היתרונות של בטטה הם בעלי פוטנציאל לשמור על גוף בריא בצריכה קבועה. אכן, תחליף ידוע למזונות עיקריים, מלבד אורז ותירס, הוא בטטה. עם זאת, אתה לא צריך לדאוג אם אתה רוצה לאכול את העלים. כדי לקבל את היתרונות, אתה צריך לדעת את התוכן של עלי בטטה. כל דבר?
התוכן התזונתי של עלי בטטה
עלי בטטה או בלטינית בשם
Ipomoea batatas הוא צמח בצורת לב הגדל בדרך כלל באקלים טרופי. אורך עלי הבטטה 4-15 ס"מ ורוחבו 3-11 ס"מ. לעלי בטטה צבע ירוק זית עם קצוות עלים חלקים וגבעולים ארוכים. עלי בטטה מכילים פחמימות, מינרלים, ויטמינים וחלבונים. התוכן התזונתי הכלול ב-35 גרם של עלי בטטה, כלומר:
- 15 קק"ל
- 30.38 גרם מים
- 0.87 גרם חלבון
- 3.09 גרם פחמימות
- 1.9 גרם סיבים
- 0.055 מ"ג ויטמין B1 (תיאמין)
- 0.121 מ"ג ויטמין B2 (ריבופלבין)
- 0.395 מ"ג ויטמין B3 (ניאצין)
- 0.079 מ"ג ויטמין B5 (חומצה פנטותנית)
- 0.066 מ"ג ויטמין B6 (פירידוקסין)
- 3.8 מ"ג ויטמין C (חומצה אסקורבית)
- 105.8 מיקרוגרם של ויטמין K
- 66 מיקרוגרם של ויטמין A
- 1322 IU של ויטמין A
- 776 מיקרוגרם בטא קרוטן
- 15 מיקרוגרם של אלפא קרוטן
- 5152 מיקרוגרם של לוטאין וזאקסנטין
- 27 מ"ג סידן
- 0.34 מ"ג ברזל
- 28 מ"ג זרחן
- 178 מ"ג אשלגן
- 2 מ"ג נתרן
- 0.3 מיקרוגרם סלניום
- 0.35 מיקרוגרם של חומצה פולית
בנוסף, תכולת עלי הבטטה מורכבת מנוגדי חמצון וחומצות אמינו. על פי מחקר שנערך על ידי בית הספר למדעי הצמח, הסביבה והקרקע, המרכז החקלאי של אוניברסיטת לואיזיאנה, ניתן למצוא את תכולת החומצה האסקורבית הגבוהה ביותר בעלי בטטה צעירים. בינתיים, עלי בטטה ישנים מכילים רמות גבוהות יותר של ריבופלבין או ויטמין B2 מאשר העלים הצעירים שלהם וסוגים אחרים של צמחים.
היתרונות של עלי בטטה לבריאות
בהתבוננות בתכולת עלי הבטטה שנראים מבטיחים, אין ספק שיש יתרונות בלתי צפויים שונים. עם זאת, זכור כי יתרונות אלו עדיין עשויים לדרוש מחקר נוסף כדי להוכיח את יעילותם לבריאות. לכן, חשוב לצרוך עלי בטטה במנות סבירות. אם יש לך מצבים בריאותיים מסוימים, לעולם לא יזיק להתייעץ עם רופא לפני צריכת עלי בטטה כדי שניתן יהיה להשיג את היתרונות בצורה מיטבית. היתרונות של עלי בטטה לבריאות הם כדלקמן:
1. להקל על כאבי מחזור
עלי בטטה שימושיים להקלה על כאבי מחזור.רוב הנשים חוות לעיתים קרובות התכווצויות בטן כאשר המחזור מגיע או מה שמכונה כאבי מחזור. כאשר חוות כאבי מחזור, לא מעט נשים מחפשות דרכים להתמודד עם התכווצויות בטן בזמן הווסת על ידי צריכת תרופות מסוימות. ובכן, כאן פועלים היתרונות של עלי בטטה. כן, מאמינים שזה מקל על כאבי מחזור. עלי בטטה מכילים ויטמין K אשר מתפקד כדי לווסת הורמונים ולהקל על התכווצויות קיבה בזמן הווסת. בנוסף, ויטמין K משמש גם למניעת דימום מוגזם בזמן הווסת. דימום מוגזם במהלך הווסת יכול להגביר את הסיכון לכאבים בזמן הווסת. אם לגוף חסר ויטמין K, הכאבים כתוצאה מהתכווצויות בטן בזמן הווסת עלולים להחמיר.
