תוכן תזונתי של חומוס
לא ניתן להפריד את היתרונות של החומוס מהתוכן התזונתי שלו. תכולת השעועית ידועה כמקור מזון לסיבים, חומצה פולית, מנגן. שעועית מכילה גם ויטמין A, עד ויטמין C. ב-100 גרם, התכולה התזונתית של השעועית היא כדלקמן:- קלוריות: 35 קלוריות
- סיבים: 3 גרם
- חלבון: 2 גרם
- פחמימות: 5 מיליגרם
- ויטמין C: 12 מיליגרם
- ויטמין K: 43 מיקרוגרם
- חומצה פולית: 33 מיקרוגרם
- ויטמין A: 690 IU
יתרונות בריאותיים של חומוס
העולם המערבי מכיר את השעועית בתור שעועית ירוקה או שעועית בזק. בארצות הברית לבדה, חומוס משמש גם כ"לוויה" בעת אכילת סטייק כדי להגביר את התזונה שלו. הנה כמה מהיתרונות של חומוס שאתה יכול להרגיש.1. עזרה לרדת במשקל
כוס אחת של חומוס גולמי מכילה רק 31 קלוריות. אין שומן בירק הירוק הזה. מה שכן, בחומוס יש רק כ-3.6 גרם סוכר. לאלו מכם שיורדים במשקל, שעועית יכולה להיות בחירה יומית למזון.2. טוב לבריאות הלב
שעועית כלל אינה מכילה כולסטרול. כלומר, חומוס הוא מזון טוב ללב. למעשה, חומוס יכול להוריד את הכולסטרול הרע (LDL) בגוף, כך שהסיכון למחלות לב יורד. אם אוכלים אותו חי, חומוס מכיל 2.7 גרם סיבים. אבל כשהוא מבושל, הסיבים יגדלו ל-4 גרם. הסיבים הכלולים בחומוס יכולים להציל אותך ממחלות לב, במיוחד אם אתה אוכל אותם לעתים קרובות.3. למנוע סרטן
אתם עשויים לשאול, מדוע חומוס הוא לעתים קרובות "בן לוויה" לאכילת סטייק? שימו לב, לבשר שנצלה בטמפרטורות גבוהות יש פוטנציאל לגרום להשפעות מסרטנות מאמינים הטרוציקליים שעלולים לגרום לסרטן. חומוס עשיר בכלורופיל, שכאשר אוכלים אותו עם בשר בגריל, עלול להפחית את הסיכון לסרטן על ידי חסימת ההשפעה המסרטנת.4. להגביר את הפוריות
על פי בית הספר לרפואה של הרווארד, מזון עשיר בברזל יכול להגביר את הפוריות אצל נשים שרוצות להיכנס להריון. שעועית מכילה גם ברזל שהוא די גבוה, כלומר 1.03 מיליגרם (מ"ג). אם אתם רוצים לצרוך אותו מתוך כוונה להגביר את הפוריות, הוסיפו מזונות עם ויטמין C, כך שיכולת הגוף לספוג ברזל תגדל. יתרה מכך, חומוס מכיל חומוס פולאט, שיכול למנוע מהעובר לפתח פגמים בצינור העצבי.5. למנוע דיכאון
מוזר אבל נכון, אולי אלו המילים שיכולות לתאר את היתרונות של שעועית אחת זו.היתרונות של שעועית למניעת דיכאון נובעים מתכולת חומצה פולית. רמות פולאט נאות יכולות למנוע עודף הומוציסטאין. הומוציסטאין היא חומצת אמינו טבעית שאם רמות מוגזמות עלולות לגרום לסיכון לחסימה של כלי דם, אחד מהם הוא דם שעובר למוח, ובכך להפריע לייצור ההורמונים סרוטונין ודופמין המווסתים את מצב הרוח.
