בריאותיים. היתרונות של אצות, כולל:
1. מכיל נוגדי חמצון גבוהים
באופן כללי, מאמינים כי אכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון מונעת מחלות כרוניות שונות. אצה היא גם מזון עשיר בנוגדי חמצון שיכולים לסתור את פעילותם של רדיקלים חופשיים. נוגדי החמצון באצות כוללים קרוטנואידים ופלבנואידים.
2. מוריד פוטנציאל את הסיכון לסרטן
אצות ים קשורות בסיכון מופחת לסרטן המעי הגס וסרטן הקשור להורמון האסטרוגן. במחקר שפורסם בכתב העת
סמים ימיים , לאצות יש פוטנציאל להאט את התפשטות סרטן המעי הגס וסרטן השד. מחקר אחר שנערך עם בידוד תאים קבע גם כי לתרכובות באצות יש פוטנציאל להפחית את התפשטות סרטן הריאות וסרטן הערמונית. התרכובת באצות שדווחה כבעלת השפעה אנטי סרטנית היא פוקואידן. למרות שזה מעניין, מחקר אנושי בהחלט נחוץ כדי לבחון את ההשפעות של אצות על הפחתת הסיכון לסרטן.
3. מסייע בירידה במשקל
בנוסף להכיל נוגדי חמצון וחומרים אנטי סרטניים, מאמינים כי אצה היא גם חברה לתזונה לירידה במשקל. אצה היא מזון דל בשומן וקלוריות ולכן הוא מתאים להיכלל בתזונה שלך. אצה זו מכילה גם סיב טבעי הנקרא אלגינט - שעל פי הדיווחים מונעים מהמעיים לספוג שומן. אומרים שהאלגינאט חוסם את פעילות האנזים ליפאז, אנזים שמתפקד למעשה בעיכול השומן.
איך אוכלים אצות
עם היתרונות שלמעלה, אצות יכול להיות מגוון של מזונות מזינים שאתה יכול להגיש לשולחן ארוחת הערב. ניתן לצרוך אצה בדרכים הבאות:
- מוסיפים למרקים ותבשילים אחרים
- מוכנס לסלט
- נצרך עם שמן שומשום וזרעים
- ב- תַעֲרוֹבֶת להפוך למיץ ירקות
מלבד היותו זמין בצורות מזון שונות, אצות זמין גם בצורת תוסף. עם זאת, בדומה למזונות אחרים, צריכת אצות בהחלט טובה יותר מצורתו כמזון טרי כדי לקבל יתרונות אופטימליים. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
אצה היא סוג של אצות המציעות יתרונות בריאותיים. היתרונות של אצות כוללות היותו עשיר בנוגדי חמצון, היותו אנטי סרטני ועזרה בדיאטות הרזיה. אם עדיין יש לך שאלות לגבי אצה והיתרונות שלה, אתה יכול
תשאל את הרופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. אפליקציית SehatQ זמינה בחינם בכתובת
אפסטור ופלייסטור המספק מידע אמין על מזון בריא.