2. טיפול בדלקת
היתרון הבא של עלי בטטה הוא טיפול בדלקת. עלי בטטה מכילים ויטמינים ונוגדי חמצון שיכולים להילחם ברדיקלים חופשיים הגורמים לתאים ולרקמות הגוף פגומים. למשל, ויטמין A בעלי בטטה יכול להפחית את הסיכון לאלרגיות למזון ולמנוע תגובות אלרגיות מסוכנות. תועלת זו להפחתת דלקות עשויה גם לסייע בהפחתת הישנות של מחלות ניווניות, כגון מחלת פרקינסון ומחלת אלצהיימר.
3. התגברות על בעיות שיניים וחניכיים
התגברות על בעיות שיניים וחניכיים היא גם יתרון נוסף של עלי בטטה. מזונות עשירים במינרלים וויטמינים, שאחד מהם מגיע מעלי בטטה, יכולים לסייע במיגור חיידקים הגורמים לריקבון של אמייל השן. כך, מצב השיניים יכול להתחזק.
4. עור בריא
עור בריא יותר על ידי צריכת עלי בטטה תכולת עלי הבטטה עשירה בוויטמין A. היתרונות של ויטמין A חשובים לשיפור בריאות העור. אחד היתרונות הנתפסים הוא מניעת הופעת קמטים וקמטוטים בפנים על ידי ייצור יותר קולגן ומלחמה באקנה. ויטמין A יכול גם לסייע ביצירת גליקופרוטאין, שהם שילוב של חלבון וסוכר, הנקשרים לתאים ליצירת רקמה רכה שנפגעה מפציעה.
5. למנוע קרישת דם
היתרון הבלתי צפוי של עלי בטטה הוא שהם יכולים למנוע קרישי דם. מאמינים שוויטמין K בעלי בטטה מונע קרישי דם כך שהוא עוזר לרפא פצעים וחבורות שאתה חווה במהירות.
6. שפר את בריאות העצם
שיפור בריאות העצם הוא גם יתרון נוסף של עלי בטטה. מכיוון שלטענת התוכן של עלי הבטטה הוא עשיר בויטמין K. ויטמין K יכול לסייע בשמירה על סידן בעצמות ולהפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס. מחקר הראה שתכולת עלי בטטה בצורת ויטמין K יכולה למנוע איבוד עצם בחולי אוסטאופורוזיס. בנוסף, ויטמין K יכול לשפר את בריאות העצם ולהפחית את הסיכון לשברים בנשים לאחר גיל המעבר.
7. שפר את בריאות העיניים
היתרונות של עלי בטטה לעיניים הוכחו, במיוחד בקשישים. עלי בטטה מכילים בטא קרוטן ולוטאין המועילים למניעת קטרקט וניוון מקולרי. תכולת עלי הבטטה בצורת לוטאין היא נוגד חמצון שיכול לדכא נזק חמצוני בשריר עדשת העין הגורם לקטרקט עקב גיל מבוגר. לא לשכוח, תכולת ה-zeaxanthin מספקת גם את אותם היתרונות.