6. מכיל חלבון
כוס אחת של חומוס גולמי מכילה 2 גרם חלבון. זה סימן, שעועית היא מזונות עתירי חלבון שיכולים לחזק את מערכת החיסון האנושית. בנוסף, החלבון הכלול בחומוס יכול גם לשמור על בריאות העצמות, השיער והשרירים.7. מקור ויטמינים
שעועית, הטעימה שיכולה "להתערבב" עם כל אוכל מחפשת ירקות עם ויטמינים בשפע? אל תטרחו יותר, פשוט קנו שעועית. הסיבה לכך היא הירקות הללו מכילים ויטמין C, שיכול לחזק את המערכת החיסונית ולהגן על העור מפני מתח חמצוני. ויטמין A הכלול בחומוס יכול לקדם ראייה בריאה, מערכת חיסון ורבייה. לא רק ויטמינים A ו-C, חומוס מכיל גם ויטמינים K, E, B1, B3 ו-B6. 8. מכיל מינרלים
סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ועד אבץ הם חלק מהחומרים המינרלים שהגוף צריך, וניתן למצוא אותם בשעועית ירוקה. חומוס מכיל גם מנגן, מינרל שמגביר את חילוף החומרים ובעל יכולות נוגדות חמצון. בנוסף, מנגן יכול גם לתמוך בבריאות העצם ולהאיץ ריפוי פצעים.9. מגביר אנרגיה
בהשוואה לתרד, בחומוס יש פי שניים מתכולת הברזל. ברזל הוא מרכיב של תאי דם אדומים שחשוב באספקת חמצן מהריאות לכל תאי הגוף. לכן חומוס נקרא מזון פלא שיכול להגביר את האנרגיה.10. טוב לבריאות העצם
היתרון הבא של שעועית הוא שהיא מכילה ויטמין K בשפע. ויטמין זה ידוע ביכולתו להזין את העצמות. ויטמין K פועל על ידי הפעלת אוסטאוקלצין (החלבון העיקרי שאינו קולגן) בעצמות. תרכובות אלו נועלות מולקולות סידן, ומחזקות עצמות מבפנים.11. טוב לבריאות העיניים
שעועית מכילה גם קרוטנואידים למניעת ניוון מקולרי (מצב המשפיע לרעה על הראייה ותפקוד העיניים). שעועית עשירה גם בלוטאין וזאקסנטין, שני ויטמינים שיכולים לשמור על יכולת העיניים בתנאי חשיכה. היתרונות השונים של החומוס לעיל, החל מתכולת סיבים שחשובה לעיכול, מאמינים כמונעים סרטן, ועד לעצמות בריאות כמובן מפתות מאוד. הכינו שעועית לתפריט היומי שלכם, כדי לשפר את בריאותכם בצורה מיטבית.12. טוב לחולי סוכרת
שעועית היא אחד הירקות המכילים סיבים, ויטמינים ומינרלים. היתרונות של שעועית לסוכרת טובים מכיוון שיש לה אינדקס גליקמי נמוך, כך שהיא יכולה לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם. לפי האגודה האמריקאית לסוכרת, אגוזים יכולים גם לשמור על ריכוז הגלוקוז בדם טוב יותר מאשר מזונות עמילניים. לכן, שעועית ירוקה בטוחה לאנשים עם סוכר גבוה בדם.13. מועיל לנשים בהריון
שעועית מכילה ברזל וחומצה פולית, רכיבי תזונה חיוניים הדרושים במהלך ההריון. הודות לתוכן זה, היתרונות של שעועית ירוקה לנשים בהריון מגוונים מאוד, החל ממניעת אנמיה, מניעת דיכאון, טובה לבריאות העצמות ועד לשיפור העיכול. קראו גם: סוגים שונים של ירקות ירוקים שחובה להגיש לשולחן האוכל שלכםאיך לבחור חומוס טרי לאכילה
בחר שעועית ירוקה ירוקה בוהקת שעועית טריה היא תמיד הבחירה הטובה ביותר לאכול. בחר שעועית עם קליפה ירוקה בהירה ללא כתמים כהים. אם המרקם דק, יכול להיות שהשעועית שאתם מחזיקים כבר לא טרייה.כדי לקבל את התזונה הטובה ביותר מחומוס, אכל מיד לאחר הקטיף או קנה משווקים מסורתיים. אם רוצים לאחסן אותם במקרר, ודאו שהשעועית מאוחסנת בשקית ניילון. לפני שבוע, נסו לצרוך אותו, כך שהרכיבים התזונתיים שהוא מכיל עדיין יהיו מקסימליים. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא לגבי היתרונות של ירקות ירוקים אחרים, אתה יכול צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
