טעים מעובד למזון אבל במקביל יש גם זן שנמצא בסיכון, כלומר פטריות. ישנם לפחות כ-70-80 מינים של פטריות רעילות שעלולות להיות קטלניות בבליעה. ליתר ביטחון, עדיף לאכול פטריות המשמשות בדרך כלל כמרכיבי מזון כמו שיטאקי, פורטובלו, אנוקי ואחרים. הדרך הטובה ביותר לזהות אם פטריות בטוחות לאכילה או לא היא להשוות את התמונות למידע באינטרנט. רואים את הצורה, ראש הפטרייה, מתחת לראש, גזע, עד כשהפטרייה גדלה.
רשימת פטריות רעילות שמסוכנות לאכילה
להלן כמה רשימות של פטריות רעילות שמסוכנות בעת צריכתן:
1. כובע מוות (אמניטה פאלואידס)
פטריית כובע מוות זה טיפוס
פטריות הרעיל ביותר בעולם. במבט ראשון היא נראית כמו פטריית מאכל, עם צבעי לבן ושמנת. תוך 6-12 שעות בלבד, אנשים שצורכים אותו יכולים להרגיש כאבי בטן, הקאות ושלשולים מדממים. Death Cap היא גם פטרייה שנחשדת מאוד בגרימת מותו של האפיפיור קלמנט השביעי בשנת 1534. בנוסף, הקיסר הרומי קלאודיוס נחשב גם הוא שמת מאותה פטרייה.
2. Conocybe filaris
מקור: .com במבט ראשון, הפטרייה הזו לא שונה מזו שגדלה בדרך כלל בחצר. תוֹכֶן
מיקוטוקסין בפנים זהה לזה שב-Death Cap
. לאחר צריכה, אנשים מקבלים לעתים קרובות את האבחנה השגויה של הרעלת מזון רגילה. למעשה, ייתכן שיש בעיות עיכול חוזרות ונשנות. גרוע מכך, ההשפעה יכולה להיות מלווה באי ספיקת כבד וכליות.
3. Webcaps (מינים קורטינריוס)
מקור: first-nature.com סוג הרעל הקיים במין זה הוא
אורלנין מה שעלול לגרום לשפעת קיבה. תסמינים חדשים יופיעו 2-3 שבועות לאחר צריכתו. אם לא מטופלים, הרעלים בפטריות אלו עלולים להוביל לאי ספיקת כליות ולמוות.
4. כיפת סתיו (Galerina marginata)
מקור: ויקיפדיה ידועה כגידול נרחב באוסטרליה, פטריה זו גדלה בצבע חום. תכולת הרעל זהה לזה שבכובע המוות. בליעתו עלולה לגרום לשלשולים, הקאות, נזק לכבד ואפילו מוות. הצורה אינה דומה לפטריות שניתן לצרוך. עם זאת, לעתים קרובות חושבים שחלק מהמקרים של הרעלה ומוות עקב כיפת סתיו נובעים מפטריות
פסילוביה גורמים להזיות.
5. להשמיד מלאכים (אמניטה)
מקור: cpr.org כל הגוף של הפטרייה הזו לבן ונראה דומה לפטריות אכילה. אחד המינים הוא
Amanita bisporigera אשר ידועה במוניטין שלה כפטרייה הרעילה ביותר בצפון אמריקה. תסמינים המופיעים לאחר צריכת מלאכים הורסים הם הקאות, התקפים, שלשולים, אי ספיקת כליות ואפילו מוות.
6. דפרלינג קטלני (Lepiota brunneoincarnata)
מקור: ויקיפדיה זהו סוג של פטריה שמכיל
אמטוקסין. צריכתו בטעות עלולה לגרום להרעלת כבד ולמוות. הצורה במבט ראשון דומה מאוד לפטריות בטוחות לצריכה. [[מאמר קשור]]
כיצד להבחין בין פטריות רעילות ולא רעילות
אם אינך בטוח אם סוג מסוים של פטריות בטוח לאכילה או לא, חפש זיהוי תמונה באינטרנט. יתר על כן, שקול את הנקודות הבאות לפני הזיהוי:
צורת גוף הפטרייה קובעת את המין. ראה אם הראש בזווית של 90 מעלות, נראה כמו פרח או שהוא עיגול גדול.