8. מוח בריא
היתרונות של עלי בטטה יכולים להגן על המוח הודות לתכונות האנטי דלקתיות שלהם.תוצאות מחקר מאמינות כי לתכולת עלי הבטטה בצורה של ויטמין K הכלול בעלי בטטה יש תכונות אנטי דלקתיות. תכונה אנטי דלקתית זו מגינה על המוח מפני מתח חמצוני שעלול לפגוע בתאים ולהוות גורם סיכון למחלת פרקינסון, מחלת אלצהיימר ואי ספיקת לב. אלו היתרונות של עלי בטטה לבריאות הבאה.
9. לשמור על בריאות הלב
היתרון הבלתי צפוי של עלי בטטה הוא שמירה על בריאות הלב. שוב לא ניתן להפריד את זה מתכולת ויטמין K שנמצאת בעלי בטטה. תפקודו של ויטמין K יכול לסייע במניעת הסתיידות של העורקים שהיא אחד הגורמים העיקריים להתקפי לב. ויטמין K מסוגל גם להפחית דלקת ולמנוע צמיחה של תאים מזיקים המצפים את העורקים והוורידים. צריכה של ויטמין K, כולל זה מצריכת עלי בטטה, יכולה לסייע בשמירה על לחץ הדם ולהפחית את הסיכון להתקף לב.
10. טיפול בסרטן
היתרונות של עלי בטטה שמגיעים מתכולת ויטמין K שבהם לא צוחקים. מחקר מצא כי צריכת ויטמין K משפרת את תפקודי הכבד בחולי סרטן הכבד. לא רק זה, מאמינים שצריכת ויטמין K מצריכת עלי בטטה מפחיתה את הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם.
11. עיכול חלק
עלי בטטה מכילים סיבים טובים לשמירה על בריאות העיכול. ההשפעה, עשיית הצרכים הייתה חלקה והעצירות נפתרה. סיבים גם שומרים על שובע זמן רב יותר, כך שלא תאכל יותר מדי.
12. מפחית את הסיכון לגאוט
היתרונות של עלי בטטה לגאוט נובעים מהוויטמינים שהם מכילים. מצוטט ממחקר שפורסם ב- Archives of Internal Medicine and Nutrition Research, צריכה גבוהה של ויטמין A, ויטמין C ובטא-קרוטן יכולה להפחית את רמות חומצת השתן בגוף. עם זאת, מחקר זה לא השתמש בשלושת המרכיבים ישירות מעלי בטטה. מסיבה זו, יתרון פוטנציאלי זה עדיין דורש מחקר נוסף.
13. הגדל את טסיות הדם
חולים עם קדחת דנגי או DHF מאופיינים ברמות טסיות נמוכות, הנמוכות מ-150,000 למיקרוליטר דם. אז, היתרונות של עלי בטטה מבושלים לדנגי יכולים להגביר את רמות הטסיות. בהקשר זה, בטטה עשירה בפלבנואידים וטאנינים המסייעים להגדיל את ספירת הטסיות. בנוסף, עלי בטטה הם גם נוגדי חמצון ולכן הם יכולים להגן על טסיות הדם מפני חשיפה לרדיקלים חופשיים. ממצאים אלו מוצגים במחקר שפורסם בכתב העת Journal of Professional Nursing Research. [[מאמר קשור]]
תופעות לוואי של עלי בטטה
אכן, היתרונות של עלי בטטה טובים לגוף. עם זאת, תופעות הלוואי גורמות גם לתלונות חדשות. אם יש לך יתר לחץ דם, לא מומלץ לצרוך כמויות גדולות וברציפות. מכיוון שעלי בטטה עשירים במינרלים שבעצם מייצרים מינרלים יצטברו ויסתמו כלי דם, ויגרמו ללחץ דם גבוה. זה מתואר גם במחקר שפורסם ב-Annals of Medicine. בנוסף, תופעות לוואי נוספות הן סחרחורת, בחילות והקאות. למעשה, זוהי תופעת לוואי של צריכת יתר של ויטמין A מעלי בטטה.
