בשר חזיר מפורסם בטעם המלוח שלו
עֲסִיסִי. מעובד עם רוטב סויה או בגריל, הבשר הזה תמיד מסוגל לספק את ההנאה שלו. אין ספק אם יש יתרונות שונים של חזיר לבריאות. כן, זה לא ניתן להפרדה מתכולת החלבון השופעת שבו, כמו גם חומרים מזינים אחרים. [[מאמר קשור]]
תוכן בשר חזיר
לכל 85 גרם בשר חזיר יש עמוק (
שקדי חזיר) מכיל את החומרים המזינים הבאים:
- 125 קלוריות
- 3.4 גרם שומן
- 48 מ"ג נתרן
- 22 גרם חלבון
חומרים מזינים אלה נבדקים ללא תוספת מלח וסוכר. מלבד היותו עשיר בחלבון, בשר חזיר אוגר בו גם מגוון ויטמינים ומינרלים חשובים. החל מתיאמין, סלניום,
אָבָץ, ויטמין B12, לברזל. לא רק הבשר, גם שומן חזיר נחשב לעשיר בחומרים מזינים. תכולת שומן החזיר כוללת חומצה אולאית עם שומן חד בלתי רווי, אשר טובה ללב, לעור ומסוגלת לווסת את יציבות ההורמונים. עם זאת, אתה עדיין לא צריך לצרוך שומן חזיר בעודף. הסלאם הוא גם הנתח הבריא ביותר של חזיר מכיוון שהוא דל בשומן. על ידי בחירה בסעיף זה, היתרונות של בשר חזיר שתוכלו לקבל יהיו אופטימליים.
קרא גם: היתרונות של בשר רזה לבריאות, אתה חייב לדעת!יתרונות בריאותיים של בשר חזיר
חומרים מזינים מגוונים אלה הופכים את בשר החזיר למזין לבריאות על ידי עיבוד נכון. מהם היתרונות של בשר חזיר?
1. לשמור על מסת שריר
החלבון הקיים בבשר חזיר שימושי בשמירה על מסת השריר שלך. מהי חשיבות מסת השריר לבריאות? מסת השריר תפחת עם הגיל. מצב זה נקרא
סרקופניה, שהחלה להתרחש מגיל 30. כאשר מסת השריר מתכווצת, גם תפקודי הגוף יפחתו כך שהתנועה והכושר יחלשו. כתוצאה מכך, הסיכון להיפצע יגדל. יתר על כן, מסת שריר טובה קשורה לאריכות ימים. מחקר מצא כי קשישים (קשישים) עם יותר מסת שריר נוטים לחיות זמן רב יותר מאלה עם פחות מסת שריר. מלבד חוסר תנועה או אורח חיים בישיבה, מסת שריר מופחתת יכולה להיגרם גם מתזונה דלת חלבון. לכן, אכילת בשר חזיר או מזונות אחרים העשירים בחלבון יכולה להבטיח צריכה נאותה של תרכובות אלו בגופך ולעזור למזער אובדן של מסת שריר. זהו אחד היתרונות של בשר חזיר לבריאות.
2. שיפור ביצועי ספורט
לא ניתן להפריד בין היתרונות של בשר חזיר לתזונה
טאורין,
קריאטין, ו
בטא אלנין בתוך זה. מאמינים ששלושת החומרים הללו מסוגלים להפחית עייפות ולשפר את ביצועי הספורט. לדוגמא,
בטא אלנין הן חומצות אמינו שהגוף משתמש בהן כדי לייצר
קרנוזין.
קרנוזין זה חשוב לתפקוד והתפתחות השרירים האנושיים. מומחים קישרו רמות של
קרנוזין עם רמות מופחתות של עייפות וביצועים גופניים מוגברים. בעוד דיאטה נמוכה
בטא אלנין, כמו אצל צמחונים, יכול להפחית את הכמות
קרנוזין בשרירים לאורך זמן. לאלו מכם שלעתים קרובות מתעייפים מהר במהלך פעילות גופנית או פעילות גופנית, אולי תוכלו לנסות לכלול בשר חזיר בצריכה היומית שלכם כדי לקבל את היתרונות של בשר חזיר אחד זה.
3. טוב לבריאות הלב
היתרונות של בשר חזיר רזה יכולים להיות טובים לבריאות כמו בשר בקר רזה או עוף. מחקרים מסוימים מראים שאכילת בשר חזיר רזה יכולה להפחית את שומן הגוף ולשפר את בריאות הלב. עם זאת, ישנם מחקרים רבים בעלי תוצאות מעורבות לגבי הקשר בין בשר אדום למחלות לב. מספר מחקרים מראים שבשר אדום מעובד עלול להגביר את הסיכון למחלות לב. בינתיים, שורה של מחקרים אחרים לא מצאו התקשרות כלל. מומחי בריאות רבים גם מאמינים שכל עוד הוא נצרך במתינות, אכילת בשר חזיר רזה לא תגביר את הסיכון למחלות לב. לכן, זכרו כי היתרונות של בשר חזיר יורגשו רק אם תצרכו נתחי בשר רזים בתדירות שאינה מוגזמת.