ראו גם את ראש הפטרייה שנראה כמו מטריה. שימו לב לגודל, לצורה ולצבע.
בתחתית ראש הפטרייה יש נקבוביות ויריעות דמויות קרום. שימו לב איך מרווחים את הגיליונות, הצבעים והאם יש קווים נלווים.
גבעול הפטרייה הוא המקום שבו הראש נדבק. בדוק אם יש קווים, שריטות או דברים אחרים כמו עיגולים ומרקמים.
פטריות גדלות בתקופות שונות של השנה. לראות מתי הפטרייה גדלה יכולה להיות אחת הדרכים לקבוע אם הסוג בטוח לצריכה או לא.
פטריות בטוחות לצריכה
מומלץ מאוד לקנות פטריות שכבר יש בשוק או בסופר. לפיכך, הוא יכול למנוע את הסיכון של צריכת הסוג הלא נכון של פטריות שהוא רעיל. כמה סוגי פטריות פופולריים ובטוחים לצריכה כוללים:
- שיטאקי
- קרימיני
- לַחְצָן
- צִדפָּה
- אנוקי
- מאיטאקה
- פורטובלו
- אַשׁוּר
כשאתה הולך לקנות גם פטריות, וודא שהאיכות עדיין טובה. הימנעו מפטריות שמרגישות רכות למגע. כאשר הוא יעובד, שטפו אותו תחילה. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
פטריות הן סוג של מזון מזין. הוא מכיל נוגדי חמצון, ויטמיני B, אשלגן, נחושת וסיבים
בטא גלוקן. לדיון נוסף על היתרונות של צריכת פטריות,
לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play.
פטריית כובע מוות זה טיפוס פטריות הרעיל ביותר בעולם. במבט ראשון היא נראית כמו פטריית מאכל, עם צבעי לבן ושמנת. תוך 6-12 שעות בלבד, אנשים שצורכים אותו יכולים להרגיש כאבי בטן, הקאות ושלשולים מדממים. Death Cap היא גם פטרייה שנחשדת מאוד בגרימת מותו של האפיפיור קלמנט השביעי בשנת 1534. בנוסף, הקיסר הרומי קלאודיוס נחשב גם הוא שמת מאותה פטרייה. 
מקור: .com במבט ראשון, הפטרייה הזו לא שונה מזו שגדלה בדרך כלל בחצר. תוֹכֶן מיקוטוקסין בפנים זהה לזה שב-Death Cap. לאחר צריכה, אנשים מקבלים לעתים קרובות את האבחנה השגויה של הרעלת מזון רגילה. למעשה, ייתכן שיש בעיות עיכול חוזרות ונשנות. גרוע מכך, ההשפעה יכולה להיות מלווה באי ספיקת כבד וכליות. 
מקור: first-nature.com סוג הרעל הקיים במין זה הוא אורלנין מה שעלול לגרום לשפעת קיבה. תסמינים חדשים יופיעו 2-3 שבועות לאחר צריכתו. אם לא מטופלים, הרעלים בפטריות אלו עלולים להוביל לאי ספיקת כליות ולמוות. 
מקור: ויקיפדיה ידועה כגידול נרחב באוסטרליה, פטריה זו גדלה בצבע חום. תכולת הרעל זהה לזה שבכובע המוות. בליעתו עלולה לגרום לשלשולים, הקאות, נזק לכבד ואפילו מוות. הצורה אינה דומה לפטריות שניתן לצרוך. עם זאת, לעתים קרובות חושבים שחלק מהמקרים של הרעלה ומוות עקב כיפת סתיו נובעים מפטריות פסילוביה גורמים להזיות. 
מקור: cpr.org כל הגוף של הפטרייה הזו לבן ונראה דומה לפטריות אכילה. אחד המינים הוא Amanita bisporigera אשר ידועה במוניטין שלה כפטרייה הרעילה ביותר בצפון אמריקה. תסמינים המופיעים לאחר צריכת מלאכים הורסים הם הקאות, התקפים, שלשולים, אי ספיקת כליות ואפילו מוות. 
מקור: ויקיפדיה זהו סוג של פטריה שמכיל אמטוקסין. צריכתו בטעות עלולה לגרום להרעלת כבד ולמוות. הצורה במבט ראשון דומה מאוד לפטריות בטוחות לצריכה. [[מאמר קשור]] 
