בטטה היא תחליף למזונות עיקריים, מלבד אורז ותירס. למרות שהוא מכיל פחמימות, סיבים, ויטמינים, מינרלים וחומרים אחרים, צריכה מופרזת של בטטה עלולה לגרום לנזק ולא ליתרונות. אז מהן הסכנות של בטטה כשהיא צורכת אותה בכמות מוגזמת?
התוכן התזונתי של הבטטה והיתרונות שלה לגוף
תכולת הבטטה מלאה מאוד. החל מפחמימות, סיבים, למספר ויטמינים ומינרלים. התוכן התזונתי הממוצע בבטטות כולל:
- קלוריות 86 קק"ל
- פחמימות 20.12 גרם
- 1.6 גרם חלבון
- שומן 0.05 גרם
- סיבים 3 גרם
- ויטמין B12 11 מיקרוגרם
- ויטמין B3 0.557 מ"ג
- ויטמין B5 0.80 מ"ג
- ויטמין B6 0.209 מ"ג
- ויטמין B2 0.061 מ"ג
- ויטמין B1 0.078 מ"ג
- ויטמין A 14187 IU
- ויטמין C 2.4 מ"ג
- ויטמין E 0.26 מ"ג
- ויטמין K 1.8 מיקרוגרם
- סידן 30 מ"ג
- ברזל 0.61 מ"ג
- מגנזיום 25 מ"ג
- מנגן 0.258 מ"ג
- זרחן 47 מ"ג
- אבץ 0.30 מ"ג
- אלפא קרוטן 7 מיקרוגרם
- בטא קרוטן 8509 מיקרוגרם
לא פלא למקור הפחמימות הכתום, הצהוב, הלבן, האדום או הסגול הזה יש יתרונות בריאותיים טובים. היתרונות של בטטה נעים בין ירידה במשקל, שמירה על בריאות העיניים, התגברות על סוכרת, הורדת לחץ דם, טיפול בהפרעות עיכול, הגברת חסינות הגוף, הפחתת אנטי דלקתית, הגברת רגישות לאינסולין של חולי סוכרת ועד הפחתת הסיכון לסרטן.
הסכנות של בטטה לבריאות אם צורכים אותה בכמות מוגזמת
למעשה, אכילת בטטה במנות סבירות היא דבר בטוח. עם זאת, הסכנה של בטטה הנצרכת בכמויות מופרזות אכן יכולה להוות סיכון לתופעות לוואי לבריאות. במיוחד אצל אנשים מסוימים עם היסטוריה של מצבים בריאותיים מסוימים. חלק מהסיכונים של בטטה לבריאות אם צורכים אותה בכמות מוגזמת, כלומר:
1. הפרעות במערכת העיכול
אחת הסכנות של בטטה הנצרכת בכמויות מופרזות היא שהיא מגבירה את הסיכון לכאבי בטן. ידוע כי בטטה מכילה סוג של אלכוהול סוכר הנקרא מניטול. עבור אנשים מסוימים שיש להם מערכת עיכול רגישה או אי סבילות למזונות המכילים מניטול, הם עלולים לחוות תסמינים של הפרעות עיכול בכל פעם שהם אוכלים בטטות. לדוגמה, כאבי בטן, התכווצויות בטן, הפלצות, שלשולים או עצירות.
2. קרוטנודמיה
התוכן של בטא קרוטן, שהוא צורה מוקדמת של ויטמין A, אכן שימושי לשמירה על המערכת החיסונית של הגוף ותפקודם של איברים חשובים, כמו הלב, הריאות והכליות. עם זאת, כאשר צורכים יותר מדי בטטה, כמות הבטטה שנכנסת לגוף עלולה לגרום לשינויים בצבע העור לכתום או צהוב. למרות שאינה מאיימת מדי על הבריאות, הסכנות של בטטות הנצרכות בכמות מוגזמת יכולות להפריע למראה של אנשים שחווים אותה.
3. אבנים בכליות
הסכנה באכילת בטטות בכמות מוגזמת יכולה למעשה ליצור אבנים בכליות בגוף. הסיבה היא, בטטה עשירה בחומצה אוקסלית וסידן כך שהגוף לא יכול לפרק את חומרי המזון הרבים שנכנסים. כתוצאה מכך, חומרים מזינים נוספים אלו יכולים להצטבר בגוף, ולגרום להיווצרות אבנים בכליות. לכן עדיף לאנשים עם הפרעות בכליות להגביל את צריכת הבטטה. אתה יכול גם להפחית את הסיכון להיווצרות אבנים בכליות על ידי שתייה מרובה תוך צריכת מזונות עשירים בחומצה אוקסלית. שיטה זו יכולה לסייע במניעת התקשרות חומצה אוקסלית וסידן ליצירת גבישים לפני עיבוד הכליות, ובכך למנוע היווצרות של אבנים בכליות. בנוסף, אנשים עם הפרעות בכליות צריכים גם להגביל את צריכת הבטטה מכיוון שתכולת האשלגן והמים בהם עלולה להיות מסוכנת.
4. רמות מוגברות של אשלגן בדם
הסכנות של בטטה הנצרכת בכמות מוגזמת עלולה לאיים גם על חולי לב המשתמשים בתרופות מרשם בצורת חוסמי בטא. תכולת האשלגן הגבוהה בבטטות יכולה למעשה לגרום לאינטראקציות תרופתיות אצל משתמשי תרופות חוסמי בטא, ולגרום לעלייה ברמות האשלגן בדם. לכן, לאלו מכם הנוטלים תרופות חוסמי בטא באופן קבוע, כדאי להתייעץ עם הרופא כדי לברר כמות סבירה לאכול בטטה. [[מאמרים קשורים]] אכילת בטטה במתינות היא למעשה בטוחה לגוף. עם זאת, הסכנות של בטטה עשויות לאיים על אנשים מסוימים עם מצבים בריאותיים מסוימים. במיוחד כשצורכים אותו בכמות מוגזמת. לכן, תמיד כדאי להתייעץ תחילה עם הרופא שלך כדי לברר את הכמות הסבירה של צריכת בטטה והכנות שלה בהתאם למצבך. כך תוכלו להימנע מהסכנות שבבטטה ולספוג את יתרונותיה בצורה מיטבית.
