קרולינה ריפר הוא סוג צ'ילי היברידי מארצות הברית שנמצא כעת במגמת עלייה. הפופולריות של הצ'ילי הזה גדלה לאחר שנבחר לצ'ילי החם ביותר בעולם. הממציא, אד קורי, ייצר את קרולינה ריפר על ידי זיווג 9 סוגי צ'ילי מאסיה וצ'ילי אחד מהאיים הקריביים. ניתן לחשב את רמת החריפות של פפריקה או צ'ילי לפי סקאלה
יחידת חום סקוויל (SHU) שמחשב את רמת הקפסאיצין כדי לקבוע את רמת החריפות. לקרולינה ריפר יש רמת חריפות גבוהה מאוד, ליתר דיוק של 1.4 מיליון - 2.2 מיליון SHU. כדי לדמיין כמה זה חריף, ההשוואה הזו יכולה להיות המחשה עבורך. הפלפלים שאתה בדרך כלל מוצא כמו
תוספות פיצה (
גמבה) יש רק רמת חריפות של 0 SHU כי אין בו קפסאיצין. בינתיים, צ'ילי אדום גדול הוא רק בטווח של 5,000 - 30,000 SHU וצ'ילי מתולתל בטווח של 85,000 - 115,000 SHU. קרולינה ריפר כל כך חריף, שאתה אפילו צריך ללבוש כפפות כדי לגעת בבשר. לא מומלץ לגעת בקרולינה ריפר בידיים חשופות מכיוון שהוא עלול לגרום לכוויות על פני העור.
האם אני יכול לקחת את קרולינה ריפר?
כן, אנשים רבים צרכו את קרולינה ריפר. נכון לעכשיו, שיא העולם בצריכת הכי הרבה קרולינה ריפר מוחזק על ידי גרג פוסטר שמסוגל לאכול עד 44 פירות (120 גרם) בדקה אחת. עם זאת, קחו בחשבון שלא כולם יכולים לאכול את הצ'ילי הזה בגלל רמת החריפות יוצאת הדופן שלו. בנוסף לאכילה ישירה, קרולינה ריפר יכולה לשמש גם כתבלין בישול, מכינים רטבים או
פִּירֶה, עד לייבוש להכנת אבקת צ'ילי.
סיכונים של צריכת קרולינה ריפר לבריאות
לצריכת מזונות חריפים כמו קרולינה ריפר יש תופעות לוואי שעלולות להזיק לבריאות. לכן, אתה צריך להיות זהיר אם אתה רוצה לצרוך אותו. במיוחד אם יש לך בעיות בריאות קודמות, במיוחד כאלה הקשורות להפרעות עיכול.
1. טעם שורף בפה
לאחר אכילת אוכל חריף, תרגישו שהפה שלכם בוער או צורב. תחושת הצריבה הזו נובעת מחומר הקפסאיצין המחובר לחוש הטעם אשר ימדוד את טמפרטורת הצ'ילי, ואז שולח אות של תחושת צריבה למוח. מצב זה יכול להיות הרבה יותר חמור כאשר אתה לוקח את קרולינה ריפר שרמות גבוהות מאוד של קפסאיצין עלולות לגרות את הוושט. תחושת צריבה בפה עלולה להיות מלווה גם בנפיחות של אזור הפה, הזעה, ריר ודמעות.
2. הפרעות במערכת העיכול
כאשר אוכלים אוכל חריף, המוח יקבל אות טעם חריף כ'כאב'. הגוף שלך יגיב כאילו אתה צורך משהו רעיל. אכילת מזונות חריפים כמו קרולינה ריפר עלולה לגרום לתופעות לוואי בצורה של הפרעות עיכול, כגון:
- מַבְחִיל
- בְּדִיחָה
- כאב בטן
- התכווצויות בבטן
- שִׁלשׁוּל
- תחושת חום בעת עשיית צרכים
אם אתה לוקח את קרולינה ריפר על בטן ריקה, אתה עלול גם לחוות התכווצויות בטן כואבות. הקאות לאחר צריכת פלפלים חריפים כמו קרולינה ריפר עלולה לגרום אפילו לכאבי גרון. זה לא בגלל שהצ'ילי נאכל, אלא בגלל שחומצת הקיבה עולה ופוצעת את הוושט. יש גם מקרה שבו גבר חווה ושט מחורר לאחר צריכה
פִּירֶה צ'ילי חריף מאוד. עם זאת, ניקוב הוושט לא נגרם מהצ'ילי שצרך, אלא בגלל שהוא הקיא קשות. התכווצויות אלימות בעת הקאות גורמות לפגיעה בוושט ולהתנקב.
3. מגביר את הסיכון להתכווצות כלי דם
עוד בשנת 2018,
האפוטרופוס דיווח על אדם שחווה בעיות בריאות שונות לאחר שהשתתף בתחרות האכילה של קרולינה ריפר. בהתחלה הוא חווה בחילות וכאבים בצוואר שהפכו מאוחר יותר
כאב ראש רעמים.
כאב ראש מכת רעמים הוא כאב ראש פתאומי שמרגיש חמור מאוד ומגיע לשיאו תוך מספר דקות. תוצאות סריקת ה-CT הראו שהאיש עשה זאת
תסמונת כיווץ כלי דם מוחין הפיך (RCVS), שהיא היצרות של כמה עורקים במוח. למרבה המזל, מצבו של המטופל חזר לקדמותו תוך 5 שבועות. במקרים נדירים, RCVS יכול לגרום לשבץ מוחי. אם אתם מעוניינים לצרוך את קרולינה ריפר, כדאי לעשות זאת במצב מעולה ולוודא שאין לכם הפרעות עיכול שעלולות להזיק לבריאות. אל תצרוך יתר על המידה כדי למנוע את ההשפעות הרעות שעלולות להתרחש. אם יש לך שאלות לגבי ההשפעה של מזון חריף על הבריאות, אתה יכול לשאול את הרופא שלך ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ בחינם. הורד את אפליקציית SehatQ עכשיו ב-App Store או ב-Google Play.
