הרוק של כולם מכיל את האנזים ptyalin, השייך לקבוצת האנזימים העמילאז. תפקידו של האנזים פטיאלין הוא לפרק עמילן פחמימה לסוכר כאשר מזון נכנס לגוף. לא רק זה, האנזים ptyalin יכול גם להיות אות כאשר מישהו מרגיש לחץ מוגזם. כל יום, כל אדם יכול לנוע הודות לאנרגיה שנכנסת לגופו. מקור אנרגיה זה מגיע מתהליך המרת הפחמימות לסוכר. תפקידו של האנזים פטיאלין חשוב כאן מאוד. [[מאמר קשור]]
תפקוד אנזים ptyalin
נכללים בקבוצת אנזימי העמילאז, ישנם שני סוגים עיקריים של אנזימים אלה, כלומר אלפא ובטא. אלפא-עמילאז הוא אנזים הנקרא ptyalin אשר מיוצר על ידי בלוטות הרוק בפה. חלק מהפונקציות של האנזים ptyalin כוללים: 1. המרת פחמימות לסוכר
כאשר אדם צורך מזון, במיוחד פחמימות, המזון ייצור אינטראקציה עם האנזים פטיאלין בפה. אנזימי פטיאלין ממלאים תפקיד בהמרת פחמימות למלטוז ואוליגוסכרידים. לדברי מומחים, כאשר תפקודו של האנזים פטיאלין אינו פועל, סביר להניח שהמעיים אינם יכולים לספוג חומרים מזינים מהמזון והמשקאות הנצרכים. לכן תפקידו של האנזים פטיאלין חשוב מאוד בהמרת פחמימות לסוכר כמקור אנרגיה לגוף. 2. מדדי סרטן
ככל הנראה, האנזים ptyalin יכול להיות גם אינדיקטור כאשר מישהו חווה תסמינים של סרטן. ניתן לראות זאת מבדיקה של רופא, כאשר כמות האנזים פטיאלין נוטה להיות גבוהה יותר מאלה שבריאותם. לכאורה, האנזים הגבוה של פטיאלין ברוק הוא תגובה חיסונית טבעית נגד תאים סרטניים. אך עד כה, האנזים פטיאלין אינו הדרך היחידה לזהות תאים סרטניים. נעשה שימוש בשיטות רבות אחרות כגון בדיקות דם, צילומי רנטגן, סריקות CT, ועד ביופסיות. 3. הכרת רמת הלחץ של האדם
לחץ מאוד פגיע לקרות לכל אחד והטריגר יכול להגיע מכל מקום. מצב מתוח ופגיע הגורם לסטרס גם גורם לייצור של אנזימי עמילאז ופטיאלין לעלות. בדיוק כמו אינדיקטורים לאנשים החשודים במחלת הסרטן, גם כמות האנזימים של עמילאז ופטיאלין אצל אנשים שחווים מתח חריף גבוהה יותר. לכאורה, זה קשור גם להורמונים שולטי מתח מוגברים, כלומר קורטיזול ואדרנלין. 4. אבחון בעיות בלבלב
בנוסף לסרטן ולסטרס כרוני, רמות של אנזימי עמילאז ופטיאלין יכולות להיות גם אינדיקטורים לבעיה בלבלב של אדם. בדרך כלל, הרופא יבצע בדיקת דגימת דם כדי לקבוע את רמת האנזים עמילאז בחולים עם הפרעות חריפות בלבלב. הרוק הוא הבית לאנזים פטיאלין לביצוע תפקידיו. לעיסת מזון ממושכת יותר יכולה לעזור לייעל את תפקוד האנזים פטיאלין. לדוגמה, כאשר מישהו לועס אורז לבן זמן רב יותר, תהיה תחושה מתוקה בפה. זה קורה מכיוון שהאנזים פטיאלין פועל להמיר פחמימות מאורז לבן לסוכרים פשוטים יותר. לא רק זה, לעיסת מזון ארוכה יותר יכולה גם להקל על תהליך העיכול הבא. הודות לאנזים ptyalin, אדם יכול לנוע בצורה חלקה. הנוכחות של אנרגיה מהסוכר מלטוז ואוליגוסכרידים מבטיחה לאדם שיהיה לו יום טוב. מתי יש צורך בתוספי אנזימים?
תוספי אנזימים נחוצים כאשר יש לך בעיות בלבלב, כגון דלקת לבלב, סיסטיק פיברוזיס או סרטן הלבלב, אשר יכולים להפחית את כמות האנזימים בגוף. כתוצאה מכך, ייתכן שלא תקבל מספיק אנזימים כדי לעכל ביסודיות את האוכל שלך ולקבל את כל הערך התזונתי ממה שאתה אוכל. אם יש לך מצב שבו רמות האנזים נמוכות מהטווח הנורמלי או הבריא, שוחח מיד עם הרופא שלך לקבלת טיפול רציני יותר.