סכנות של בשר חזיר שצריך להיזהר מהן
למרות שהוא מכיל יתרונות רבים, צריכה של בשר חזיר יכולה גם לגרום למספר תופעות לוואי כגון:
1. הפטיטיס E
על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, מקרים ספורדיים של גנוטיפ 3 של נגיף הפטיטיס E מתרחשים במדינות מפותחות עקב צריכת בשר חזיר וצבאים שלא מבושל מספיק או לא. זיהום ויראלי זה יכול לעורר תסמינים חריפים, כולל כבד מוגדל, אי ספיקת כבד וסיכון למוות.
2. טרשת נפוצה
בשר חזיר קשור לעיתים קרובות גם לטרשת נפוצה, מחלה אוטואימונית שתוקפת את מערכת העצבים המרכזית. המתאם בין צריכת בשר חזיר לטרשת נפוצה (MS) גבוה יותר מהמתאם בין צריכת שומן לטרשת נפוצה, צריכת בשר הכוללת עם טרשת נפוצה וצריכת בשר בקר עם טרשת נפוצה. ציון המתאם של בשר חזיר עם טרשת נפוצה דווח גם הוא גבוה יותר מהציון של צריכת סוכר עם סוכרת.
3. מחלת כבד
חלקי בשר חזיר, כולל כבד, בייקון, נקניק וחזיר, ידועים כמכילים תרכובות ניטרוסאמין. תכולת הניטרוזאמין היא תרכובת שיש לה פוטנציאל לעורר סרטן כבד. לא רק סרטן הכבד, בשר חזיר נקשר גם לסכנה הפוטנציאלית של הפעלת שחמת כבד בבני אדם.
4. טריכינוזה
טריכינוזה היא זיהום הנגרם על ידי הזחלים של סוג של תולעת הנקרא
טריכינלה ספירליס. טריכינוזה קשורה קשר הדוק לצריכה של בשר חזיר לא מבושל.
5. טאניאזיס
טאניאזיס הוא זיהום טפילי הנגרם על ידי שלושה מינים של תולעי סרט. אחד ממיני תולעי הסרט הוא
Taenia solium, אשר נמצאים בסיכון לחדור לגוף האדם אם צורכים בשר חזיר נא או מבושל לא מספיק. למרות שחולים עם taeniasis הם לעתים קרובות אסימפטומטיים, זיהום
טניה סוליוםכסכנה בשר חזיר יכול לעורר cysticercosis. ציסטיקרקוזיס היא מחלה המאופיינת בהתקפים ולכן יש צורך בטיפול רפואי.
טיפים לבחירה ועיבוד בשר חזיר
כדי לקבל את היעילות האופטימלית של בשר חזיר, אתה בהחלט צריך לבחור ולעבד אותו כראוי. להלן טיפים שתוכל לשקול:
1. אל תבחרו ברישול בחלק החזיר
כדי לקבל את היתרונות של בשר חזיר לבריאות מקסימלית, בחרו קציצות חזיר עם עמוק או
שקדי חזיר. הסיבה, בחלק הזה יש מעט שומן. בנוסף, יש חזיר עמוק גם בדרך כלל אינו מכיל תוספת סוכר ומלח או חומרים משמרים.
2. שימו לב איך לשמור אותו
אם אתה קונה צלעות חזיר
, דעו שהבשר הזה יכול להחזיק רק 2-4 ימים במקרר. אבל כשמאוחסנים ב
מַקפִּיא בטמפרטורות מתחת ל-0 מעלות צלזיוס
, בשר יכול להחזיק עד שישה חודשים. זה שונה מבשר חזיר טחון מכיוון שהבשר הזה יכול להחזיק רק 1-2 ימים במקרר.
3. אל תאכלו את זה נא
הימנע מאכילת בשר נא או לא מבושל. הסכנה של בשר חזיר נא היא שהוא יכול להכיל סוגים שונים של טפילים גורמי מחלות. אדם יכול להידבק
taenia solium לאכילת בשר חזיר המכיל תולעי סרט. לכן, וודאו שהבשר מבושל היטב לפני שאתם אוכלים אותו, כך שניתן יהיה להרגיש את היתרונות הבריאותיים של בשר חזיר בצורה מיטבית.
4. שימו לב איך לבשל אותו
בשר חזיר צריך להתבשל בטמפרטורה שבין 63-71 מעלות צלזיוס. כשמבשלים אותו, מומחי בריאות ממליצים למדוד את הטמפרטורה בחלק העבה ביותר של הבשר מבלי לגעת בעצם, כדי להבטיח את הטמפרטורה.
קרא גם: כיצד לאחסן בשר בצורה נכונה כדי להחזיק מעמד לאורך זמןהודעה מאת SehatQ
כמו בשרים אחרים, בשר חזיר עשיר בחלבון וכן בוויטמינים ומינרלים. עם זאת, עליך לעבד בשר חזיר כראוי על מנת לקבל יתרונות אופטימליים. הסיבה לכך היא שבשר חזיר נא או מבושל לא יכול להכיל טפילים שמזיקים לבריאות. לאלו מכם שיש להם מצבים רפואיים מסוימים, התייעץ גם עם הרופא שלך לגבי הבטיחות והמנה של צריכת בשר חזיר עבורך. עם זה, הבריאות שלך לא נפגעת. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