איך לעבד עלי בטטה לאוכל יומיומי
למרות שיש לו טעם מר, הדרך הנכונה לעבד עלי בטטה יכולה להיות ארוחה יומית שתוכל לצרוך. אפשר לעבד עלי בטטה כתוספת בדיוק כמו כל ירק עלים ירוק אחר. לדוגמה, על ידי הקפצת עלי בטטה עם שום, חמאה, שמן שומשום וג'ינג'ר וכן מלח ופלפל כתיבול. אפשר גם לאדות, לטגן או להרתיח עלי בטטה ולאכול אותם חיים כתוספת לסלטי ירקות. והכי חשוב, תמיד שטפו את עלי הבטטה לפני שאתם משתמשים בהם לבישול.
הערות מ-SehatQ
לא רק את הפקעות אפשר לאכול, אפשר גם לקבל את היתרונות של עלי בטטה בצריכה קבועה. עם זאת, חשוב לדעת כי היתרונות של עלי בטטה לבריאות הנ"ל עדיין עשויים לדרוש מחקר נוסף כדי להבטיח את יעילותה. אם נצרך במנות סבירות, אתה עשוי לקבל את היתרונות של עלי בטטה. עם זאת, צריכה מופרזת של עלי בטטה, במיוחד אצל אנשים עם מצבים בריאותיים מסוימים, עלולה להפריע לבריאות. אם אתה רוצה לדעת את היתרונות של עלי בטטה ואוכל בריא בכלל,
תשאל את הרופא דרך אפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד את האפליקציה ב
App Store ו- Google Play עַכשָׁיו! [[מאמר קשור]]
עלי בטטה שימושיים להקלה על כאבי מחזור.רוב הנשים חוות לעיתים קרובות התכווצויות בטן כאשר המחזור מגיע או מה שמכונה כאבי מחזור. כאשר חוות כאבי מחזור, לא מעט נשים מחפשות דרכים להתמודד עם התכווצויות בטן בזמן הווסת על ידי צריכת תרופות מסוימות. ובכן, כאן פועלים היתרונות של עלי בטטה. כן, מאמינים שזה מקל על כאבי מחזור. עלי בטטה מכילים ויטמין K אשר מתפקד כדי לווסת הורמונים ולהקל על התכווצויות קיבה בזמן הווסת. בנוסף, ויטמין K משמש גם למניעת דימום מוגזם בזמן הווסת. דימום מוגזם במהלך הווסת יכול להגביר את הסיכון לכאבים בזמן הווסת. אם לגוף חסר ויטמין K, הכאבים כתוצאה מהתכווצויות בטן בזמן הווסת עלולים להחמיר. 
עור בריא יותר על ידי צריכת עלי בטטה תכולת עלי הבטטה עשירה בוויטמין A. היתרונות של ויטמין A חשובים לשיפור בריאות העור. אחד היתרונות הנתפסים הוא מניעת הופעת קמטים וקמטוטים בפנים על ידי ייצור יותר קולגן ומלחמה באקנה. ויטמין A יכול גם לסייע ביצירת גליקופרוטאין, שהם שילוב של חלבון וסוכר, הנקשרים לתאים ליצירת רקמה רכה שנפגעה מפציעה. 
היתרונות של עלי בטטה יכולים להגן על המוח הודות לתכונות האנטי דלקתיות שלהם.תוצאות מחקר מאמינות כי לתכולת עלי הבטטה בצורה של ויטמין K הכלול בעלי בטטה יש תכונות אנטי דלקתיות. תכונה אנטי דלקתית זו מגינה על המוח מפני מתח חמצוני שעלול לפגוע בתאים ולהוות גורם סיכון למחלת פרקינסון, מחלת אלצהיימר ואי ספיקת לב. אלו היתרונות של עלי בטטה לבריאות הבאה. 
