תפוח אדמה הוא מזון שנצרך לעתים קרובות על ידי הקהילה העולמית, כולל באינדונזיה. יש אנשים שמעדיפים לאכול תפוחי אדמה על ידי קילוף הקליפה תחילה. עם זאת, יש גם כאלה שלא זורקים את הקליפה של תפוח האדמה ואוכלים אותו עם הבשר. ככל הנראה, עור תפוחי אדמה מועיל מאוד לבריאות מכיוון שהוא מכיל מגוון של חומרים מזינים. כל דבר?
עור תפוחי אדמה מועיל מאוד לבריאות מכיוון שהוא מכיל מגוון של חומרים מזינים
קליפות תפוחי אדמה מועילות מאוד לבריאות מכיוון שהן מכילות מגוון של חומרים מזינים וחומרים מזינים, הנה מה שתקבלו:
1. סיבים וחלבון
קליפות תפוחי אדמה מכילות מאקרו-נוטריינטים, פחמימות וחלבונים. פחמימות בתפוחי אדמה מכילות גם סיבים המועילים לבריאות מערכת העיכול. להלן תכולת המקרו-נוטריינטים בקליפות תפוחי אדמה אפויות עבור כל 58 גרם:
- סך הפחמימות: 27 גרם
- חלבון: 2.5 גרם
- סיבים: 4.6 גרם
מ-58 גרם קליפות תפוחי אדמה למעלה, הקלוריות שניתן להשיג הן בסביבות 115.
2. ויטמינים
בתור ירקות, קליפות תפוחי אדמה מכילות גם סוגים שונים של ויטמינים. חלק מהוויטמינים בקליפות תפוחי אדמה (100 גרם) הם:
- ויטמין C (8 מיליגרם)
- ויטמין A (62 מיקרוגרם)
- ויטמין B1 (0.063 מיליגרם)
- ויטמין B2 (0.109 מיליגרם)
- ויטמין B3 (1,059 מיליגרם)
- ויטמין B6 (0.239 מיליגרם)
- ויטמין B9 (20 מיקרוגרם)
- ויטמין B12 (0.11 מיקרוגרם)
כפי שניתן לראות מהרשימה למעלה, קליפות תפוחי אדמה מכילות מגוון ויטמינים מקבוצת B. ויטמינים אלו ממלאים תפקיד בתפקוד העצבים ובבריאות האיברים כולל שרירים, עור, לב ומוח.
3. מינרלים
אכילת תפוחי אדמה עם קליפתם יכולה לספק יתרונות לגוף, בנוסף לוויטמינים, קליפות תפוחי אדמה מועילות מאוד לבריאות מכיוון שהם מכילים מספר סוגים של מינרלים. מינרלים הכלולים בקליפות תפוחי אדמה (100 גרם), כלומר:
- אשלגן (376 מיליגרם)
- זרחן (132 מיליגרם)
- סידן (141 מיליגרם)
- מגנזיום (25 מיליגרם)
- נחושת (0.119 מיליגרם)
- אבץ (0.93 מיליגרם)
- ברזל (0.65 מיליגרם)
- סלניום (5.6 מיקרוגרם)
אשלגן הוא אחד המינרלים העיקריים בקליפות תפוחי אדמה. אשלגן ממלא תפקיד בתגובות כימיות בגוף - כולל תגובות שחשובות לחילוף החומרים. אשלגן מעורב גם בשימוש באנרגיה, דחפים עצביים והתכווצות שרירים.
עור תפוחי אדמה מועיל מאוד לבריאות, מה?
מכיוון שהוא מכיל מגוון של חומרים מזינים, עור תפוחי האדמה גם מועיל מאוד לבריאות. היתרונות של קליפות תפוחי אדמה, כולל:
1. מערכת עיכול בריאה
קליפות תפוחי אדמה מכילות רמות מרשימות למדי של סיבים. זה לא סוד, סיבים הם סוג של פחמימה שמועיל למערכת העיכול. סיבים מסייעים בקידום יציאות, מונעים עצירות, מגבירים את צפיפות הצואה וסופגים מים כדי להקל על מעבר הצואה דרך מערכת העיכול.
2. לשמור על חוזק העצם
קליפות תפוחי אדמה מכילות מינרלים שונים כמו סידן, זרחן, אבץ, מגנזיום, אשלגן וברזל. למינרלים אלו השפעה חיובית בשמירה על מבנה העצם וחוזקם. לאכילת קליפות תפוחי אדמה יש גם פוטנציאל להפחית את הסיכון לאובדן עצם או אוסטיאופורוזיס בנשים לאחר גיל המעבר.
3. לשלוט בלחץ הדם ובקצב הלב
לחלק מהמינרלים בקליפות תפוחי אדמה יש פוטנציאל לשלוט בלחץ הדם. מינרלים אלה כוללים אשלגן, מגנזיום וסידן. אשלגן מעורב גם בפעילות האותות החשמליים לשליטה בפעימות לב לא סדירות.
4. לשמור על חסינות הגוף
בנוסף לויטמינים ומינרלים, קליפות תפוחי אדמה מכילות גם תרכובות אופייניות לפלבנואידים צמחיים. לפלבונואידים יש השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון כדי להגן על הגוף מפני מחלות וזיהומים. סוג מסוים של פלבנואיד בקליפות תפוחי אדמה, כלומר קוורצטין, מסייע בגירוי תפקוד מערכת החיסון, בעל תכונות אנטי-ויראליות, ומעכב את שחרור היסטמין הגורם לתגובות אלרגיות. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
קליפות תפוחי אדמה מועילות מאוד לבריאות מכיוון שהן מכילות מגוון של חומרים מזינים, כולל סיבים, ויטמינים, מינרלים ופלבונואידים. אם עדיין יש לך שאלות המשך לגבי התזונה בקליפות תפוחי אדמה והיתרונות שלהן, אתה יכול
תשאל את הרופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. אפליקציית SehatQ זמינה ב-
אפסטור ופלייסטור המספק מידע אמין על חיים בריאים.
אכילת תפוחי אדמה עם קליפתם יכולה לספק יתרונות לגוף, בנוסף לוויטמינים, קליפות תפוחי אדמה מועילות מאוד לבריאות מכיוון שהם מכילים מספר סוגים של מינרלים. מינרלים הכלולים בקליפות תפוחי אדמה (100 גרם), כלומר: 
